《重生之厨艺大师》第二章 香煎鸭胸肉

  听见系统的任务提示声音，李晓然不由得感到一阵的无语。
  别闹了系统大哥，自己倒是想买下这家店，但是自己可没钱啊。
  虽然这些年也攒下了不少的积蓄，在自己的卡中有着三四万的欧元，但是比起这家餐厅来还是完全不够的。
  甚至都没有零头多。
  即便是这家餐厅的规模并不算大，就算如果没有人接手主厨的位置，两天后就会因为降级，甚至取消评级而倒闭。
  但也不是李晓然能够支付的起价钱的。
  “餐厅的状况，真的有这么的糟糕么？”看着普朗克，李晓然开口问道。
  虽然出现的任务，即便无法完成也不会有什么惩罚。
  但是完成的话，李晓然知道，一定会有完成奖励的。
  能够在这么短的时间之中，成为一个不差的厨师，可以说完成任务获得的奖励，占据李晓然现在实力的百分之九十。
  所以即便没有惩罚，李晓然也想竭尽所能的完成任务。
  这根本就是稳赚不赔的生意，李晓然自然没可能直接放弃，甚至尝试都不尝试一下。
  “倒是没有我说的那么糟，毕竟这家店已经开了十年了，从当初我来到巴黎白手打拼，到现在很大一部分都是我自己的功劳。”普朗克一脸骄傲的朝着李晓然说道。
  但随即黯然道：“但我自己的水平，我还是知道的，最多只能让餐厅维持在b级上面，虽然这些年我并没有松懈自己的厨艺，但是可能资质有限，我并没有多大的提高。”、
  “与其让他从a级跌落下来，不如在它最辉煌的时候，将它出售，保留它最后的辉煌。”普朗克深吸了口气，朝着李晓然说道。
  “如果说，我能让餐厅在两天后，取得a级的评价呢？”李晓然看着普朗克，平静的说道。
  但这话落在普朗克的耳中，却如同惊雷一样。
  “李，你说什么？”普朗克张着嘴巴道。
  “我说，如果我担任餐厅的主厨，两天后可以取得至少a级的评价。”李晓然看着普朗克，平静的说道。
  “李，别再这种时候开这种玩笑了。”普朗克有些生气的朝着李晓然说道。
  能够获得a级评价的主厨，放到世界上可能并不算什么。
  但至少在巴黎这个地方，a级已经算是中上等级的了。
  如果李晓然有那种水平的话，怎么可能还在自己的这个小餐厅里面做一个帮厨？
  虽然不会如同星级的厨师被各大餐厅争抢，但也不至于沦落成一个小帮厨。
  “用料理说话罢店长，我制作料理，让你看看我是否有这个能力。”李晓然朝着普朗克自信的说道。
  奇洛大厨的料理，李晓然也曾经平常过。
  不如自己，这就是李晓然得出的结论。
  至于没有发挥真正的实力，这一点也在李晓然的考虑之内。
  但即便这样，李晓然也很确定，那就是奇洛大厨的料理，比不上自己的料理。
  看着充满自信的李晓然，普朗克一时间仿佛也被镇住了。
  这种自信普朗克只在那些真正的大厨身上见到过。
  “如果你坚持的话，厨房里面还有材料，不过是没有处理掉的，新鲜度上面会缺失很多。”普朗克朝着李晓然说道。
  料理的美味，虽然主要与料理人的烹饪技术有关，但是同样的跟料理新鲜的程度也是有关联的。
  技艺相同的厨师，是不可能用低廉的牛肉就能战胜使用了5a级牛肉厨师的。
  甚至因为食材的缘故，即便技艺稍微缺失，也能够通过食材来弥补。
  所以不要小看这一点的新鲜度。
  甚至可能就会因为这一点新鲜度让一道本可以成为星级的料理，变成a级的料理。
  “已经足够了，即便是这些食材也已经足够让我做出a级的料理了。”李晓然笑了笑，朝着普朗克说道。
  用这些食材也能够做出a级的料理么？
  看着正在穿戴厨师服的李晓然，普朗克不由得深吸了口气。
  希望你所说的并不是大话吧。
  现在质疑是没有任何作用的，一切都只需要等料理端上来就可以揭晓答案了。
  而另一边李晓然走进了厨房之后，开始清洗自己的双手。
  整洁，干净这就是一个厨师最基本的要求。
  桌子上的厨具，还有调味料都摆放的整整齐齐，一旁的墙壁没有一丝丝的污垢。
  提起厨房，常人的脑海之中，一般都会浮现出充满了油烟味，并且充满了油渍。
  但真正评得上等级的厨房，绝对不会是这个样子的。
  这就是等级的餐厅与没有等级餐厅最显著的区别。
  不是在于菜肴也不是价格，而是最基本的厨房卫生。
  “鸭胸肉，虽然是放在冰箱之中的，但也已经足够了。”做了这么长时间的帮厨，李晓然对于厨房丝毫没有陌生，仅仅只是扫视了一样，李晓然就已经决定了自己要做的料理了。
  首先是处理食材。
  将菜刀拿到手中，李晓然的脸上只剩下严肃。
  “这种刀工”厨房外面的普朗克脸上露出不可思议的神色。
  厨房与餐厅的隔离是透明的，外面的顾客可以看见厨房内的厨师是如何将料理制作出来的。
  有时候烹饪也是一种表演，一种创造。
  在普朗克的眼中，李晓然的刀工，并没有多么花哨，甚至看上去中规中矩。
  但是那种速度，却实在是惊人。
  快，准，狠。
  没有丝毫的迟疑。
  普朗克知道从刀工上来说，李晓然已经比自己强上许多了。
  至少自己是没有办法在处理食材的时候，做到这样。
  “这是香煎鸭胸肉，不过好像和平常的香煎鸭胸肉又有所不同。”看着李晓然准备的食材，以及配料，普朗克心中暗暗的想到。
  不过却也并没有惊异，因为每个厨师，对于料理的理解都是不同的。
  同样的香煎鸭胸肉，每个厨师都会根据自己的特点来对其改动，使其比起原本的菜谱更加具有特点。
  至于特点好坏，就只有让食客自己去分辨，决定了。
  半个小时之后，李晓然将已经腌制好了的鸭胸肉从盆中取出，将其放在煎锅上面，将鸭胸的油脂给煎出来。
  “半个小时的腌制时间，已经足够了。”看着鸭胸下出现的油脂，以及散发的香味，李晓然心中暗暗道。
  如果是正常的烹饪方法，至少要一小时至一个半小时的腌制，才能够将鸭胸肉入味。
  但是从系统之中得到的奖励之中，就有一种独特的手法，将鸭胸肉通过这种手法按摩之后，可以充分的将腌制的汁水融入到鸭肉之中。
  大幅度减少腌制的时间，甚至让其更加的入味。
  “好香的味道，这种味道，光是这种味道，就已经刺激到了我的食欲了吗？”
  伴随着李晓然对于料理的处理，一种无比诱人的香味，从厨房的夹缝之中传出来。
  坐在座位上的普朗克，即便是早上已经吃过了早饭，但此时此刻却感受到了无比的饥饿，一种来源于对美味食物的期待。
  “香煎鸭胸肉，请品尝。”差不多过了十分钟后，随着对于料理最后的摆盘装饰，李晓然脸上带着淡淡的笑容，将料理端了上来。