《八珍玉食》第75章 合作

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  白师傅虽然近况不太如意，可是他到底是打小跟着父亲学出来的白案厨艺。在传统糕点领域有着绝对的自信。
  他心气也高，到了厨房里，就有着自己的那套老规矩。这要是在旧时，几乎可以算是一件理所当然的事。可是到了现在这么个年代，白师傅因为他那些老规矩，没少挨整治。
  饭店的管理者几乎都嫌弃他事多，浪费东西。所以，白师傅在每个地方都呆的时间不长。他始终没办法融入别人的厨房里。
  原本听说谢三家那小媳妇也是白案厨师，白师傅就觉得一山容不得二虎，他们未必能合得来。
  只是谢三到底帮了他一把，又肯给他提供一个落脚之处，白师傅就暗下决心，不管怎么着他都要忍着，一定要待到那小媳妇生了孩子，调养好身子再走。也不枉谢三对他的这番照顾。
  晚上休息的时候，白师傅就把这事跟媳妇细细说了。他媳妇出身不太好，在那年月也没少遭罪，贯是个会看人的伶俐人。
  她细想了想，就对自己男人说：“香香看上去倒也还好，并不是个不能容人的。要不，你就先试试。万一，真的要是能合得来呢，咱们干脆就留下来吧？
  今天香香还跟我说呢，他们认识一个老中医，医术了得，香香怀孕这段时间，都是那位老先生帮着调理的。说是，下次要带你去看你的腿呢。她这样热心，我们却暗中防备她，不太好吧。”白师傅听了这话，叹了口气说道：“厨房那种地方水深了去了。就算平时处得再好，一旦进了厨房，也会因为各自的家门内的那些规矩争执起来。你忘了咱们家和冯七那些老怨了。你别看董香香一副好脾气
  的样子，我今天看着她教别人做饼，就发现她年纪不大，底子深着呢。不过说来也怪了，我总觉得她那一套有点眼熟。”
  白师母就说：“你不是也说了，你们祖上曾经分过家么。有一支留在了北方，你们那支就南下了，董香香会不会跟那一支有什么渊源？”
  白师傅想想，觉得这也是有可能的。就对他老婆说：“还是先别说这些了，赶紧睡吧。明天一早还要干活呢。你这些日子没少跟我受罪，好不容易稳定下来，可得想办法给你调理一下身子。”白师母就说：“我这一年到头都是这副样子，调理不挑理都是那么回事。反倒是你这腿，咱们留在京城里好好治治吧。唉，当初要不是因为我，你也不至于弄成现在这样。可恨，我也不能为百家留下一个孩
  子。”
  白师傅连忙制止她。“唉，咱们不是说好了么，不提那些旧事了。你还总是胡思乱想的。这辈子，只要咱们两个能安安稳稳的过日子，我也就什么都不强求了。”
  白师母听了他这话，眼圈微微红了。她嘴里应了一声，又给他用力地搓揉了那只伤腿。她也没别的办法，只能每天晚上坚持给他揉腿。这一揉就坚持了20年，可惜就是没有好。
  白师傅看着他媳妇，也不说话。揉完了，两人才倒下睡了。
  ……
  到了第二天，白师傅才发现他那些担心好像有点多余。董香香也不知道怎么跟那两个帮手说得，到了厨房以后，三人竟全都要听白师傅的安排。
  特别是常薇薇那小丫头，眼巴巴地看着白师傅，带着一种油然而生的敬意。
  再一看董香香，这小老板娘好像对他也点恭敬得过头了。
  这一样一来，反倒弄得白师傅有点不好意思了。
  他清了清喉咙，就问董香香。“咱们今天准备做什么点心呀？”
  董香香就跟他说了一下糕点铺子最近的情况，自打她怀孕之后，也就卖一些简单的酥皮点心，偶尔也会做一些蒸糕出来，都是一些最基础的点心。至于以后做什么，就全都白师傅做主。
  白师傅又拿起常薇薇昨天做得酥饼点心，细细品尝了一番。这点心自然是差了些火候，但总体来说也算说得过去了。
  起码比市面上买的那些点心强多了。难怪这家小铺子在没有白案师傅的情况下，也能撑下来。
  白师傅又验看了厨房里准备的红豆、芝麻、红枣、面粉、糖盐油等食材，无一不是精挑细选的上好材料。
  至于那已经调制好的馅料，白师傅尝了尝也勉强过关了。他又回过头看向常薇薇：“这都是你做的？”
  常薇薇垂下头，老老实实地说：“董姐看着我调的，我刚来几个月，这个功夫还没到家。董姐不看着是不行的。只是她身子不方便，干不了重活。以后自然全都听大师傅的安排。”
  白师傅点头道：“成，这料等下我再给调调。”
  他又特意在厨房里转了转。这厨房虽小，却收拾得干净利落。
  常薇薇还特意补充了一句。“董姐说，我们做得是下口的东西，必须得干净方能入得了口。”
  白师傅听了这话，脸上终于露出了一丝笑意。
  之前有一次，他就因为厨房里不够干净与人争辩，结果被开除了。还好董香香这边，跟他的习惯一样。
  他到院子里看了看那烤炉，顿时觉得有些惊奇。“这是炉灶么？怎么弄得跟土地庙似的？”
  董香香听了这话，顿时有点不好意思，就低声说道：“这灶是三哥特意给弄出来的，又好看又好用。”
  白师傅听了这话，多少有些释然了。想想也是，连一个两米多宽的糕点铺子都能盖成仿古酒楼模样，这灶盖成这样好像也不为过了。又看了看灶堂，他随口说道：“还算不错了，能一次烤三排点心。”
  巡视了一圈下来，白师傅突然发现这家糕点铺子，虽然小巧，却样样都让他觉得满意。
  最后，他点了点头，又问董香香。“那不如咱们今天就先做了豆沙，枣泥，芝麻，山楂四种烤制点心吧？”
  董香香连忙点头道：“全听大师傅安排。”
  白师傅在这家小糕点铺子里，受到了前所未有的尊重。
  他来得当天，包括董香香在内，大家就全听他的调遣。倒是常薇薇怕他腿脚不好，经常主动凑上来干活。
  白师傅就说，“不用，前两天下了雨，我腿才不行的。这两天晴天了，自然也就没事了。”
  常薇薇这才推到一旁。
  有真正的白案大师坐镇，果然就不一样了。他拿得的饼印就跟董香香那些饼印都不一样。
  白师傅那些饼印都是批量的模子，他把面活好站在案前，刷好了油，一手把面挤到饼印里，白师母站在旁边帮他加馅料。他又随手填了一层面。两人配合起来天衣无缝。
  不一会的功夫，就做出了一大批点心来。常薇薇看着他们这样的手艺都傻眼了。
  “董姐，原来可以这么做点心得么？大师傅果然就是大师傅！”
  董香香心话说：“就这样，师傅其实也没发力，他老人家明明自己就能把那套饼印玩得飞起来。大概是因为说好了要一起雇用师母干活，师傅才让她帮忙做些轻活的。”
  紧接着白师傅就把做好的点心，一个个摆在铁板上，送进烤炉里烤了。他看了一眼火候，就吩咐常薇薇在那边看炉子。又转身回来，做了第二批饼出来。
  就这么小露一手，白师傅就彻底赢得了众人的尊敬。
  另一方面，在铺子里也发生了不小的躁动。
  开始的时候，还不太显，后来有位客人尝了一下红豆酥饼，顿时就觉得不论是味道还是口感，今日的酥饼都比往常买的饼好吃得多。
  这人一激动，当场就又要了枣泥的，芝麻的，山楂馅的酥饼各一份。
  他这么一闹，别人也尝了自己买的饼。也都觉得好吃，就又过来排队抢购。
  一时间，白师傅做得饼就买疯了。好在他早就预料到了这事，又特意赶制了一批酥饼出来。
  这一天下来，白师傅在这家小糕点铺子里简直就是如鱼得水。
  到了下午，因为不用在做点心了，所以谢三干脆就领着白师傅去市集购买食材。
  白师傅本来就对食材特别挑剔，因为挑剔所以也跟管理者闹过。
  头一天开工，他也不好意思强求什么，只希望谢三不要买太差劲的食材，他就心满意足了。
  却不成想，那些卖食材的商贩都跟谢三熟悉了，一见谢三爷来了，就把自家最好得货都拿来给他挑了。
  谢三自然让白师傅随便拿。
  白师傅就忍不住问一句。“这都不问价钱麽？”
  谢三就说：“我媳妇一向都只用最好的食材做点心。这个市场里的人也都知道，大家都是长期合作了。您就尽管挑吧。”
  白师傅听了这话，才放心大胆地拿起来。
  就这样挑选了一次食材，也让白师傅改变了心意。到晚上，他忍不住对妻子说。
  “这八珍斋铺子虽小，可是我跟这里的主人家样样都和脾气，也算投缘。倘若等她生完了孩子，还需要我们留下来。我们就长留下来，倒也没什么不可以的。”
  白师母就垂着眼睛对他说道：“那估计你就真的得留下来了。人家香香生完孩子，明年还要考大学呢！这都打算依仗你这一身本事了。”
  “啥？还有这档子事呢？”白师傅听了这话，只觉得实在惊奇。
  这谁家不是结了婚，有了孩子女人就在家顾孩子呢？
  他早就认定谢三这小两口人都是厚道人，心眼也好。只是，这供媳妇上大学的想法，实在有点不合常理。
  白师母却说：“这有什么好奇怪的，香香今年还不到十九岁呢。她也是家里用心培养过得。当初她嫁过来，她母亲开得条件就是要让她上大学去。谢三也已经答应了。”
  白师傅听了这话，忍不住叹了口气。“这城里人跟咱们想法就是不一样。”
  白师母睨了他一眼，笑道：“这不是理所当然么？香香她跟我一样，挑对男人了呗。”
  这些年她男人就疼她，什么好的都紧着她。所以，白师母感同身受，就觉得谢三待董香香这样，也不为过。
  白师傅看她这样，不禁老脸一红，责怪道：“都这么大岁数了，你可别在小辈面前混说。”
  “知道了，我只是跟香香很投缘分，不会在外面丢了你大师傅的颜面。”她说着就垂下了头，过了一会儿，又细声细语地补了一句。“我们家那孩子又是能生下来，也该像香香这么大了。说不定，我们也能找个好人家把她嫁了。怪就怪没赶上好时候，都成型了又落了胎。那时候，老和尚不是说我们家孩子投抬到北方来了么？你说我要不
  要去问问香香的生辰呀？”
  白师傅听了妻子的话，心里不禁有些发酸，只得温声劝她。“好了，你不要再胡思乱想了。我们两个老来伴不也挺好得么？你又何必死死念着那些陈年旧事不放呢？”
  白师母这才不再言语了，只是心里却仍然有些遗憾。
  “那我也不胡说，不乱来，偷偷待香香好点总可以了吧？多少也是有个念想。”
  白师傅听她说得可怜，到底是心疼她。最后只得叹了口气说道：“那就随你吧。只是你记得人家是董家，你做事要有分寸。”白师母点头道：“我晓得，我又不糊涂。”