《农家寡妇养娃儿日常》第二十七章 酸菜鱼

  姜念把鱼洗了洗，然后将鱼切成片，再放入干净的盆儿里，加黄酒、盐先腌制十分钟，然后再加入蛋清搅拌均匀，再之后抓了一碗泡菜。切成小段备用。
  准备工作就绪后，便开始烧锅热油。然后加入葱、姜、蒜爆香，把鱼头放进去翻炒一下，然后加入水，再加入花椒、盐和少许干辣椒。因为豆芽还小。吃不得辣，所以姜念只放了两三颗辣椒做点缀。
  随后把切好的酸菜放进去，等煮出鲜美的酸汤味道之后，就将腌制好的鱼片放进锅里，等煮熟了之后就立即起锅，装进大汤盆里之后，再撒几根绿色的葱花做点缀。
  其实撒香菜是最完美的了，可惜的是香菜还没有长出来。
  “哇，好香。”豆芽被酸菜鱼的味道诱得直咽口水，看着姜念端着菜往饭桌走，便跟着姜念的屁股后面，不停的说：“好香好香。要吃好吃。”
  “先去洗手手。”姜念对她说。
  豆芽抬起双手看了看，“干干净净的，可以不洗。”
  “那也不行，手上有很多你看不见的脏东西，必须要洗手才能吃饭。”姜念将酸菜鱼放在桌上，然后转过身拉着豆芽往外走。“走去洗手手。”
  豆芽被拉着往外走的时候，还不忘回头看一眼桌上香喷喷的酸菜鱼，她抬手挥了挥，“鱼鱼，等我回来。”
  姜念抱着豆芽灶房走，“它放在那儿又不会跑。”
  豆芽天真软萌的发问：“万一被人偷偷吃了怎么办？”
  姜念好笑：“咱们家里只有我和你。我不吃，你不吃，它就会一直在那里的。”
  “要是它不想被我们吃掉，它自己爬起来跑掉了。怎么办？”豆芽天马行空的问着，听得姜念头都大了，“那咱们赶紧洗手，洗好手回去看它还在不在。”
  豆芽挣脱姜念的怀抱，自己走到水盆旁边，踮着脚洗手：“那我要自己洗。”
  姜念给她撩起两只袖子。以免被水沾湿了，等洗好手擦干净手。豆芽就哒哒哒的往屋里跑，“鱼鱼？”
  姜念洗好手。去灶房里舀了两碗晚上煮的米饭，端到了堂屋里的饭桌上，此时豆芽已经爬上椅子，跪坐在椅子上，她大半个身子趴在桌子上，眼巴巴的望着那一盆鲜嫩爽口酸菜鱼。
  “娘，鱼鱼太香了，香得我的肚子咕噜咕噜。”豆芽起身。摸了摸肚子，不停的重复着咕噜咕噜这个拟声词，“咕噜咕噜，咕噜咕噜……”
  “那咱们这就开饭了。”姜念将饭碗放到豆芽的身前。又把勺子给她，“你坐好，娘给你夹菜。”
  豆芽有点迫不及待了：“我自己夹菜。”
  姜念道：“不行，你自己夹会有刺的，娘来给你夹。”
  豆芽拿着饭勺乖乖坐好，坐等投喂。
  姜念先给豆芽夹了几片酸菜，让她先吃着，然后再夹出鱼刺较少的鱼腹，将里面的鱼刺挑干净，然后再仔细检查一遍，确认没有鱼刺之后再放到豆芽的碗里，“慢慢吃。”
  豆芽舀起鱼肉，配着米饭，嗷呜一口就吃掉了。
  小嘴巴不停的咀嚼着，还不时的点头，说真好吃。
  “好吃就多吃一点。”姜念也坐下来开始吃饭，鱼肉鲜嫩爽口，酸菜开胃健脾，是她以前吃惯了的口味，唯一的缺点就是辣椒放得有点少，没什么辣味儿。
  姜念想到自己那个神奇的空间里还有那么多干辣椒，嘴里就忍不住流口水了，看来过几天必须得给自己弄一个麻辣鲜香的水煮肉片才行。