《汴京美食录》第86节

  铺在最上面的是鹿肉，宝轩迫不及待拿起公筷夹了一块——
  夹到慈姑碟里：“小婶婶，您先吃。”
  慈姑越发不自在起来，黄翰飞皱着眉头将筷子一拍。
  濮九鸾嘴角微勾，不过转眼便咳嗽一声，训斥宝轩：“宝轩，莫胡闹，好好儿吃饭。”
  刚才十一叔是乐了吗？宝轩有那么一丝丝的不确定，但转眼便决定了：对！今后一定通过小婶婶说服十一叔！
  还是马老夫人打圆场：“快吃吧，里头的汤汁都要被熬干了。”
  宝轩想明白了接下来的人生努力方向，登时高兴起来，夹起一块鹿肉片放进嘴里——
  野鹿身上最好的后腿肉，毫无肥膘，紧致结实，被片成薄如蝉翼的薄片，又在肉汤里炖煮，由原来的红色转为淡淡的褐色，吃进嘴里能感受到细密的肉质，一嚼一品。
  涮过后鹿肉滋味香醇，一丝一丝的纤维都透着香气，吃下肚后全身都暖洋洋的。
  宝轩还想再夹，但不小心第二筷子夹到了一块猪肉五花，宝轩在外地时也遇到过土著吃这猪五花，似乎并不好吃，他皱着眉头放进嘴里。
  片得薄薄的猪五花两瘦三肥，放进嘴里先是感受到让人满足的丰腴肥肉，而后是紧致的瘦肉，别小看这瘦肉，在汤里炖煮后吸满了汤汁，叫整个五花肉都肥而不腻。
  香喷喷的肉汁在嘴里四溢，五花本身的肥厚油脂混合着浓郁的鹿骨汤香气，入口余香满口，欲罢不能。
  差点错过五花肉这等好吃的美食，宝轩想：以后我就是吃五花肉第一人。
  他适才听岚娘说蛋饺好吃，便决定再吃一个蛋饺。
  宝轩见过豆腐皮、菜叶、白面做皮的，却从未见过以鸡蛋做皮的，原本犹豫会不会生腻，谁知进了嘴才觉自己浅薄。
  焦黄的蛋皮焦香中带着浓郁蛋香，里头的肉馅儿细腻饱满，入口既有蛋香又有肉香，这两者搭配简直惊艳。
  有了先头的铺垫，宝轩这回毫不犹豫就将筷子伸向了酥肉。
  适才他偷着吃了许多酥肉，金黄的酥脆面衣下肉条咸香软和，别提多好吃了。却不知在锅里炖煮时如何？
  如今在锅里一炖，原本酥脆的外皮变得富有韧性，要用力咬才能扯开，可在这用力之间，酥肉里裹着的肉汁被挤压出来。
  鹿骨汤本已鲜美醇厚，何况适才白菜、菌菇、各种肉类一齐炖煮，将各种鲜美都揉进了汤里，而酥肉炖煮又吸收了这些鲜美的汤汁，登时滋味浓厚起来。
  宝轩陶陶然沉醉于酥肉的美味中，没想到干脆的酥肉好吃，这炖进锅子的酥肉也好吃，一时之间竟难分伯仲，他决定以后每样都要吃一点。
  酥肉的下头是酸菜和粉条，粉条被压在锅子下头，用力翻检才能翻出来，此刻已经被炖得晶莹剔透，在灯火下闪着诱人的光泽，
  放进嘴里后几乎是滑进喉咙里，宽粉条特有的滑溜口感与咸香十足的汤汁，一齐齐溜进了肚子。
  酸菜即使炖煮了这么久还保持着爽脆的口感，吃多了那许多肉，此时正好来一块酸菜，酸爽！发酵过的微酸滋味刺激着味蕾不断分泌口水，正好激发胃口。
  吃完酸菜后，宝轩觉得，他要从头再吃一遍！
  屋内诸人都吃得欢畅，团姐儿笑眯眯给马老夫人夹菜，又倒一杯茶水给她喝，马夫人和杜仙云年岁相仿，便一起对酒小酌，濮九鸾便是吃饭也神态浑似仙人一般雅致，还时不时给慈姑夹菜，岚娘喝多了果酿，撑着脸醉意迷离瞧着这两人笑得一脸慈爱。黄翰飞与疾风说些各地的风土人情，倒也投契。果子、勺儿三位徒弟品味着席面里各式菜肴，一一评定起孰优孰劣，玉琅小大人一般吃得痛快，时不时要被各路大人投喂，大口大口一点也瞧不出来先前挑食的毛病。
  冬日初雪落下，外头寒风呼啸雪花纷飞，室内温暖如春、暖锅沸腾，端的是良辰美景。
  这雪直下到第二天白日才停，出了外头只见满目白雪，屋顶树木上都堆积着厚厚一层积雪，早有人一户一户敲门：“可要帮忙扫雪？”
  若是应了，他们便系上绳子用特制的扫把将上头的雪扫下来，免得压塌了房顶。
  外头街道也有街道司的人在清扫便道，岚娘外头溜达了一圈，回来就叹息：“军巡铺的小哥也太累了！”
  原来军巡铺为了提防火灾昼夜皆要巡视，可昨夜雪下得急，他们御寒准备不足，今晨起来积雪消融，许多人坚持在军巡铺的兵士都冻了手脚。
  慈姑忙带着徒儿们做了热气腾腾的肉馅儿馒头，又煮了大量粥米，又买了些炭火一起送了过去。
  李军汉正哈着气坐在门口，见慈姑过来立刻大声欢迎，接过慈姑的吃食后笑眯眯道谢。曹军曹照旧坐在柜台后喝酒，见慈姑拿了吃食却忍不住站起来过来，惹得李军汉大奇：“长官，这可奇了，那个每日里坐着喝酒不挪窝的人呢？”汉子们哈哈大笑起来，一个个豪气冲天，似乎并不把这大雪放在心上。
  慈姑便冲他们福上一礼：“我替汴京城里百姓，多谢诸位照看火情。”
  “不妨事不妨事。”李军汉毫不放在心上，“回头记得请我们吃炙肉店。”
  却说濮宝轩吃饱喝足后又喝多了酒，濮九鸾临走时便将他捎回了自己府上。
  清早他吃完早点才清醒些，道了别便往濮家去。
  刚进家门，开门小厮热情大喊：“少爷回来了！”
  登时一群人热情围上来。
  “少爷终于回来了！”
  “是啊，少爷看着比去之前精神多了！”
  濮宝轩也颇有些得意，这还是他第一次出远门呢，他大手一挥：“少爷我给大家都带了土产，叫厨房今儿给大家分了。”
  小厮们齐齐恭维：“谢过少爷。”
  正纷纷乱乱忽然间濮夫人被侍女们搀扶着过来，瞧见他立即哭喊了起来：“儿啊！”
  “娘！”濮宝轩忙上前去扶住娘亲，两厢诉说别情。
  濮夫人当真心疼儿子，一个劲说他黑了瘦了。被儿子搀扶正正堂还上下打量儿子。
  濮老爷来了，见自己家儿子人虽然瘦了，言谈举止却多了些稳重，心里也很满意，嘴上还要挑刺：“跟着你十一叔以后行事要更稳重些，千万莫跳脱，惹得你十一叔不喜，坏了官家的差事。”装模作样教育几句。
  宝轩老老实实应了下来，又跟爹爹禀告自己在外地又读了什么书，有了何等感悟。
  濮夫人见儿子出息，心下大喜。先是叮嘱丫鬟婆子们：“炖个老母鸡，放些当归之类。”还说：“去外头樊楼叫一桌席面，少爷定然在外头想着这一口呢。”
  忙忙碌碌之后，忽得想起一桩大事。
  她扯了扯濮老爷，咳嗽一声，拿眼神示意。
  濮老爷省过味来，便道：“说起来你不在汴京城，我和你娘没少操心你的婚事。”
  濮宝轩赶紧竖起耳朵，一脸警觉，他爹娘可是从前先后给他说了好几门婚事，如今不知又有什么打算。
  “从前我家与黄家定了亲事，你还记得？”
  “自然知道。”原来是旧事重提。濮宝轩放下了警惕，漫不经心回答。心里想着我昨儿才吃了黄家女儿做的饭哩。
  “如今黄家老爷被平反了，黄家娘子居然还活着如今正在汴京，听说还被封为乡君，回头找个日子娘去拜访与她。”濮夫人见儿子毫不抗拒这门婚事，喜滋滋道。
  “娘为何……拜访她？”宝轩忽然升起一股不祥的预感。
  “当然是履行婚约啊！”濮夫人道。
  第99章 金钱鱼盒
  “什么？”宝轩张大了嘴巴， 差点被一屁股坐到地上。
  濮夫人还以为他瞧不起慈姑无父无母，耐心劝说他：“你可莫小瞧人家，康娘子被封为乡君， 每年还有一千两百石的粮食， 便是寻常官员都不能有这个进项。”
  “如今康娘子正店这般大的生意做着，听说她手里还有一把日进斗金的脚店、食肆， 又是名门之女，哪家人不心动？我听说啊好多人家都想遣了媒婆去求娶康娘子哩。那许多嫁妆， 只怕以后你和孩子都不用愁了！”濮夫人生怕儿子不同意， 将其中利害说个明白。
  “娘啊， 这不是胡攀扯么……”想起昨日里看到那一幕， 宝轩吸了一口凉气。
  濮老爷也皱眉头：“胡扯，我们不是那为着媳妇嫁妆的人家。”
  “你这傻孩子”濮夫人笑道，又不忿冲丈夫道，“我为着利怎么了， 老爷是为着名，还不是都一样？”
  “我不同意！”宝轩摇头摇得拨浪鼓一样。
  濮老爷训斥：“由不得你！如今官家将濮家平反， 我们能借此机会重提婚约， 一来是延续官家仁慈之举， 二来当初黄大人当初在士林里有些威望， 也可助力你今后；三嘛如今能娶了孤女说明我们濮家守信， 这是大大的好名声！”
  得了吧， 宝轩在心里嘀咕， 一是为了逢迎官家，二是承继黄家士林人脉，三是要沽名钓誉。
  濮夫人见丈夫训斥儿子， 便忙打圆场道：“归家后还未沐浴更衣，你先去换洗衣裳休憩片刻，回头准备吃饭，一切有你爹和我准备哩，定将你的婚事办得妥妥当当。”
  宝轩假意应了，回了自己院里便叫自己的贴身小厮往镇北侯府走一遭，如此这般叮嘱了他。
  慈姑丝毫不知发生了什么，她前些日子钻研如何才能不费力搅打出大量奶油时想出了个水车，如今正在汴京边与濮九鸾试验。
  她从前做樱桃毕罗时叫徒儿们搅打过，虽然成功做了出来，但是大头、小丁、汪老三几个累得胳膊都酸了才算做成，这要长期做定然不能使用人力。
  她琢磨着画出一个半人高的大桶，上头又从房梁下吊下来一个四页扇伸到桶里，扇子上面则有机关直连到水车一般的装置上，如此一来水冲水车，车轮带动扇叶搅打，便能在桶里搅打起来。
  濮九鸾见了慈姑所画着实惊讶，他还没想到慈姑竟然有这本事。
  慈姑不好意思抿嘴一笑：“还是上次被左冰的人关到水边塌房里，只听得水流流动，今日琢磨这能省力的法子后就自然而然想到这一出。”
  “饶是如此也是寻常人难以想到。”濮九鸾称赞，“我便叫人去造，瞧瞧看能否做成。”
  不多时便有工匠造成，慈姑这回便是与濮九鸾来瞧的结果的。
  虽是雪后，但好在积雪消融后汴河并未冻上，水流缓慢冲击过连在水上磨坊里的水车板，水车板便轻轻动了起来，旋即便看到桶里的扇叶开始转动，先是很慢，慢慢变快，飞快转动起来。
  慈姑笑吟吟拍手：“如此一来，我这点心店便可开张了。”
  她示意仆从将大桶的白色牛乳倒进地上的大桶里，瞧着扇叶一点点搅打，旋即又充满歉意对濮九鸾说：“我今日又无法陪你逛街市了，我要去这附近看铺子。”
  濮九鸾宠溺一笑：“那我便陪你看铺子。”说罢，便跟着慈姑出去。
  慈姑心里甜滋滋的，也不拒绝，两人便唤来一个中人，在这汴河边瞧起了铺子。
  那安装水车的磨坊是濮九鸾的，慈姑便也不跟他客气，她预备将那磨坊改造成一间后厨，只是这店铺自然要选在后厨附近，方便运送点心。
  中人听了慈姑的要求，痛快点头：“如今这磨坊旁正有一家临街小楼空着待租，娘子何不去瞧瞧？”
  便带他们去看房，这小楼以前应当是卖酒的人家，楼内弥散着淡淡的酒香，院后还有个酒窖。院内则有一方水井。
  慈姑一瞧便觉妥当，叫经济去唤店家签约。
  见那经济出去，濮九鸾才小声问她：“此地靠近北城的新酸枣门，再往外头走几乎要出汴京城，最是偏僻不过，你为何要租此处？”
  慈姑笑道：“要的就是偏僻之处，一来地界便宜，二来少有人打扰。我如今又在京城里有了个声名，食客是不愁的。”若是从前的她自然不会选偏僻之处，可是如今的她却是不惧怕食客不来。
  再者最重要的一点，便是她从前曾经听师父讲过，师父来处有一种点心店，能叫往来的客人趋之如骛，店铺精致整洁，内里一尘不染，点心则美味多样，慈姑便想将这种店开出去，或许有一天师父便能顺着这店铺来寻自己呢。
  她和房主坐在小楼里签约，却不知外头隔着一条街，唐卫正紧张兮兮问温长贵：“你可探听清楚了，那康娘子当真买了那栋小楼？”
  “绝对没错！”温长贵言之确凿，“我时适才装作看房子问了那经济，他带着主家说要赶着去签约哩，说回头再约我。”
  他们二人如今日子不好过，酒楼没了正店的资格还要跟同行买酒，只不过当初飞扬跋扈得罪的人太多，唐卫还能借着唐妃的威风拿到酒，温长贵则艰难了起来，步步维艰。
  唐卫本想打击报复，谁知却被他无意中发现康娘子今儿来了新酸枣门，居然还要租赁下一处酒楼。
  他眼珠子咕噜一转，计上心来：“这康娘子是个会做生意的，她既然在这里租下酒楼，那我们哥俩不如也在附近租下酒楼？不信挤兑不死她！”
  温长贵有些犹豫：“可这里着实偏僻啊，再往前走两步便出了汴京城，附近都是些库房仓库之类，唯一算得上食客的便是外头路过的商队，这些人又吃不起大酒楼，你我在这里开店，岂不是赔到死？”
  唐卫摇摇头，一脸高深莫测：“我在外头打听了，这个康娘子一向行事不照常理，但偏偏屡屡成功，这次若是古怪就对了，这才说明她又要发财。”
  温长贵隐约被说动了，横竖他跟着唐卫干，不过出小头，便是亏也亏不了许多，可最让人动心的是万一赚了呢？