《强汉从传道开始》第一百三十章 今晚吃鸡

    
    我一遍遍念叨着自己原来的名字，让自己不要忘了自己以前可以随心所欲去做的种种事情，以及自己在别人眼中的模样。
    ——玛格丽特·阿特伍德《使女的故事》
    “将军，公子你又输了。”
    苏离一把从棋盘上拿起王允的将，而后洋洋自得的对着王允炫耀。
    想起自己才学象棋的时候被王允虐的样子，心里莫名舒畅。
    虽然王允早就不是自己的对手了，但是每次下赢王允苏离总是觉得很开心。
    “哎，不玩了不玩了，没意思。”
    王允很没有棋德的将自己手中的棋子丢在棋盘上，果断掀桌子。
    看着王允吃瘪的样子刘菱在一旁窃笑，有时候刘菱觉得自己脑袋瓜子是不是有问题。
    明明王允都是自己的夫君了，但是每次看见王允吃瘪她总是觉得很开心。
    “公主，吃饭了~”
    院外传来小爱的声音，王允听着宛如天籁。小爱这个救场不可谓不及时。
    “来了来了，都快饿死我了。”
    王允急忙答应，而后也不管苏离，拉着刘菱就跑了出去。
    看着王允离开的背影苏离露出了欣慰的笑容，相较于众人面前的王允他更喜欢私底下的王允。
    稚气未脱，机敏能动。这样的王允更能显出一个孩子的天真。
    而处在众人眼中的王允永远那么成熟稳重，走一步看三步，步步为营。
    “公子承受了不属于这个年纪太多的成熟。”
    苏离这般想着。
    王允两人走进大厅，黄兴和卫青众人早已等候多时。谭陈一干学子也在桌旁。
    这些都是按照王允的吩咐办的，王允和这些学生的关系谈不上深厚，不过王允喜欢热闹，同时也想多和这些学生亲近亲近就建议大家都在一起聚聚。
    不过热闹是热闹了，但是却是苦了同王允等人随行来的厨子。
    王允想让这些远离家乡的学子也品尝下槐里的新菜，所以几十个菜全是随行来的三四个厨子一个时辰不到赶出来的。
    “来来来，坐坐坐，这些可都是进来我们槐里的新菜式。甚至有些菜式都还没有在槐里酒楼里面售卖，你几个小子有福了。”
    王允对着谭陈众人这般叙述。
    “恩师厚爱了。”
    谭陈回应。
    公共场合下他们同样叫王允公子，不过私底下他们却都称呼王允恩师。
    虽然王允也提议他们不要这样叫，直接叫自己公子或者校长就行。但是谭陈等人非要坚持叫王允恩师，久而久之王允也就随着众人了。
    “客气了，来来来，试试试试。大吉大利，今晚吃鸡。”
    不得不说王允说的很是正确，今晚他们桌上摆着的一半都是鸡。
    “来试试，这个是白切鸡，制作起来可是十分麻烦。”
    众人看着一桌子美食早就食指大动了，本来就忙碌了一天早就饿了，美食当前更是口中唾沫不断分泌。
    不过该表现的还得表现。
    “恩师，不知道这些菜式的做法如何啊？你给我们说道说道我们也好记一记，以后自己也好回家叫家里厨子做做。”
    开口的是一位路人学生，嗯，对！名字都不配拥有那种。
    “哈哈哈，行，那我给你们说说。就从这个白切鸡开始吧。”
    “这白切鸡首先准备好清理完毕的鸡一只，再准备好葱，姜，鸡后。
    把鸡脚塞进鸡肚子，这样的话会使得鸡容易熟。
    然后再放姜、葱、盐米酒或者烈酒进行腌制。
    鸡放入汤料里面反复提出三次，三进三提使得鸡皮定型之后再提出用冷水泡冷。这样做出来的鸡皮口感更好。
    然后再放入汤料中反复提出三四次。最后放入汤料，热水关火泡煮二十多分钟煮熟，然后冰水再泡三十分钟使口感更脆，最后解鸡装盘。
    当然，鸡好吃不好吃更主要的还是要看这个蘸料。
    蘸料不难，但是众口难调，我吩咐厨子按照我口味调的你们就将就了啊。”
    “恩师喜欢就好，我们都行，而且这蘸料闻起来就很香。恩师作为槐里公认的美食大家，我们都相信恩师的口味。”
    “哈哈哈，那行，我再接着给你们说道说道。”
    “这蘸料的做法相较于鸡就简单了不少。剁好姜末后，挤出姜水只要姜干，葱花切碎混匀姜末。
    加鸡精，盐，些许花椒，热油滚过为蘸料，鸡切块后沾着料吃。”
    “这鸡切的门道也是有讲究的，首先分解鸡翅顺着关节，先砍鸡背摆造型，砍碎的边角料放于中央，排鸡背，使骨肉分离，切鸡背盖住所有鸡，最后两片鸡胸肉切成翅膀样摆出比翼双飞状。”
    众人闻言点点头。
    “还有这个，这个叫辣子鸡。当然这个辣子鸡不正宗，辣椒都没有。”
    说到这里王允也表示很无奈，现在的辣椒还在美洲大陆，他是真的没办法。
    所以现在的辣椒基本都是用茱（zhu，一声）萸（yu，二声）代替。
    众人闻言也想起来了辣椒这种作物，王允曾对他们说过那片神奇的土地。那些高产的作物众人可是早就向往已久了，而且对于这事商盟上下已经准备了七年之久。
    “大航海计划”这可是现在商盟的第一目标。
    “不提这个，我继续。这辣子鸡啊，整好鸡肉擦干水，鸡肉剁小块。
    盐，花椒粉，料酒，酱油等腌制两刻钟。抓匀鸡肉加蛋和淀粉分别拌匀，再加入淀粉拌匀，便于鸡下锅分开。
    同时也要在一旁腌制好辅料，生姜，蒜末，葱末，茱萸（辣椒），花椒，花生混匀芝麻。
    油至七成热炸腌好的鸡，八成热后复炸。取出。
    然后炒辅料，爆炒三十秒后下锅，小火慢抄两分钟。再放味精，白糖，香醋，花生和有芝麻，花椒油和芝麻油，抄匀后出锅。
    香气四溢，看起来使人就胃口大开。”
    “这个全鸡呢叫做叫花鸡。首先清理好鸡，鸡不能太大，大了不熟。
    用针扎孔鸡便于入味。葱、姜、蒜仍旧是必备的，之后用老抽上色，给鸡全身抹匀。
    然后把里面的全部放入鸡肚里面。泡荷叶，活泥巴，荷叶包好鸡，泥巴包好，烧两个小时就行了。
    这叫花鸡以前你们都吃过，这里我就简单提一提就行了。”
    “不过这个叫花鸡的来历倒是有个故事，你们听不听？”
    “听~”
    首先回答的不是谭陈等人，倒是王允身边的刘菱开了口。
    不得不说，女孩子喜欢听故事可能是真的天生的。
    “关于叫花鸡的来历啊，相传古代有一位皇帝。
    他带兵打江山时，有一次又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍。
    这位皇帝呢这时候筋疲力尽，饥饿难忍。但是就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴。
    旁边蹲着一位老叫花子，也就是乞丐。
    这位皇帝好奇地问到:“你在这里干什么？”
    老叫花子一看是这位皇帝，就忙说：“我在烤鸡献给大王。”
    朱元璋一听非常惊奇，老叫花子把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。
    朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。
    从此以后，这位皇帝打起仗了总是一帆风顺，等到他当了皇帝后，这位皇帝就封此鸡为“富贵鸡”。
    所以说呢这个叫花鸡也可以叫富贵鸡。”
    王允虽然是一直在用“这个皇帝”代称，可是众人却是莫名其妙的就想到了汉高祖刘邦。
    毕竟“皇帝”这个称呼可是从始皇帝才开始的。
    秦王赢政统一天下后，创立了“皇帝”的尊号，自称始皇帝。
    宣布子孙称二世、三世，以至万世，幻想秦王朝的统治能延续千秋万代。
    在他之前，只有王，帝。
    秦始皇统一全国后，自认为是“德兼三皇，功高五帝”，将“皇”、“帝”两个人间最高的称呼结合起来，为自己的帝号，从此天子称为皇帝。
    在此之前，中国的最高统治者称“王”或单称“皇”和“帝”，如周文王、周武王、“三皇”、“五帝”等。
    从始皇帝到现在总的也才十个左右皇帝，王允所描述的也最符合刘邦。
    再说了这里面王允提到了“这位皇帝”又战败了被追了三天三夜，这可是像极了当初的刘邦。
    经常被敌人追的抱头鼠窜，甚至最惨的时候为了让马车跑得快一点把自己儿子都扔下了车。
    王允自然不知道众人心中所想，王允只是想着自己说朱元璋的话这些人肯定不知道。
    要是问起朝代的话自己还麻烦，不如就用“这位皇帝”的代称算了 可是王允不知道的是却是引起了这些人的妄想。
    “还有这个是。。。”
    看着在给谭陈众人介绍菜式的刘菱思绪不自觉的回到了两年前。
    那会儿王允也是这般给自己介绍着菜式。
    一桌子菜，王允整整花了近半个小时才给众人说完，说的王允此时都觉得有些许唇干口燥。
    “大概就是这些了，你们能记多少算多少吧。”
    “谢过恩师了。”
    众人能记下来一两个就不错了，他们在意的是多在王允面前刷刷存在感。
    都是从苦日子过来的人，现在每日能有肉吃都已经很满足了，谁会在乎这肉要吃的多美味呢？