《我是伙夫》第二章 福爷

  福爷每十天要来一次铺子，轿子来，轿子回。＊
  福爷着装不简单，从上到下透着精致。
  镶玉的红色朱子幅巾，艳丽的金色红绿色福禄图宋锦，舒适的小头皮鞋，鞋尖微微上翘。脖子上悬挂108颗高瓷蓝绿松石塔链，颜色已经从蓝色转变为深蓝，玉化得可以。左手手腕11颗七瓣大金刚，红亮红亮，佩一白花蜜蜡圆珠，圆珠在阳光下透着光。左手拇指戴一绿色玛瑙扳指，中指配一黄金方形戒指，戒面阳刻一福字。右手拇指戴象牙扳指，无名指戴一绿松石戒指，戒面是一头玲珑活现的貔貅。右手执一折扇，冬天夏天都
  打老远望去，这是一富贵之人，富贵却显不出半点俗气。
  福爷每次来只点三道菜，红烧肉、红烧冬瓜和炒双茄。别人曾好奇福爷怎么那么喜欢吃红烧的菜，福爷只说道，“我喜欢。”
  真是千金难买我喜欢。
  是怎么样的三道菜？
  红烧肉，必须用五花肉，肥瘦兼半，切一寸见方。不放油，肥的那面向着锅底，不用片刻，就会有油滋出，这时香味就会飘出，引得人口水直流。煎至肉面呈现金黄色，添水加生抽、盐少许、糖少许，武火把汤汁煮沸，再文火炖半个时辰，便可出锅。起筷一夹，感觉稍一用力就可以把肉块夹断，咬在嘴里入口即化。
  红烧冬瓜，和红烧肉做法类似，冬瓜去皮，去皮后的这面，拿菜刀轻轻切出菱形状。锅内倒入猪油，菱形面向着锅底，煎些许时间，仍然是添水加生抽、盐少许、糖少许，武火把汤汁煮沸，文火炖，待至冬瓜软透，方可出锅。烧得好的红烧冬瓜，和红烧肉放一起，很难分出哪盘是肉，哪盘是冬瓜，尝到嘴里，才见分晓。
  炒双茄，哪双茄？番茄和茄子。双茄都半寸切块，起油锅，先炒茄子，炒茄子要用大油，茄子吸油，茄子变色后，放入番茄，渐渐番茄出汁，加入佐料，收汁，出锅。入口有点甜，有点咸。光这一道菜，就可以吃两大碗米饭。
  福爷就爱这三道菜。
  福爷吃罢，放下筷子道，“杨南，你就去我家吧，做我家的厨子，多好，我每月给你这个数。”说着伸出肥硕右手，五根手指。
  “不去。”
  福爷来了数十次，也和杨南说了数十次，杨南每次都是两个字拒绝。
  “你说你手艺那么好，埋没在这多可惜。”福爷摇晃着大脑袋。“这荒山野岭的，又没几个人，你能赚几个大钱？”
  “福爷，您就别调侃我了。”杨南收拾着碗筷。
  福爷道“你为什么不去？我那吃得好，住得好，钱也多，待遇好。”
  杨南道“您那可没有自由。”
  福爷道“有自由啊，你只要给我烧好了菜，别的时间
  杨南道“那不是我要的。”
  “你榆木脑袋！”
  福爷说“对了，杨南，昨天是不是有遇见过三个骑马的，其中一个黑脸壮汉带把大刀。”
  “嗯，江陵四虎中的三虎。”
  福爷紧张了一下，“你你怎么知道他们是什么人？莫非你也是江湖人？”
  杨南笑着说，“福爷您可真瞧得起我，我哪是江湖人，我就一烧饭的，他们昨天聊天的时候我不小心听到的。”
  “哦，原来如此”福爷道，“哎，你知道么？他们三昨天在城里可杀人了！现正被官府缉拿，不过官府能抓住什么，装装样子罢了，贴了张破纸在衙门口，说悬赏，赏金还不高。哈哈，谁会去！毕竟动刀动棒的。哈，徭役也不行，没几个本事，真要打起来，连人家一片衣衫都碰不到，真是笑死我了，哈哈哈！”
  “杀人了？杀的是一老头和一小孩？”杨南问。
  “杀的好像没有老头，听说是一青年男子，好像哪个门派的哪个门派来着哎哟你说我这脑袋青城！对青城派！青城一外家弟子，酒楼吃饭起了争执，结果导致哎你说如今的人啊都冲动，冲动哈哈，冲动，还傻，有些人哟，有好日子过，有钱赚，不赚哟”
  “福爷，您老就别说这个了。”杨南拱了拱手。
  嗯，想想也应该不是老丈二人，二虎说了，他们大哥交代要抓人回去，要是杀了就坏事了，杨南心里想着。
  福爷较讲究，穿着讲究，吃菜讲究，对酒当然也讲究。
  聊着聊着，福爷似乎渴了，“杨南，你家雪泡梅花酒给我拿一盅来，我呵呵，我喝点。”
  福爷喝了一口，“这酒我还真的爱喝，说来也奇怪，你说的酿酒方法我也试过，可酿出来就是没有你酿的好喝。老规矩啊，再给我准备个十盅，我带回去慢慢喝。”
  “老爷，该走了。”一个下人走到福爷边上说。
  “好，也差不多到时辰了，今天有事，得早点回去，过十天我再来。”福爷站起了身，抖了抖衣裳下摆，弯腰上轿。
  轿子摇摇晃晃的远去
  待福爷一行走远，杨南回屋拿出了菜刀，也不关门，拿起一块磨刀石往河边走去。
  感情是磨刀去。
  磨刀石很大很厚，一面非常光滑，其他几面黑不溜秋，看着磨刀石应该特别重，换一般人估计双手抱着都吃力。可杨南一只手抓着，轻松。
  叱叱呛呛磨刀的声音有点让人受不了，可杨南好像没听见，反而磨得很开心，小调哼哼是不亦乐乎。
  刀是好刀，只可惜是把菜刀，说得好听叫文武刀，刀背厚，开锋角度大，可砍鸡切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，使用比较广泛。玄铁的刀身，小叶紫檀的刀柄。刀背宽一寸，刀身长一尺，一尺可了不得，比别家的菜刀长半把有余，当然也就重得多。不过杨南使起来非常轻巧。
  “救命啊！救命啊！”
  是谁在喊救命？发生了什么事？
  杨南提起菜刀冲了出去！