《异世界荒野挑战》第六章、做菜诀窍

  杨旭一边炒着豆瓣酱，一边解说道，
  “当豆瓣酱里的辣椒炒出了香味，就好了这个时候，就是放蒜泥的时候了”
  说罢，这时候一股浓香的豆瓣酱香味飘了出来，杨旭挖了一勺子蒜泥放进锅里。
  没一会，那豆瓣酱和蒜泥的蒜香味合在了一起，一下子将那香气推上了巅峰
  那躺在地上的男子此刻不淡定了这浓香的味道他根本就没闻过。
  好奇心使然下，那男子厚着脸皮凑了过来。
  感觉那帅哥现在很懵逼，这是什么味道
  估计那帅哥要被主播的美食征服了，我光是看着都流口水了
  主播别管他，继续讲解，我现在拿着笔记本记录呢回头我也做一道
  杨旭微微一笑，此时他当然不会搭理那男子
  拿出红灯笼泡椒和红泡椒，将其简单的切成两半认真道，
  “到了这里，汁这才算是炒到一半，香味是有了，但是味道还是差了点，这个时候就得辣椒调味了说到这里，我有必要推荐两种辣椒那就是红灯笼泡椒和红泡椒”
  红灯笼泡椒还有这种辣椒
  这和别的辣椒有什么区别啊
  第一次听说泡椒还有好几种的。
  杨旭见了网友提问，也乐得为其解惑道，
  “说到灯笼椒，这种辣椒除了4川，其它地区大多数家庭都没有普及。很多人可能对这种辣椒会比较陌生”
  “但是川菜中，灯笼椒可以说是常客这种辣椒比较奇怪，是甜味，辣味很淡，4川人将其制成泡椒，会有酸甜辣三种味道，用以做菜酌料，可以提鲜，提味。如果你喜欢吃川菜，但很多重口味的菜却怎么也做不成饭店那种味道，那么我在这里告诉你，因为川菜很多菜中，都放入了这种红灯笼泡椒，而且，只要是火锅底料，都会放这种红灯笼椒，当然，那种是干红灯笼椒，不过现在不是说的时候，等以后吃火锅，我会教你们正宗的那些火锅店锅底料做法比那些超市买的营养健康好吃无数倍”
  说着，杨旭将红灯笼泡椒和红泡椒一起入锅，没一会，那香味更加浓郁了
  “说到红灯笼椒，那就不得不说它的营养价值了大家可别小看它是辣椒红灯笼椒的营养价值可是非常丰富的，具体数据我就不说了，这些网上便可以查到，现在我就聊聊它的功效。”
  此刻，直播间众网友都看的很入神，无论是喜欢做菜的，还是不喜欢做菜的，都认真听着杨旭解说。
  特别是男生，
  现在女生动手会做饭的越来越少，
  而有一句话说得好，一个会做饭的男人，十个女人五个喜欢。而做的一手好菜的男人，可以说是人人爱
  “灯笼椒功效有很多，主要有去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等，经常吃可以让皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。”
  握操还能有这效果
  哇哇哇~我以后要每天吃红灯笼椒
  主播，你太帅了，我要为你生猴子
  杨旭：
  仰头望天，这些网友都好奔放啊
  这让杨旭感觉好无奈，好在这时料也炒好了，杨旭倒上水，煮了一会，再放入一些盐和味精调味，只见一锅汤鲜红的，一看就食欲大增。
  “这放盐也是有讲究的很多人炒菜早早的就将盐就放了，这样也可以，但会影响到菜的味道，而且还会影响到人的健康。”
  说着，杨旭尝了一小口，入口香辣可口，还带一点点泡菜的酸味，重口之中带着一股清晰的味道，叫人味蕾焕然一新杨旭满意的点了点头，这才将架子和锅一起挪开。
  还有这说法放盐早晚不都是调味吗
  “当然，”杨旭将烤鱼翻了翻，接着道，“盐放的时机，存在几种情况，比如说油，又比如说荤菜和素菜，又比如说熬汤在这里，我分别详细的和大家说说。”
  “首先说油，如果你的花生油不是精选花生制作的花生油，或者是猪油，用这些油炒菜时，个人建议先放少量的盐，这有利于人体的健康。因为这有利于消除动物油中有机氯农药的残留量，盐中的碘化物可以去除去非精选花生油内存在的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素有些人可能比较陌生，建议大家百度一下，我就不解释了。”
  “而在做肉菜时，可以在炒菜的同时加入少量的盐，不过这时主要是起到调味的作用，是用来增鲜的，能使滋味鲜美。但是一定要记住，这时放入的量一定要少，起到画龙点睛的作用即可，否则盐量过多会使肉质不佳。剩余的盐待出锅前放即可。”
  “如果你的油是精选花生油或者别的植物油时，建议最后放盐，这样能减少蔬菜中维生素及其他营养物质在烹调时的损失，熬汤的话也不会影响到汤的肉质。”
  666，原来放盐还有这么多讲究
  主播以前是厨师吗懂得真多。
  这时，鱼此时已经烤的外焦里嫩，这才开口道，
  “关于调料的小知识就先说到这里了，以后慢慢讲，否者即使我一口气全说出来，你们一下子也吸收不了。现在我就来说说这烤鱼，也是有讲究的，第一，外表要烤的焦黄，而不是焦黑，同时肉要恰到好处的刚刚熟透，这时肉是极为鲜嫩的因为人手原因，我只能一个人来操作，一时没有照顾好这烤鱼，不过好在这鱼烤的还行。”
  主播，拿烤箱烤可以吗
  羡慕有烤箱，我租房住，每天和女友在外面吃外卖，唉又不干净还难吃。
  “烤箱当然可以”杨旭看了一眼那东瞧瞧西看看的男子，继续说道，“当然，没有烤箱也可以用油炸如果你有点闲钱和时间，可以去网上买个小型烧烤炉，还有果木无烟木炭可以买，在家里也是可以自己动手做的”
  直播间里观众都听得津津有味，感觉这一趟直播没白看，学到不少东西
  而这时，直播间的人数已经突破两万大关了