《天火大道》第五章 天神遗珠

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  鲜红色的酒液滑入杯中，很稳，没有溅起半分涟漪，酒香并不算太浓郁，似乎所有味道都被锁死在了那晶莹剔透，宛如鸽血红红宝石一般的酒液之中。
  品酒师的手没有丝毫震颤，四杯酒倒的极为均匀，都是横向两指的高度，肉眼完全分辨不出差别。
  蓝绝看着酒，美食家却看着面前硕大的火腿，他们的眼神同样痴迷。
  二十根蜡烛密集而均匀的排列，正好比那方形空磁盘略小。美食家的右手在蜡烛上方扫过，二十根蜡烛几乎同时亮起，火苗不高，但明亮。
  美食家捏着磁盘边缘，将它平放在烛火上，让烛火的外焰灼烧着盘底。
  咖啡师道“你累不累？你自己的火不行吗？”
  美食家看都不看他一眼，道“所以说你没品位。如果不是运气极好，你是不可能喝到今天的酒和吃到这样火腿的。我的火是阳火，燥热、暴烈。烛火是阴火，柔和、温润、均匀。我现在需要的是后者。”
  咖啡师有些不服气的道“为什么不可能？我不信！品酒师，他说的是真的？”
  品酒师没有吭声，他捏起面前的高脚杯，捏住的是下面长长的水晶柱，将它高举过头，接着灯光，看着杯中鲜红通透的酒液。
  咖啡师又扭头看向蓝绝，“美食家鄙视我！他有什么理由那么说？”
  蓝绝的目光也在酒杯上，他的动作几乎和品酒师一样，拿着自己的杯子，看着那杯中的晶红。
  “他说的对，而且当然有理由。品酒师不说，是不想伤害你。不过我可以告诉你，算作对你刚才挑事的报复。”
  “好，你说。”咖啡师不服气的说道。
  蓝绝淡笑道“想学习知识是要付出代价的。把你杯中酒给我，我才告诉你，不然叫什么报复？”
  咖啡师有些羞恼的道“好，如果你的理由能够说服我为什么不配喝罗曼尼?康帝，我这一杯就给你。”
  蓝绝将自己的酒杯放在桌面上，然后眼神却看向品酒师，“不许抢哦。他是问我的，谁让你刚才不说。”
  品酒师叹息一声，“他肯这样出让一杯罗曼尼?康帝，这其实就已经是很好的理由了。”
  蓝绝微笑道“但这却并不足以说服他，因为他可以说自己的求知欲比品味美酒更强。”
  拿起水杯，喝了一口温水。蓝绝的目光终于转向咖啡师。
  “其实，理由很简单，因为你是咖啡师。尽管你很懂美酒，也懂得美食，但你终究是一位咖啡师。”
  咖啡师有些茫然的道“这算什么理由？”
  蓝绝道“这当然是理由，相比于红酒，你更爱咖啡。请问，你每天要喝几杯咖啡？”
  咖啡师道“三杯。”
  蓝绝道“喝咖啡已经成为了你生活中最重要的习惯，越好的咖啡，香味儿越是悠长、浓郁。但是，它也会侵占你的味蕾。在品尝一款级的红酒之前，为了能够感受它全部的馥郁芬芳，至少三天内不能吃任何味道重的东西。咖啡、茶、巧克力这些是绝对禁止的。否则，你的味蕾就会被占据，哪怕用白面包去试图吸走这些味道，多少也会有一丝残留。会影响美酒对你灵魂的升华。是对它的亵渎。”
  停顿了一下，蓝绝微笑的看着咖啡师，“那么，三天内，你喝过咖啡吗？”
  咖啡师苦笑道“当然喝过。”
  “谢谢。”蓝绝优雅的拿起他面前的杯子，将他杯中酒液全都倒入了自己杯中。空杯子送回到他面前。
  品酒师叹息一声，轻轻晃动手中杯子，送到鼻端轻闻一下，顿时，他眼神中的严肃消失了，取而代之的是迷醉、是沉浸。
  他喝了较大的一口，在嘴里略微回味才咽下。
  蓝绝也同样喝了一口，低下头，轻吸气，口中发出轻微的水声，然后才重新抬起头，将酒液咽下。
  品酒师半晌之后表情才恢复正常，“石榴红的光晕，层次明显；典型的罗曼尼·康帝的香气，甜椒和玫瑰花瓣的气息；轻巧和谐，口中感觉强度比较收敛，极为悠长的回味儿。”
  说到这里，他的目光看向蓝绝，“你很会选，这瓶罗曼尼·康帝刚好在适饮期。”
  蓝绝轻出口气，“花香和辛香的融合，优雅愉悦；口中显现出惊人的流动性和和谐，红果和樱桃气息，丰富细腻的单宁；这款酒的精巧和存在，对我们来说是一种惊喜！果然不愧是有天神遗珠之称的世界酒王啊！我想，未来三天时间里，我的味蕾甚至是牙龈里，都将是它那美妙的味道，有三天不能喝酒了。”
  咖啡师看着他们的表情，忍不住道“有没有那么夸张啊？品酒师，再给我一。”
  品酒师叹息一声，道“本来那盘白面包是为你准备的，让你吸一下味蕾上的杂味儿，再加上罗曼尼·康帝本身味道强劲，你也勉强可以品尝一下。可是，你自己的已经输给了珠宝师，我本来也只打算分享那一杯给你。所以，抱歉，今天没有你的了。”
  美食家收回烛火上烘烤着的盘子，将它放在桌子上，拍了拍咖啡师的肩膀，道“这才是珠宝师的报复。这家伙很记仇的。”
  咖啡师扭过头，恶狠狠的看向蓝绝。
  蓝绝再次饮入一口天神遗珠那美妙的酒液，“卡梅尔小姐那天去了我店里，虽然她没有买东西，但从她的眼神中我能看出她喜欢的是什么。”
  咖啡师脸上表情一僵，幽幽一叹，“你赢了。”
  蓝绝具备向他示意，咖啡师的表情恢复了淡定，“不过我不会就这么走的，酒虽然没喝到，但这火腿我还是要吃的。”
  美食家手中不知道什么时候已经多了一柄纤长却窄薄的刀，轻轻一划，一片薄如纸的火腿就飘落在了餐盘之中。
  他的手在空中带起一道道残影，很快，几十片纤薄的火腿就铺满了磁盘。
  “为什么要先烤一下？”品酒师向美食家问道。
  美食家道“你所说的黑毛猪，其实应该叫做伊比利亚猪，通常是在位于上元古西班牙中西部的林间牧地畜养的。该地区为典型的地中海自然环境，包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实，橡子。而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。”
  “制作时分以下步骤把猪切割开；冷冻猪肉达到六摄氏度；腌制；冲洗及静置；一经腌制完成，火腿用冷水冲洗以洗掉盐粒，然后放入仓库存储两个月，以便盐分分布均匀；自然干燥。然后再挂入天然山洞中静置至少二十四个月方可食用，级的西班牙伊比利亚火腿甚至要静置四十八个月。”
  “你拿出的这一条，乃是伊比利亚火腿中的极品，只有完全用橡子喂食并且百分之百纯种的伊比利亚猪制作的火腿才能在山洞中静置七十二个月这么久。哪怕是在上元时代也是有钱都买不到的好东西。”
  “但这种火腿有一个问题，那就是本身油脂太过丰厚，虽然味道纯美，但香味儿却在一定程度上被脂肪掩盖了，在咀嚼时虽然能吃出来，但终究还是有所欠缺。我先烤盘，再将火腿切片放入，盘子的温度会让脂肪融化，这些脂肪会浸润到瘦肉中，所有的香气将完全展现出来，你们看，白色的脂肪都已经变得透明了。”
  果然，原本红白相间的火腿片上，白色的脂肪已然透明，看上去就像是水晶冻一般，淡淡的香气从盘中飘逸而出，凝而不散。
  蓝绝抬手捏过一片，送入口中，瞬间动容，浓郁而纯粹的醇香，绵长绕口不绝的在口中长留。再喝上一口罗曼尼·康帝，他已沉醉。
  品酒师同样吃下一片，几乎是与蓝绝同样动容，然后苦笑着道“看来，以前我的吃法让它蒙尘了。”
  美食家吃着火腿，喝着杯中美酒，微笑道“吃你的、喝你的，还要被你称赞，真是件美事。”
  蓝绝悠然叹道“天神遗珠配伊比利亚级火腿，品酒师，以后我会常来的。”
  品酒师不看他，但眼中却有了苦涩，他知道，珠宝师不是随便的人，但随便起来的话……
  咖啡师也在苦着脸，伊比利亚火腿的醇香超乎想象，可惜，他已经没有天神遗珠来配。
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