《不懂说将来》第 1 部分

  不懂说将来 艾米
  （1）
  海伦觉得头晕晕沉沉的，拿不定主意要不要打这最后一个找工电话。这家要的是一个打包的，海伦打过几天包，但大多数时间是接order。
  以前在国内时，听到别人讲在美国打工，心里想到的都是一个场景：袖子挽得老高，在一个脏呼呼的池子里洗盘子，或者端著七、八个盘子，在餐桌之间穿梭。到了这里，才知道中国人在餐馆里洗盘子的是很少的，都是老墨干的。中国人当waiter；waitress的多，还有一些就是象海伦这样接单。
  海伦打的第一份工就是接单，先以为就是听听电话，记一记客人要什么就可以了。哪知道这美国中餐馆还颇为现代化，接单都是用电脑的。你得颈子上夹个电话，边听边回答，还要边在keyboard上劈劈啪啪地打。接完了，按一下print键，刚才的单就在前台后台好几个地方打印出来了。
  打这种工不累，也不怕生意不好，因为拿的是死工钱，不是靠小费。缺点就是工钱不高，比那些打得好的waitress少好几百块。不过，海伦从来没打过waitress，还是愿意发挥自己的英语优势，找接order的工。
  刚才开车跑到那个什么“珍珠泉”去了一趟，好难找，走了高速走local；走了local上小路。还好，“珍珠泉”的那个cashier挺耐心的，海伦一打电话，他就重复一遍directions。不过海伦到美国半年了，还是不太习惯这边的说法，什么走过几个红绿灯，turn这里，turn那里，左边是个burgerking；右手一家mcdonald之类的，海伦用笔记下了，到时又搞糊涂了。错过一个红绿灯，就全盘皆输，非得回到起步的地方再followdirections。
  最后好不容易找到“珍珠泉”，老板却说现在还有一个接order的，要做到七月底才辞工，问海伦可不可以等到八月初再上班。海伦自己也是学生，不过是抽暑假时间来打打工，现在才七月二十一，总不能就在家里坐著等这十天吧？找工的跟招工的一样，都是脚踏多只船的，广种博收，东方不亮西方亮。
  海伦把自己的联系电话留给了“珍珠泉”，但心里没作它什么指望。从“珍珠泉”出来，海伦有点失落地想，那个cashier倒还长得不错，看样子不是广东福建人，普通话说得比那两个老板地道，跟他一起打餐馆还是很有意思的。“珍珠泉”又不大，十几张座位，生意好像也很清淡，可能是以外卖为主的，不然不会在报纸上登广告招一个接order的。
  两个老板看样子不是广东人，就是福建人。男老板一把年纪，女老板还很年轻，象是那种标准的“过埠新娘”，就是男人先出来，偷渡的，或者是假结婚的，挣了钱，还了帐，有了剩余，有了身份，就跑回大陆找一个年轻女人做老婆，两个人在美国经营一家中餐馆。
  今天的报纸上还剩这最后一家没打电话了，叫〃panda518〃，老美肯定会以为是个连锁店，但海伦知道只是图吉利“吾要发”。把它留到最后一家是因为它不是找接order的，而是找打包的。上面没提工钱的事，但海伦知道不会很多，有时比接order还少。再说又常常是呆在离厨房很近的地方，热得不得了。
  海伦最后还是决定打这个电话，因为实在是没有什么选择了。海伦拨了报纸上给的电话号码，就听到一个男人的声音：“panda518”。海伦迟疑了一下，因为大多数人都会在报完了自己的店名后加一句“canihelpyou？〃之类的，但这个男人没有，而且海伦都拿不准能不能称他为男人，也许只是个男孩，但他的声音，怎么说呢，好像只有“磁性”这个词能形容，尽管海伦从前并不知道“磁性”的声音应该是什么样的。
  海伦问他店里找打包的找到没有，“磁性”回答说还没有，不过我不能做主，你留个电话，等老板回来打返给你。
  “磁性”的英语说得很流利，发音很地道，不象是从大陆出来的学生，因为即使是象海伦这样英语专业的硕士，也只能说是讲得流利，没语法错误，但发音、用词都不可能象土生土长的美国人那样地道的。
  海伦突然感到很喜欢“磁性”的声音，说不清楚，好像不是公事公办地答答话，而是象一个朋友一样，甚至给人一种温柔的感觉，有一种多情男人在你耳边私语的味道。海伦想，这家店里的女顾客一定多，因为听到这样的声音，原本不点餐的女人，为了多听听这个声音，也要点餐了。
  海伦留下自己的电话号码，等“panda518”的老板打电话过来，有点惊奇地发现，好像自己对这份工是志在必得了。
  “panda518”的老板很快就打电话来了，听上去也是个男孩，说的是广东式的国语，叫海伦过去见见工，然后就问她住那里。海伦大致说了一下自己的方位，老板就说：“我让jackie来告诉你怎么走。”
  jackie就是“磁性”，他在电话里井井有条地告诉海伦怎么走，从哪里上哪条高速公路，开几英哩，再在第几号出口转上哪一条公路，再开几英哩，你会看到一个公墓，在公墓那里朝哪里拐，再开多少英哩，就到了。海伦觉得很奇怪，这家餐馆离她住的地方有二十英哩左右，这个jackie怎么对这条路知道的这么清楚呢？
  jackie说完了路线，问道：“有没有手机啊？”
  “没有。”
  “没有也不要紧，带点quarter，在路上找不到了，就找个payphone，打电话给我，我告诉你怎么走。我一直在这里的。”
  海伦打了这好几家餐馆，还没有遇到过这么和蔼可亲的人，心里很感动，连声谢谢。电话里隐隐地传来张学友的，是最开始的一段音乐，海伦觉得很好听的。
  “敢不敢开高速啊？”那边jackie又问了。
  “敢。”海伦壮著胆子说，其实她拿驾照才一个月，但为了打工，已经开去过60里外的一个城市了，因为她读书的那个地方很小，只是一个大学城，中餐馆不多，想打工的到不少。再说学生打工是违法的，被学校知道，签证就吊销了，不如跑到远一点的地方去打。
  “敢就好，慢慢开，不用慌，我们要到晚上11点才关门。我有电话进来，我收线了。drivecarefully。”
  听了这一通话，海伦又觉得jackie应该有点年纪了，不然不会这么细心。跟这个人在一起打工应该是很开心的事，不过还不知那边老板要不要我。海伦用冷水送下几粒感冒药，就开著车出发了。
  海伦可能是同学中为数不多的打工者之一了。现在出来读书的，多半都有奖学金，免掉了全部学费，一年还有一万多美元，足够一个人在这个南方城市生活了。别的同学都是抽暑假的时间去做intern，或者修几门课，或者回中国去玩。但海伦不行，因为她要养家糊口。这么多年了，她一直是家里的“主要劳动力”，在大学教英语，工资不多。英语系虽然在学校里是个“下中农”，也只比历史系、中文系好一点。如果她不是到处上课、办班，收入肯定是入不敷出的。
  刚来美国的那半年，没有车，打不成工，就靠奖学金，只好在日常用度上扣。每次到grocery去shopping，都是挑那些最便宜的，土豆啊，洋葱啊，再就是看那个星期什么东西在降价。每个月月尾都要算一算，这个月存了多少钱，结果发现再省也省不出多少钱来。美国吃的东西不贵，你怎么样省也就省个十块、二十块的。
  海伦这样省吃俭用，主要是想把女儿和丈夫办过来。女儿才五岁，丈夫在一家很不景气的小公司工作，没倒闭已经是谢天谢地了。i…20倒是已经开到了，是找同学借钱存在自己帐上，等到开出了银行证明，就开张支票把钱还了。但是前几天，丈夫和女儿去签了一次，没签上，灰溜溜地回去了。海轮在电话里把女儿安慰了一通，自己却偷偷哭了很久。
  丈夫对女儿从来就没耐心，不怎么管小孩的事，管起来就是大吼大叫，不是因为海伦盯得紧，可能早就开打了。现在就剩他们两个在中国，不知道他有没有打女儿。有时海伦打电话回去，发现女儿一个人在家。问她“爸爸呢？”，女儿就开始哭，说爸爸出去了。哭还不敢使劲哭，好像怕爸爸突然回来会听见一样。哭过了，还叫海伦不要告诉爸爸。打一次电话，海伦就要哭一次。等估摸著丈夫从外面回来了，就打一个电话回去，丈夫总是说有点事，就出去了一下。海伦还不敢太责备他，因为说狠了，怕他变本加厉地在女儿身上报复回来。
  海伦想到有一天女儿会到美国来跟她团聚，打工就不觉得累，多存一点钱，女儿的生活就过得好一些。但是一想到要把女儿办出来，就得把丈夫也办出来，海伦又有点心烦，结婚五、六年，两个人关系从来没好过。丈夫跟她家里的人搞不好，又爱在外面玩，生了女儿不久，两个人就闹了一场。那时海伦还有点胆子，就说干脆离婚算了。丈夫也说离婚就离婚，不过我要我的女儿。海伦说那要由法庭来判决，丈夫就说，法庭给不给我，我都要要她。要不到，三个人就同归于尽。
  海伦真的吓坏了，她自己死到没什么，女儿才这么小，就无缘无故地把性命搭上了。看看襁褓中的女儿，海伦气就短了。可能丈夫并不敢把三个人都杀了，但如果他把女儿抱走，藏在他老家什么地方，海伦可能永远也找不到女儿了。丈夫的老家是在乡下，女儿在那种地方不知要受什么样的罪。
  海伦只好转个弯，跟丈夫和好了，自己心里也瞧不起自己，不知道为什么就活得这么窝囊。
  海伦本来是不想走高速的，因为a城人开车很野，限速60英哩的路上，起码也要开出个80英哩来，不然就象愧对列祖列宗一样。她的roommate兼教车师傅lily开玩笑说，这主要是因为a城的毒贩子多，时间就是生命，因为大多数时候，后面都有警车在追。
  但“panda518”的jackie只告诉了海伦这么一种走法，她又没电脑上网查线路，只好硬着头皮走高速。
  幸好jackie把directions说得很清楚，在几号路口上高速，几号路口下高速都讲得很详细，海伦基本不用去看沿路的指示，只一心一意盯着exit的号码，就顺利地从高速公路转上了local公路。
  走在local公路上，她的心情就不那么紧张了，因为jackie说过，这段路有七英哩左右，限速40英哩，应该还要开一点时间。她在心里温习打工专用的那套resume，免得待会老板问起来露了马脚。
  这次暑假出来打工，真的应验了那句话：“不撒谎办不成大事。”
  刚来a城打工的时候，她在一家中国店买了一张，上面有餐馆招工的广告。她换了些零钱，就开始对着报纸，一个一个餐馆的打电话。
  刚开始，她很老实地告诉人家一切，结果发现餐馆老板连谈都懒得跟她谈，说“我们不要新手”，一句话就把她打发了。有的还加一句：“我在广告里不是写了不要新手吗？”问得你目瞪口呆，感觉自己象文盲一样。
  碰了几次钉子，海伦就开始撒谎了，首先就是谎称自己有餐馆工作经验。撒了这个谎，老板才会跟你往下谈，你才有机会向老板推销自己。
  又碰了几个钉子，海伦才认识到跟老板谈的时候，千万不要说自己是学生，要一口咬定自己是f2，老公在这里读书，自己探亲来的，学的是文学，在美国没机会读书，肯定是打长工的命。撒了这个谎，老板才肯让你去见工。
  a城中餐馆的老板不喜欢学生，因为学生干不了多久就跑回学校上课去了，老板就得另请人。不仅如此，老板们觉得学生比较“刁”，因为很多学生都有奖学金，只不过是趁暑假出来赚点钱，你对学生太苛刻了，他转身就走了，心高气傲得很，老板伺候不起。
  如果你不是学生，是准备长期干的，有的老板即便看出你是生手，也觉得可以考虑，培养一下，还能赚回来，总不至于象学生那样，刚把你培养出来了，你就跑了。
  第三个谎，是关于年龄的。餐馆老板都爱问年龄，不知道是老板自己喜欢跟年轻的女孩一起干活，还是在替客人着想，总而言之，当海伦如实报上自己的年龄时，好像就没有一个老板叫她去见工的，似乎一个三十六岁的女人在餐馆老板眼里，就已经是年老色衰，让人看一眼的兴趣都没有了。
  于是海伦就把自己的年龄往小里说，刚开始还不好意思降低太多，撒了几次谎，似乎也没遭雷打，就越撒胆越大，现在说自己二十六脸也不会红了。这种事情，只要你把心一横，脸一厚，怕什么？你又不能查我的户口，无非就是说我看上去老相而已。
  撒了这一连串的谎，海伦才找到自己的第一份工，是在一家叫做“mayschineserestaurant”的餐馆接order。
  海伦是在报纸上看到mays的广告的，说要招一个接单的，要英语流利，干得长的。她打电话去的时候，刚好是老板接的电话，上来就是英语，所以海伦也只好用英语跟他交谈。
  老板的英语说得很好，讲了几句就问海伦来美国多久了，听说她才来美国，老板觉得很奇怪，说她的英语讲得很好，不象是才来美国的。海伦告诉他自己以前是学英语的，老板马上叫她过去见工。
  到了mays，老板自我介绍说叫frank。海伦觉得他一点不象干餐馆的，三十多岁，瘦瘦的，很有书卷气。跟frank聊了一会，海伦才知道这位老板以前是香港某大学英语专业的毕业生，后来在英国拿了英语硕士学位。最后怎么沦落到做餐馆老板的，就不知道了。
  frank很爽快地雇用了她，大概是因为两人都是学英语出身，惺惺相惜。同是英语沦落人，雇用何必有经验？
  frank说：“如果你只是暑假出来打打工，那你可以去做waitress，工钱多一些。但是如果你是准备干长期的，你在我的餐馆接单是最合适的了。我不想培养一个接单的出来，马上就让她跑掉了。而你丈夫在读书，你也一定需要一份长期稳定的工作。你是学英语的，接单对你来说最合适了。”
  海伦就在mays干了起来。这家餐馆离她住的地方有25英哩左右，海伦不敢开高速，都是走local，一天来去差不多要一小时左右。她在那里干了一天，就发现自己对电脑接单完全是一无所知。她对键盘还是很熟的，但接单不是打字，你得对那些function键熟悉才行，而且你一定要对菜单熟悉、对菜的配料熟悉、对附近的地址熟悉、对顾客的口音熟悉才行。
  刚开始的时候，frank让海伦跟着一个叫kim的越南女孩学习。kim家以前是开餐馆的，kim从八岁起就在餐馆帮忙，英语好，对菜单也熟悉得很。客人电话进来，kim就把电话夹在耳朵边，一边问，一边往电脑里输入，拿不准的，还有时间查查菜单。
  frank叫海伦拿起另一个电话机，跟着听，看看能不能跟上客人点餐的速度。海伦听了几次，觉得头都晕了，美国南方口音跟她以前学的英语完全象是两种语言，非常难懂。
  以前海伦总听老师说美国没有方言，全国上下都是讲一种英语，就是你在voa里听到的那一种。
  但到了美国，就发现不是那么回事。刚开始那段时间，海伦出去购物，checkout的时候，售货员问一句“paperorplastic？”，她都半天反应不过来，一是没想到别人在这种情况下会问什么，二是南方口音拐弯抹角的，很难懂。
  海伦比其它人更害怕听不懂英语，因为她是学英语的，如果听不懂，连自己都有点瞧不起自己了。幸好学校的教授们讲的还是比较靠近voa的那种英语，一般都能听懂。
  她想到口音问题，不由得想起panda518的jackie讲的似乎不是美国南方话。海伦在a城还没见过几个英语说得象jackie那么流利地道的中国人。他的身世仿佛是个迷，令她好奇。肯定不是刚从大陆来的学生，也不象台湾人，因为他的国语没有台湾腔。不知道是不是香港人，跟那个frank一样，难道又是一个沦落到开餐馆的英语硕士？
  海伦突然觉得自己好像开了很久了一样，怎么还没到？她四处望望，心里有点害怕，这里简直不象个有餐馆的地方，local公路掩映在树林里，一眼望去，道路两边没有什么房子。jackie说过，他们餐馆是在一个wal…martshoppingcenter里面，但这里人烟稀少，会有wal…mart吗？
  她有点不敢往下走了，就把车开到路边一个加油站停下，跑进去问别人这附近有没有一个wal…martshoppingcentre。加油站的人说这里没有，不过再往前走两、三英哩的地方有一个wal…mart。海伦放了心，又接着往前开。
  现在她不敢边开车边胡思乱想了，全神贯注地开车，盯着路的右边找wal…mart。很快，她就看见了wal…mart那高高的广告牌，她拐到右边路上，从shoppingcenter的侧面开进了wal…mart前面的停车场。
  她四面看了一下，一眼就看见了“panda518”几个字，在wal…mart的左边，跟wal…mart隔着几个铺面。她检查了一下自己白衣黑裤的“工作装”，对着汽车窗玻璃整理了一下头发，就下了车，锁上，向panda518走去。
  到了panda518的门前，隔着玻璃门她就看见一个戴着帽子的男人站在柜台前，正在听电话，她想，这一定是那个声音很“磁性”的jackie，她慢慢地走过去，悄悄打量了他一会。他低着头，在一张纸上写什么，所以看不见全部的脸，但她看见他留着胡子，上唇的胡子还挺浓的。
  她觉得老站在门口看着不好，而且他似乎也接完了电话，抬起头，看见了她。他的眉毛很浓很黑，鼻子很高很直，用她家乡的话说，就是“有点看头”。象所有眼镜近视得不很，因而不愿戴眼镜的人一样，他微微眯缝着眼睛，看着门边的她。
  她推开门，走了进去，自我介绍说：“我叫海伦，是来见工的。”
  他说：“老板刚出去了，你坐这里等一下。”
  海伦没听出他到底是不是jackie，声音说象又不象，没有电话里听着那么“磁性”。他也没有自我介绍一下，转身就钻进厨房去了，她听见他在大声告诉厨房里的其它几个人是个什么order，他说的不是国语，只有夹杂的几个英语她听得懂。
  她在一张餐桌前坐下，等老板回来，顺便打量一下餐馆的格局。这是她见过的最小的中餐馆了，只有六张桌子。柜台后有一个门，能看进厨房里去，而且可以通过厨房，看到后门，估计厨房跟前面的店面是差不多大的，是个很小的餐馆，大概是那种以外卖为主，很少人堂吃的餐馆。海伦在一个类似餐馆干过几天，知道这样的餐馆，最多四、五个人就可以搞定。
  她看得见厨房里有两、三个人在活动，有一个在炒饭，另一个在炒菜，好像还有一个，但没看清楚。她很快算了一下，如果厨房里有三个人，加上这个jackie和老板，就已经有五个人了。她坐在那里，能感到生意很萧条，没什么电话来叫餐，也没人进餐馆来点餐。这样的餐馆，这样的生意，根本不用再雇一个人了。她估计要么是餐馆已经找到人了，要么是老板想雇个新人，把哪个旧人换掉。
  她坐了一会，觉得很无聊，就站起来，走到厨房去问要不要她帮忙。虽然老板没来，她还是想表现表现，给大家留个好印象，老板知道了也好乐意雇她。
  她刚走到厨房门口，就听见那个炒饭的小伙子对jackie那边叫道：“嗨，benny，美女在找你！”
  她看见那个被她当成jackie的人正在打包，听见有人叫benny，他应声抬起头来，看见了她，说：“阿helen，你，你敢不敢送，送餐？”
  她大失所望，看来这个人真不是jackie，不光声音不太象，说话还结巴。但她听说叫她送餐，还是很高兴的，因为这就有点把她当自己人了，好像已经雇了她一样。她连忙说：“敢，怎么不敢？”
  benny就把一个包好了的order提到柜台前，示意海伦也到那里去。他找出一个贴在硬纸板上的地图，把地址指给她看，说你就从停车的地方向那边开，到了红绿灯那里向左拐，上johnward路，然后你从左边第二条小路开进去，会看到一个叫taram的小区，你向右拐，大概走八家左右，就到了。
  说完，他好像怕她不肯送一样，补充说：“这个人小费很，很好的，最少有…三、四块钱。”
  海伦点点头，提上那个order就往外走，听见benny在后面喊：“drivecarefully！”
  光凭这一句，她觉得他就是jackie，而且他刚才给她讲怎么怎么走的时候，一点也不结巴。不过她没时间去多想这些，这是她第一次送餐，很兴奋。她把order在车里放好，就发动了车，按照benny说的方向开去。
  海伦很顺利地就上了johnward路，是条每个方向只一条lane的路。不知道怎么搞的，她有点怕开这种路，老觉得对面来的车会跟她迎面撞上一样。特别是到了晚上，对方的车灯一亮，她就觉得什么也看不见了，既看不见地上的线，也看不清对面的车，每次都是开得极慢极慢，还吓出一身汗来。
  她开这种路，总是尽力靠右边，人不让我，我必让人；人若让我，我也让人。
  她靠右开着，很快就开过了一条小路的进口，她正在聚精会神地找第二条小路，就发现又开过了。刚才应该进那个左转区去等着左转的，结果她没进，现在再进已经来不及了，只好照直往前开，想到前面什么地方去转个头。
  她一边开，一边找转头的地方，终于看见前面有一条横着的路，她赶快进了左转区，一个u…turn，向来的方向开去。
  开了一点，才想起刚才没注意是开过了几个路口才u…turn的，benny跟她讲路线的时候，她也没问那个“左边第二条小路”叫什么名字，现在就很难找到那条路了。她看见右边有条小路，转进去试了一下，没有见到一个叫taram的小区，知道搞错了，又转了出来。
  转出来了，又在后悔，刚才应该在那条小路上停一下，看看order上写没写是什么路。正在想，她发现已经能看见wal…martshoppingcenter了，知道自己开回到餐馆附近来了。她想，干脆开回去，再从那里开过来，肯定不会错过那个“左边第二条小路”了。
  她真的开回到wal…mart的停车场里，再按照benny说的路线开上johnward路，这次她很快就找到了“左边第二条小路”，左转上去，看见了taram小区。她向右开去，一家一家地数，数到第八家的时候，她停了下来，拿起order，想送过去，但对着order上的地址一看，发现门牌号码不对，开过了，可能她数漏了哪家。
  她气急败坏，没想到这么简单的一件事自己都干不好。刚才还想很快送到，给餐馆一个好印象，说不定以后就让她送餐，那就既轻松又有小费了。现在耽搁来耽搁去，说不定客人已经打电话向餐馆抱怨了，看来这份工是打不成了。
  她无奈地往前开去，想找一个地方掉转了车头往回开。她听lily说过，在美国，别人门前的driveway都是私人领地，不能随便开上去的，不然的话，主人就是用枪打死了你，也是你活该，因为你私闯他人领地，叫做trespassing。
  lily说哪个哪个州就有两个中国学生是这样被打死掉的。圣诞的时候，那两个学生在什么地方开完了圣诞会，往回开的路上迷了路，就把车停在路边，到一户人家去问路。结果那个美国人以为是遇到抢匪了，拿起枪，就从窗口开了几枪，把两个中国学生打死了。听说最后还判那个美国人无罪，那两个死去的中国学生倒成了不懂美国文化的笑柄。
  海伦不敢到别人门前去掉头，只好一直往前开，终于看到一个圆形的空地，她想，这里应该可以开进去掉个头了吧？她掉转车头往回开，对着路边的信箱，按门牌号码一家一家地找。信箱上的门牌号码编得很乱，刚看到250，一下就跳到280去了。而且字的大小也很不一致，有的大有的小，大的很远就能看见，小的要车开到跟前才看得清，看来送餐还不是那么简单的。
  她正在找，就听见有人在按车喇叭，她想，糟了，我又做错了什么了，是不是刚才不该在那里掉头？难道那也是私人领地？她四处张望了一下，只看见一辆白色的小汽车，停在左前方的路边，想必就是那辆车在按喇叭。
  她惶恐地停了下来，摇下车窗，等着白车的主人来发脾气，告诉她究竟犯了什么错误。她看见白车的主人果真打开车门，走了出来，是个中国人，男的，个子挺小，可能还不到一米七，穿着一件红色的t恤，腰上系着一个人称“猪腰包”的黑色小包，象是个送餐的。
  那人头发理得很短，差不多就是理了光头又长了个把星期的感觉，小鼻子小嘴巴的，象个小孩，t恤衫上印着“panda518”字样。
  她也下了车，问：“怎么啦？”
  那人笑着说：“你开过了，”然后他指指那辆白车的方向，“在那边。我走了。你是newdriver，开车小心。”他说的是带粤语口音的普通话，可能是个广东人。
  海伦愣在那里，不知道他怎么知道她是newdriver的，也不知道他是来干什么的，好像就是专门来帮她找地方的一样。她叫住他，说：“哎，是你找到地方的，你把餐送进去吧，小费归你。”
  他挥挥手，说：“你自己送进去吧，我还有事。”说完，就钻进车里，很快把车开走了。
  海伦把车开到那家门前，提着order上前去敲门。开门的是个年轻的美国男人，好像刚从床上爬起来，有点衣冠不整的。海伦把order给了他，用英语抱歉说：“对不起，这是我第一次送餐，来晚了。”
  那男人笑了一下，说：“thenkeepthechange。”
  海伦觉得那是张二十块的钞票，但她不敢相信。她捏着钱回到车里，认真看了一眼手中的钱，真的是个二十的。那个order不到十二块钱，那就是说她这么一下就赚了八块多钱的小费。她想，待会回到餐馆就把小费给那个送餐的，至少要跟他平分，因为这地方是他帮忙找到的，他也为这个餐跑了一趟。
  她把车开回到餐馆门前停下，走进餐馆，看见benny站在柜台后，见她进来，就说：“阿…helen，不好意思啊，我不知道你、你是newdriver。”
  海伦笑了一下，说：“谁说我是newdriver？”
  “老板说的。”他国语说得不怎么地道，有时听上去象个小孩在学说话。
  海伦越发觉得奇怪了，连老板也知道她是newdriver？她问：“老板回来了？在哪里？”
  她听benny大声对着厨房里叫道：“阿老板，有人找你呀。”她觉得他加在别人称呼前的这个“阿”，很可能是他克服结巴的一种办法，他先“阿”一下，就能顺利地把那个称呼说出来。她突然在心里涌起一股同情，知道他一定很为自己的这个毛病羞愧，总想尽力掩盖。
  海伦看见一个穿红色t恤的小个子从厨房里一跃而出，她认出就是刚才在taram小区帮她找地址的那个人，她脱口问道：“你就是老板？完全是个小男孩嘛。”
  小男孩很受用地笑着，摸摸自己的脸，说：“象小男孩吧？babyface嘛，永远也不会老的。”
  海伦问：“你怎么知道我是newdriver？”
  他朝门外她停车的地方指了一下：“你的车后面不是贴着一个newdriver吗？”
  海伦这才想起自己的车后窗上是贴着这么一个告示，是刚开车的时候贴的，现在已经一个多月了，忘了拿下来。
  老板问她：“你喜欢不喜欢我们这里？”
  海伦简直是受宠若惊，见了这么多次工，都是老板挑雇工，从来没有哪个老板关心过她喜欢不喜欢他的餐馆。她连连点头，说：“喜欢，很喜欢，你们…太好了。”
  老板仍旧嘻嘻笑着：“你是我们招的第一个工呢，光荣不光荣？”
  海伦发现老板说话挺爱开玩笑的，一点不象以前那些老板，成天绷着个脸，象监工头一样盯着打工的人，生怕你歇了一分钟。她胆子也大起来了，指指厨房方向，问：“我是你们招的第一个工，那他们呢？”
  厨房里的几个人都跑了出来，望着她笑。海伦发现除了benny穿的是一件白色t恤以外，其它几个人都穿着红色的t恤，象一群红小鬼。
  老板说：“他们都是自己跑来的，”老板指着benny，“他是四叔公，”然后指着一个高高的、白白的小伙子说，“他是阿sam，老乡，同学，不过我那时是班长，他什么都不是…”
  阿sam抗议说：“我怎么什么都不是？我是劳动委员。”
  老板嘻嘻地笑：“那也算个官？那是老师哄着你扫地的。”他指着那个炒饭的小伙子说，“这个是阿gam，就是你们国语里的那个什么…‘阿坚’，是从大马来找他女朋友的，但是他女朋友…”
  老板还没说完，就被阿gam打了一掌，骂道：“口水佬，扑该！”
  老板大声说：“又不是我经手的，打我干什么？”
  几个人打打闹闹，笑做一团。只有benny不知道什么时候已经进到厨房去了，正在锅里炒什么，炒两下就把锅铲在锅边磕两下，弄得铿锵作响。
  海伦不知道“叔公”在粤语里究竟是什么意思，但在她家乡话里，“叔公”就是爷爷的兄弟。benny无论如何看不出是爷爷年纪的人，可能只是辈分高，但他看上去的确比其它几个人大一些，有点老成持重。
  等他们笑得差不多了，海伦问：“老板你叫什么名字？”
  “我叫douglas，我自己起的名，起得好不好？很不一般吧？”
  海伦很喜欢老板的性格，总象个孩子一样地表功，自吹自擂得很天真，天真中又带着几分玩笑，她觉得跟他们一起打工一定会很开心。她想起那个jackie，装着不在意地问道：“你们那个…jackie呢？他今天不上班？”
  阿sam不解地问：“jackie？哪个jackie？”阿sam说话有点慢慢的，海伦注意到他肤色很白，也没什么胡子，但他是他们几个当中最高、个子最大的，可能有一米七六的样子，benny可能只有一米七三左右，阿gam又矮一点，老板最矮，可能一米六八。
  老板很感兴趣地问：“jackie是不是你的梦中情人哪？”
  海伦打了几天工，知道干餐馆的男人都有点爱开黄色玩笑，但这个老板开的玩笑似乎还算不上黄色，只不过比较爱往男女的事上扯而已。她不好意思地说：“都一把年纪了，哪里有什么梦中情人？”
  几个人连忙问：“有多大一把年纪了？”
  不知道为什么，海伦不想对他们隐瞒年龄，可能是老板已经决定雇她了，也可能是不忍心对他们撒谎，她老实说：“三十六了，老了，很羡慕你们这么年轻啊。”
  阿gam和阿sam都说我们哪里年轻？我们都四十多了。
  老板说：“我不像你们几个人，说话不老实，我实话实说，我六七年的”
  海伦说：“那你还是比我小…”
  老板问：“你说那方面呀？”
  几个人嘻嘻哈哈地笑起来，都重复老板的问题：“就是，就是，你说他那方面比你小啊？”几个人都是把“哪”说得跟“那”一样的人。
  海伦有点不好意思，不过她觉得他们只是开开玩笑，没有什么坏的意思在里面，就笑着说：“当然是说年龄。我可能是这里最大的…，你们应该叫我大姐……，最好叫阿姨…”
  几个人都叫起来：“阿姨，阿姨，我们要吃糖！”
  海伦笑着说：“好，阿姨明天带糖给你们吃，”她看见benny手里端了两盘菜，从厨房走出来，放到一张餐桌上去了。其它几个人见了，都跑进厨房去了。海伦还没搞清楚是怎么回事，阿gam已经帮她盛了一盘饭出来了。
  海伦接过饭，说：“这怎么好意思，还没开工，就吃起饭来了。”
  众人大笑：“吃饭吃饭，吃了饭才有力气开工。”
  海伦知道他们又扯别处去了，不敢再往下说，只把刚才送餐拿到的钱掏出来，要交给老板。老板说：“benny管钱，你吃了饭找他算账。”
  海伦只好把钱放回口袋，跟大家一起坐到店堂里的一张桌子跟前去吃饭。benny端着两个盛着汤的塑料盒子出来，其它人一见，又都跑进厨房去了。
  benny把一盒汤放在她面前，说：“广…东人的汤，爱不爱喝？”然后又指指两盘菜，说，“不知道你喜欢吃、吃什么。”
  海伦感动得有点说不出话来了，她仔细看了一下两盘菜，一盘是炒白菜，还加了干虾米和切得细细的姜丝；另一盘是一种很小的鱼，象青岛出产的小银鱼一样，她并不喜欢吃那种鱼，但她连声说：“都喜欢，都喜欢。”
  吃饭的时候，大家都围坐在桌子前，只有benny一个人端了饭到柜台后面吃去了，大概是防备有电话进来，或者有客人来点餐。海伦觉得他很辛苦，刚才饭也是他做的，现在又要守在柜台那里。她尽量吃快点，吃完可以换他。
  老板笑她：“阿姨呀，吃那么快干什么？有人追来抢碗了？”
  她坦白说：“想快点吃完了换benny来桌子跟前吃。”
  老板大呼小叫：“这么心疼他？凭什么呀？我这么辛苦怎么不来换我？”然后又劝她，“别管那个傻呼呼的，他是直肠子，要站着吃饭才吞得下去。”
  阿sam问海伦：“阿姨，你是偷渡过来的还是假结婚过来的？”
  海伦一愣，还没来得及回答，就听老板说：“阿姨肯定是‘斜生’，对不对呀，阿姨？”
  海伦想“斜生”大概就是“学生”的意思，她连忙说：“不是学生，不是学生，是f2，先生在这里读书，我探亲过来的。”
  她有点不喜欢被他们称作阿姨，但又不好说，因为是她自己说他们应该叫她阿姨的。这几个真是傻呼呼的，难道不知道女人往往是爱这样口头谦虚一下的吗？她说自己可以做他们的阿姨了，是希望他们来反驳的，哪里知道他们真的叫起她阿姨来了，搞得她有苦难言。
  吃过饭，海伦问老板：“我该干些什么？”
  老板说：“你问benny吧，他是叔公，老家伙嘛，我都是听他的。他叫你干什么你就干什么，我送餐去了。”
  benny问她：“你会不会听电话接、接order？如果你会听的话，你就听、听电话吧，我来打包，厨房里面很热的…”
  海伦还真有点怕打包，不是因为厨房里面热，而是她没怎么打过包，怕出了洋相，露了马脚，老板不要她了。她说：“我会听电话接单，你们这里的电脑用什么接单系统？”
  “我们还没卖…卖电脑呢…”看来他不光是“那哪”不分，也是“买卖”不分的。
  他把她带到柜台前，柜台上放着厚厚一叠menu，他拿起一张递给她，跟她以前打过工的那几家餐馆的menu差不多，一面是彩色的，是lunchmenu，有几个最popular的菜式的图案，也有餐馆的地址电话号码等，另一面就密密麻麻地印着各种菜名。
  经benny讲解了一下，海伦才发现panda518的接单跟她以前干过的几家都不同。
  海伦以前干过的几家，都是电脑接单，前台接好了单，一按“print”，就打出一式几联，炒锅面前挂一联，油锅面前挂一联，打包的那里有一联，送餐的也有一联，这样每个部门都知道这个order是什么。
  但panda518不同，每个order就写在一张menu上，benny把order的内容喊给其它几个人听，大家都做好了，他就打包，再把me