《市井人家》分卷阅读8

  里炸开，眼前如同放烟花一样，绚丽无比。
  香、脆、酥、甜，将四种味道发挥到了极致，吞咽下去，嘴里还回味无穷。
  这并不是让蔡小满最为惊诧的，雪花酥的味道虽好，却也不至于让她忘乎所以。让她想不到的是，她品尝的时候，脑子里竟是呈现了如何制作的全部流程。每一个细节都非常的清晰，好像亲眼看到糕点师傅在她眼前制作一样，而且还是传授解惑的那种。
  从前她虽然品尝食物的时候，也能大致猜出食物的材料和流程，却也没有这般的清晰明了。烹饪烘焙是门学问，差之毫厘谬以千里，即便拿到完整的菜谱，你严格按照里面所说的做，不同的人还是会做出不同的味道。
  里面包含着很多小窍门，稍有不同，那味道就差距甚远。
  如此详尽的演绎，比镜头下还要细致得多，能清晰看到里面的诀窍关键所在。她能轻易的知晓这些美食会在这样的手法下，会产生什么样的味道。每一个步骤会产生什么样的效果，都会在脑子里形成，如同显微镜下看细胞形成一般详尽。
  对食材本身以及在各种烹饪手法的作用下，还有和其他食材搭配的情况下，每一种融合和碰撞的变化，都能清晰的熟知。也就更加能知晓一味是怎样形成。
  她之前就发现她这一世对食物的味道更加敏锐，可因为是熟悉的味道，所以也没有想太多，如今才知晓有多么的不同。
  比如这个雪花酥，味道很好却不是顶好，糕点师在撒白糖的时候，时间早了大概十秒，所以有一丝淡淡的焦味，使得满分作品，被扣了一分。
  她本来就是个优秀的厨师，如今有了这样的领悟和敏锐度，对食物的掌控能力将会更上一层楼。她不仅仅可以完美的复制她所品尝过的食物，还可以加入自己的想法，做出改良版和制作出新东西来。
  创造力对于一个厨师来说非常的重要，从前这是她的短板，现在完全有可能克服掉，让她的厨艺更上一层楼。
  蔡小满不过是吃了一口雪花酥，脑子里已经有了新的想法，蠢蠢欲动想要回去试试。
  “小满，你怎么了？”蔡小雪用手在蔡小满面前晃了晃，有些担忧的问道。她这个妹妹一遇到吃的就走不动路，每次吃东西都跟抢似的，今天这是怎么了，竟然捏着个小糕点发呆了大半天。
  其他人也感觉到她的异样，纷纷担忧起来，生怕之前落水昏睡有什么后遗症。
  蔡小满这才回过神来，迅速把手里的糕点吃完，笑道：“太好吃了，我怕吃太快品不出味来。”
  大家伙顿时笑了起来，他们也是这般想的。吃一口少一口，这些可都是钱啊。
  “瞧瞧你们这点出息，咱们家以后越来越红火，不会只来这么一次的。”蔡老根心底不是滋味，作为一家之主，带妻儿们吃顿好的都这般稀罕，这也忒没用了些。
  蔡小虎第一个蹦起来，嘴边还有沫子就那嚷道：“爹，真的啊？我们以后还能来，啥时候啊？过几天中秋行不？”
  “吃饭的时候少说话，你看你都成什么样子了。”高氏没好气训斥，虽然自家男人的想法让她很是感动，可心也在滴血。吃这么一次她还能撑得住，再来几回就得带着药过来了，省得厥过去还得火急火燎找大夫。
  “就算不来咱们可以自己做啊。”蔡小满笑道。
  秦氏摇了摇头：“这种味道，咱们哪里能做得出来哦。”
  “试试才知道嘛，万一能做出来，可不就天天能吃到了。”蔡小满一派天真模样。
  高氏笑道：“难得我们家小满不仅仅会吃，还想要去做。成，你要是想做，娘绝对支持你。你需要什么，跟娘说一声就成。”
  这个闺女如今快十岁了，之前因为缺了一个弦，所以也没教她什么东西。她力气大，只怕针线活什么的是没法指望了。也不求她能有一手好茶饭，只要能在厨房帮个忙，也就不怕饿着了。
  她着闺女这么爱吃，要是以后嫁人了不会做，其他人哪里乐意伺候。若是不会做，那岂不是要挨饿。
  蔡小满不知道高氏已经想得如此之远，知道自己能去厨房折腾，嘴角的笑意更深了。
  也有人不以为然，秦氏暗暗撇了撇嘴，很是不看好。她这小姑子一向只会吃，厨房的门往哪里开都不知道。哪怕现在是开了窍，也就是不傻了，本性难移。只盼小姑子别太胡闹，否则不知道要浪多少食材。
  这边的点心才刚吃了一块，第一道菜就上桌了。
  “客官，你们的洗手蟹来咧。”
  堂倌胳膊上摆着二十几个碟子，上面都摆满了各色食物，看着很悬乎实际稳稳当当的。他把洗手蟹放下，又转到其他桌去，堂里好几十桌，愣是没弄错一处。
  这里的堂倌都是连轴转，却有条不紊的进行着，不见一丝慌乱。什么时候该上什么，都分配得井井有条。态度都非常的好，没有谁敢懈怠和怠慢。
  “他们好厉害啊。”蔡小虎瞪圆眼，佩服不已。
  蔡老根扫了一眼，趁机教育道：“若是没点本事，哪里能挣到钱。这要是错一个，被骂不说还要被扣工钱。你要好好读书，否则你这毛手毛脚的性子，非要饿死在街头不可。”
  “知道了，爹。”蔡小虎瞬间蔫了，吃个饭还要讲大道理，大人真是太没劲了。
  蔡小满被桌上的洗手蟹给吸引住，她前一世也听说过洗手蟹的大名，不过却是有争议的。很多食爱好者以宋人傅肱《蟹谱》“盥手毕，即可食，曰为洗手蟹。”论证这是一道生食的菜肴。也有人认为这道菜是宋代《吴氏中馈录》中记录的蟹生，它其中有一句“用生蟹剁碎，以麻油先熬熟”，说明这是熟食。
  此世样貌和前一世几百年前的古代很相近，不知这边的洗手蟹和宋时是否相同？
  正思量一双筷子出现在蔡小满眼前，碗里顿时多了一块带着蟹黄的蟹腿，抬头映入眼帘的是蔡大江笑得憨厚的脸。
  “小满馋了吧，别光盯着，赶紧吃，要不要大哥帮你剥壳啊？”
  “咱们家小满大好之后，倒是没从前那么干脆了，光盯着不动手了。”秦氏笑道，话说得漂亮，可听着总觉得不对味。
  蔡小满也不计较，只道：“这洗手蟹上得可真快啊。”
  “之所以叫洗手蟹，意指当食客洗完手的一会功夫，这道菜便上了桌。”蔡老根笑着解释，“吃洗手蟹必须要配上米烧酒，大江，今天咱们爷俩喝两杯。”蔡老根对堂倌招了招手，点了一壶米烧酒。
  米烧酒很快上桌，蔡老根让堂倌给高氏和秦氏也摆了杯子，道：“大江娘，大江媳妇，你们两也喝点，蟹属凉性，喝点酒暖暖身。”
  “早就听说庆丰楼的酒最是好，今天也能尝尝好在哪