《炮哥的小夫郎》分卷阅读16

  卖。你要是真的想买糖，还是得去县里。不过，县里的糖，也会贵上不少，那些品质好的，差不多得一两银子一斤吧。”
  连琦：……真特么贵。
  想起自己包里的三百文铜钱，连琦觉得，自己的任务，任重而道远啊……
  ***
  最后，连琦带着一百枚鸭蛋，五只小鸭，还有五罐子盐回了家，正好将那三百文铜钱全都给用光了。
  “你这是准备做什么？”回去的路上，看着被连琦抱在怀里的一篮子鸭蛋，唐无欲有点儿好奇。
  “回去做咸鸭蛋，糖蒜我再想想办法。”连琦不准备放弃，虽然糖有些难弄到，但是，只要制作完成，到时候就是物以稀为贵，他完全可以卖高价的嘛！
  他也没准备把这个糖蒜卖上一辈子，毕竟这玩意儿的制作方法是真的很简单，那些口味刁钻的老饕，怕是吃上几次就能摸索出来配料。
  所以连琦原本的想法就是，制作好了之后往县里的酒楼或者是酒馆中送，到时候可以连着糖蒜和制作糖蒜的方子一起卖。而且，虽说糖蒜腌制的时候使用的只有糖和醋这两种原料，但是这原料也是有讲究的，就比如那醋，该用米醋还是老陈醋？糖，用白糖还是红糖，抑或是冰糖？还有的地区，腌制之前会先用盐将蒜渍一下呢！不用的处理方法，这腌制出来的糖蒜，味道也有着微妙的差别。
  不过，现在糖蒜的计划得稍微推迟一下了，毕竟，巧妇难为无米之炊啊！
  ***
  回家之后，连琦就立刻行动了起来。
  腌制咸鸭蛋也是有很多技巧的，也有简单和复杂的做法。
  最简单的就是只用盐，最多加一些白酒；而复杂的，则是要在腌制的时候加入一些其他的佐料，比如桂皮、八角、小茴香之类的。
  而按照连琦家现在的状况，也就只能用最简单的方法来腌制了。
  之前准备用来腌制糖蒜的那个罐子临时改变了用途，直接用来腌制咸鸭蛋了。
  白酒什么的，连琦想起来，自家老爹还留下来一坛子没来得及开封的家酿。
  去翻的时候，连琦还在心里嘀咕，据说古代的酒，酒度都很低，而且因为酿造技艺的原因，大部分出产的都是一些米酒之类，很容易变质的，也不知道自家的这坛子酒还能不能用，这要是不能用的话，干脆就直接只用盐算了。
  拍去坛子上的泥封，打开盖子之后，连琦鼻子耸了耸，然后猛地睁大了眼睛，“好香啊！”
  酒香氤氲，和连琦想象中的完全不一样！
  找了个杯子将酒液倒出来，酒液清澈，呈现一种比较通透的琥珀色，看着倒有些像是黄酒，这个朝代的酿酒技术已经这么发达了么？
  连琦没忍住尝了一口，砸了咂嘴，“度数有点儿低啊，还有点儿甜。”
  只是，如果是这样的话，连琦也不敢往鸭蛋身上滚酒了，本身腌制咸鸭蛋放白酒，就是为了杀菌，而现在这酒的酒度不行，还带着甜味，连琦甚至怀疑，加进去了，会不会直接让咸鸭蛋变质？
  为了以防万一，还是只用盐好了。
  想定之后，连琦将那一坛子的酒放到一边，开始在罐子的底部撒盐，等盐铺满了罐子底部之后，他才将鸭蛋一个摞一个地摆放了进去，摆上一层撒一层盐，这样层层叠起，直到所有的鸡蛋都被摆进去，他又在最上层覆盖了一层盐，然后就用干净的泉水缓缓倒入，直到将最上层的鸭蛋全部覆盖进水里，才罢手。
  腌制咸鸭蛋的时候，盐水一定要达到饱和状态才行，简单说就是，水覆盖了鸭蛋之后，盐还不能全部溶在水里，最少罐子底部的盐要没有融化才行。
  最后，将罐子密封，放到阴凉通风的地方，等上一个月左右的时间，就可以吃了~不过，想要出油多，还得腌制地更久一些才行。
  做好后，连琦拍了拍手，现在就等一个月后的效果了！
  嗯？连琦的鼻子动了动，怎么有酒味儿？
  作者有话要说：有关腌制咸鸭蛋的时候放白酒的作用，有的人说是为了让咸鸭蛋多出油，有的说是为了加快腌制的速度，还有的说只是为了杀菌，这个我也没查到很权威的解释，所以这里就权且当做只是杀菌消毒防止腐败吧！
  第17章
  扭头一看，连琦忍不住满头黑线。
  只见一只浑身斑点花纹的小豹子，正伸着红红的小舌头，凑在刚才那坛子上喝酒呢！
  也不知道是不是喝的太多了，小豹子没有了曾经的警惕性，连琦都走到它的跟前了，它都还没有抬头，只顾着舔酒喝。
  被拎着后颈提起来的时候，小诺不满地发出了“哇呜”的声音，四条小短腿还在不停地乱蹬，脑袋在努力地向着坛口凑过去。
  看这架势，八成是已经醉了。
  将小家伙儿往怀里一踹，又把那坛子酒给拎上，连琦直接出门找它的主人去了。
  在院子里的那棵石榴树下找见了人，连琦把酒坛子往石桌上一放，一屁股坐到了旁边的石凳上，“小诺偷喝了不少的酒，会不会出问题？”语气中满是担忧。
  这段日子，小诺一直都在连家几人的眼前转悠，也差不多要成为家庭的一员了。
  唐无欲眉梢一挑，伸手摸了摸连琦怀里小豹子的脑袋，“无事，平时它便喜欢偷酒喝。”
  说完他又拿起了旁边的酒坛子，轻轻嗅了嗅味道后，面上也露出了微微的惊讶，“好酒！”说完后，直接抬起坛子喝了一口。
  连琦看的嘴角直抽，“这可是小诺刚才舔过的！”
  “无事。”唐无欲摇了摇头，又将坛子往连琦那边推了推，“尝尝？”
  “谢了，我早就尝过了。”连琦连忙摆手。
  小诺再听话乖巧，但到底是一只豹子，偶尔也是会自己出门打猎的，然后，生吃。
  一想到曾经无意间看到小诺生吃野鸡，满嘴都是血的模样，面前的这坛子酒，连琦就怎么也喝不下去了。
  说他矫情也好，还是别的什么也好，反正他是喝不下去的！
  唐无欲见连琦是真的不想喝，也没勉强。
  也不知道他是怎么做到的，手中突然间出现了两个竹筒，一个竹筒倒满酒后放在了小诺的嘴边，任由它舔舐，然后拿着另外一个竹筒自斟自饮了起来。
  连琦：……
  “大哥你还买了酒？”大概是酒香太浓郁，就连原本正在屋子里读书的连瑞都循着味道走了出来，只不过，看见那个酒坛的时候，他的脸色顿时变得有些一言难尽。
  “大哥，”连瑞的声音有些艰涩，“这坛子酒你是从哪里弄出来的？”
  连琦指了指厨房，“就在平时放东西的地方找到的。”
  连瑞看着正在自斟自酌的唐无欲，半晌后才有些艰