《重生八十年代》第八章粉条大餐

  在一群羊前面横放一根木棍，第一只羊跳了过去，第二只、第三只也会跟着跳过去；这时，把那根棍子撤走，后面的羊，走到这里，仍然像前面的羊一样，向上跳一下，尽管拦路的棍子已经不在了，这就是所谓的“羊群效应”也称“从众心理”。
  它是指由于对信息不充分的和缺乏了解，投资者很难对市场未来的不确定性作出合理的预期，往往是通过观察周围人群的行为而提取信息，在这种信息的不断传递中，许多人的信息将大致相同且彼此强化，从而产生的从众行为。“羊群效应”是由个人理性行为导致的集体的非理性行为的一种非线性机制。
  羊群是一种很散乱的组织，平时在一起也是盲目地左冲右撞，但一旦有一只头羊动起来，其他的羊也会不假思索地一哄而上。
  赵林想让林建军当这个头羊在县里掀起一股吃粉条的浪潮，从而缓解自己这个新产业的资金压力。
  县城也有将近二十万人，这个市场带动起来之后的消耗还是非常大的，万一供销社这条路走不动，这也是一条不错的出路。
  赵林见到林建军的时候，他正在忙着做蛋花汤。一个蛋就能做出一大锅出来，够盛满一百碗还多，而且保证碗碗都有蛋。看的赵林直眼晕。
  食堂的汤是免费的，除了他新开发出来的蛋花汤之外还有一个海带汤，鲜而不腥，赵林喝过一次之后记了两辈子还没忘。
  林建军干的活在赵林看来和后世的行政主厨差不多，不但要管运行成本，开发新菜，新人培训，设备保养，食堂日常管理，还要协调人员工作安排，本应该天天忙的脚后跟不着地，可是偏偏他又有很多空闲时间，真不知道他是怎么做到的。
  “不去上课，跑我这儿干什么”看到赵林第一句话就是这个，真不亏是老汪的好狗腿。
  “来跟你学学怎么能吃那么胖，学生对你的意见可不小，都说你天天在食堂偷吃。”赵林开玩笑道。
  “一边玩去，我这是累的”林建军不满道“惹急了我就不干了，老汪开的那点工资还不够我一顿饭的，谁特么瞎啊，嚼这舌根子也不怕被雷劈。”
  “你这么胖一看就是腐败样，要不咱也减减肥”
  “减个蛋，我养这身膘容易么，我一个厨子跟腐败能沾上边么我，你少跟我扯闲篇，正忙着呢，你该干嘛干嘛去，门在后面，好走不送。”林建军被赵林说的烦躁起来，抬手就要把他轰出去。
  “要不我帮你正正名怎么样”赵林赶紧打住道“替你打入学生内部做做宣传，也让他们体会一下您的一片苦心。”
  “你有空多读读书好不好，老在我这整景儿算什么事儿啊。”林建军说完顿了一下接着说道“怎么整你说说看。”
  “过两天我的粉条不就送到了么，每天给你留两斤出来，免费的。你拿这两斤粉条开发新菜，做出来的就免费提供给学生们吃。拿人手短，吃人嘴短，到时候看看谁还敢碎嘴子，不用你动手，其他学生都得替你给他撕烂了。”赵林的主意就是这么简单。
  林建军点点头道“行，这主意不错。不过也不能白占你这便宜，有什么事儿你说。”
  “没什么占便宜不占便宜的，都是为人民服务。”赵林喊了句时代的口号接着说道“你看县里面这么多食堂，我的粉条你用过之后觉得不错，能不能帮我说句话，给他们也用用”
  林建军笑笑道“这算什么，你送的粉条比供销社便宜不少，哪里还用我打招呼，他们又不傻。”
  “那哪能一样，您一句话我得少跑多少路，少动多少嘴皮子，省下时间还能多读两本书不是。”赵林搓搓手道“你看我连东西都瓶酒都没给你送，是真把你当长辈来处了。您要是不同意，回头我就趁学生吃饭的时候给您送酒过来”
  “得，得，我怕了你了。”林建军敢紧摇头，他本来名声在学生里就不好，赵林要真干得出这事来，这名声非得臭到大街上去不可。
  “那就这么说定了，叔。”赵林把边鼓敲定道“我家边上有个小饭馆，天天打着你的名头在那吹牛，要不晚上咱们一起去检查一下他的成色，看看有没有给您丢人好不好”
  “我都听你的行了吧，你快离我远点。看见你我头晕”林建军这次是真心要把赵林给轰出去，这小子心眼比鱼网还密，这才说没几句话就把他给装进去了，再聊下去就真爬不出来了。
  “叔，你忙着。我去饭馆嘱咐两句，到时候别让他再气着你。”赵林留下一个地址顺着林建军的手势走了出去。
  收获不小，晚上这顿饭还真得好好准备一下。
  赵林说的那个饭馆就是上次请赵卫国和丁海峰吃饭的那家，请厨子吃饭可不能像上次重量不重内容了，色香味怎么着也都得沾点边才行。
  忍痛在国营商店买了两块钱的粉条，成色又不好，放的时间又太久，关键是真是太贵了，一块钱才买两斤半不到。这玩意儿又脆，两斤的量太少，店员懒得从上面劈，转身去仓库捡了一堆碎粉条出来。一模爱要不要的样子，让赵林顿时没了争竞的心思。
  这态度搁后世一天得挨八顿打，怪不得国营的商店都要没落，这要是能继续活下去，还真没天理了。
  可能是一顿花十块钱的主顾太少，赵林一进饭馆就被认出来了，老板亲自端茶递水，还不催着点菜。
  一前一后两相对比，赵林心里的气就去了一大半，开口问道“听说张叔跟城里的林师傅学过艺”
  都是街坊，叫声叔是态度正确，要是开口张老板非得被打出去不可，这年头“老板”身份还不是被羡慕的对像。虽然这个词变成褒义词也就是这两年的事儿，赵林还是没有主动去触这个霉头。
  “我那都瞎吹，林师傅是什么人物，我就是有次吃过他做的菜。”张师傅不好意思说道。
  撒谎都脸红的时代，多好。
  “正好，晚上我请他在这儿吃饭，你要是露一手”
  “真的”张师傅大叫道，把赵林吓一跳“那我可得露露脸”
  话没说完就往厨房跑，慌得赵林赶紧拦住他，还有正事没说呢“还早，时间还早”
  “对，对，对。我太激动了。”张师傅擦擦头上的汗道“你是老赵家的吧，你爸身体怎么样了”
  唠起家常，俩人关系就不再是食客和老板这种了，再说其他事情就会顺当很多。
  赵林和张师傅聊了一下午，终于定下了晚上的菜单，按赵林的计划，林建军这个大师傅对张全才这个小师傅，肯定会另眼相看。
  因为一桌子菜全是粉条做的，赵林也不知道哪些是现在没有的，只是不断搜刮着自己的脑袋，把知道的关于粉条的菜式全都说了出来，张师傅就按着赵林的描述，一样一样的把它做都做了出来。
  那边林建军才被赵林提醒要讨好学生，这边张师傅就把各种菜式提前做了出来，这心思只求换个好评，不亏。
  赵林和林建军坐下吃饭的时候，张师傅只坐了半个屁股在椅子上，忙着倒酒端茶递水，那狗腿的模样让人不忍直视。
  林建军点点一个菜，张师傅就起立扬声“这是豆芽炒粉条，热油先把豆芽炝出来，再放入料酒、糖、盐、酱油、油渣，发好的粉条放进去后兑水浸没，最后大火煮一会收汁就行了。原料易得，好吃不贵。”
  还有老汪点名的粉条大包子，用炼油剩下的油渣和发好的粉条和在一起，不管是包成槐花粉条包还是韭菜粉条包都十分鲜香。没办法，这年头大家饭桌上的油水太少了，凡是沾点油水的东西都只会得到一个评价好吃
  林建军把一桌子菜都尝了下，点头说道“水平一般，进机关食堂还差点儿，不过心思很足，做饭馆正合适。”
  张师傅脸上简直要冒出光来，林建军的评价还算中肯，自家人知自家事，自己不过是个爱琢磨的吃货，还直没拜师学过艺，比不过机关大师傅是一定的，关键是那句“做饭馆正合适”。
  天天生意不死不活的，这年头开饭馆的虽然不多，但是出来吃馆子的人一样很少，要不是不用付房租什么的，恐怕自己早就坚持不下去了。有了林建军这句话，哪怕再挣不到钱，也要把这间馆子给经营下去。
  “这个酸辣粉不错，可以多卖。”林建军喝了一口汤水，皱皱眉头，虽然不喜欢但还是客观道“再减点辣味儿，川菜咱们这的人吃不习惯，按原本的方子不太合适，不过这稍微改改，不会比拉面烩面卖的差。”
  林建军又吃了口包子道“你这个店太小，不适合做饭店，不如主打这个包子和酸辣粉，早餐就卖包子，中午就卖酸辣粉，等下我教你做两道汤，吃包子免费喝汤，生意肯定不会错。”
  赵林本来打算吃过饭也要和张师傅聊这个问题，没想到被林建军给截胡了。早上大家赶着上工，一般都是随便热一热昨天的剩饭就胡弄过去了，一是省钱一个也是因为没有时间，大人还好，小孩子早晨赖着不起床一大半都是因为起来没东西吃
  卖早点的铺子整条街只有一个，就是国营饭店。
  反正那里，赵林就算是饿了八百年都愿意往里面走一步。