《养生小餐厅》第35章 膳食平衡

  杜清和也是第一次见到如此严重贫血还不自知的人，一时间也不知道该如何用药才好。
  其实，贫血和胃病一样，三分治七分养，如果不能把人体调和到平衡状态，怕是贫血怎么治都治不好的。
  道理很浅显，但做到太难了。有句话叫做“积重难返”，杜清和也没把握一剂方药就能把贫血状况改善。“只能先稳住病情了……”
  这时候，苏婕的饭菜可以了，杜清和关了火，端了出来。
  “怎么就一盅汤和一个白灼青菜啊，你这二十块钱的午饭也太少了点吧？”
  苏婕一看，登时傻眼了。别看她个子不算高，长得也不胖，可由于之前运动量太大的缘故，苏婕的饭量可是不小的。
  “你要是三个月不跳舞的话，这饭菜足够了，还有一个砂锅饭呢。”
  杜清和想着，如果这三个月把她养胖了，那到时候自己还不是两头不讨好？
  苏婕眼睛眨了眨：“那是不是白饭任吃？”
  “当然……不是了。”杜清和又走进了厨房忙活了起来，也不理会那一桌气氛微妙的女孩。
  “奸商！”
  苏婕恶狠狠地瞪了杜清和一眼，低声啐了一句，才慢慢揭开盅盖。
  “咦，这是什么汤？挺多鸡肉的嘛……”
  苏婕眼前一亮，怪不得杜清和说足够了，原来小小的一盅汤里大有乾坤啊！
  粤省人的习惯，吃饭前都要喝汤的。这也是一个地方一个习惯了，从医学角度上说，这个习惯可能并不好，饭前喝汤会稀释胃酸，并不利于消化食物。但由于粤省地处南疆，湿气太重，影响了在岭南生活的人们的胃口和对食物吸。饭前喝汤，可以补充水分也能打开胃口，所以粤省人饭前喝汤会觉得很舒适。再加上人体机制问题，粤省人已经适应这种生活习惯了，所以并不会有大问题。
  只是苏婕尝了一口这鸡汤，差点没喷了。
  “谋杀啊，怎么有这么多药粉的？！”
  还好鸡汤味道挺不错的，苏婕才勉强咽下去，过后才忍不住大声质问道。
  “对你有好处的，算便宜了，单单是这田七鸡汤，你给的饭钱都不够。”杜清和看到她这模样，开心地笑了。没错，他就是想逗逗这直率的女孩，但用意却是好的。田七，是粤省的叫法，中药名应该叫三七，内外皆可用，有散瘀止血，消肿定痛的神效。田七鸡汤是一道传统药膳，属于粤菜系养生汤，有益气养血，化瘀止痛的作用，特别是对瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的关节疼痛有很好的活血化瘀消肿功效。
  “这是田七鸡汤？！”苏婕也是知道这道药膳的，家人之前也给她炖过。只是，“田七鸡汤不是很苦的吗，怎么这鸡汤一点苦味都没有？奸商，你不要信口开河啊，我怀疑你用的不是田七！”
  杜清和也不恼，说道：“这你就外行了吧，这田七是要经过特殊处理的，不然的话，田七鸡汤就会很苦。”
  苏婕冷哼一声，说道：“我才不信……”
  但其实，她已经信了。
  杜清和说的也是实话，他买的田七都是整株的，研磨成粉之前要用花生油烹炙一下，这样才能把田七的最大功效逼出来。没有经过这一道步骤的田七粉，其实还不如直接切片丢入鸡汤之中。很多人不知道这一个步骤，也嫌田七粉太贵，直接买回家研磨。其实，这不仅浪了田七粉的功效，还真的不如田七切片。
  也许是闻到了田七鸡汤的香味，刚刚有点抬不起头的胖姑娘有点神了，小声地说道：“你们闻闻看，多香，是吧？我跟你们说，我是真的瘦了，没骗你们！”
  胖姑娘的话没什么说服力，但是最漂亮那个女孩说话了：“我好像也瘦了一斤，而且完全没有副作用……”
  没有一个漂亮姑娘会因为坑别人，而跟着别人来大吃大喝的，她们需要保持身材。
  所以胖姑娘的话别人会半信半疑，可漂亮女孩的话，别人就都信了。
  这时候，气氛又稍稍活跃了起来，只有那个瘦女孩显得很尴尬。
  苏婕也看在了眼中，她只能默默地吃饭。
  杜清和其实也是知道的，只不过他要把注意力放在做菜上面，并没有去理会这些女人之间的事。
  一次性做七个人的饭菜，真的是一个考验。
  好在杜清和的动作够快，偏生又让人瞧得一清二楚，不会眼花缭乱。
  也就等了不到二十分钟吧，杜清和走了三次，才把饭菜都端了出来，包括人手一个砂煲饭。
  “这是你的，别搞混了。”杜清和特意嘱咐道，“参归鸡汤，还有胡萝卜炒肉。其他的，你可别吃，肠胃受不住了。”
  胖姑娘也不是第一次看到杜清和做的饭菜了，觉得有点奇怪：“老板，那我们这些呢？”
  “芹菜炒肉，清蒸鱼，香菇滑鸡，杂菜豆腐汤，白灼青菜，请慢用吧。”
  杜清和觉得够了，这不是要减肥吗，分量少一点也是必要的。
  但按照六个女孩的饭量来说，已经很足分量了。
  最主要的是，这里面还有不少荤菜。
  第一次来的两个女孩不明所以地问道：“老板，这不是减脂排油养生餐吗，怎么这么多肉的？”
  杜清和笑了：“不吃肉，哪里有力气减肥啊？”
  “啊？”
  餐厅内所有女孩都愣了，包括苏婕。
  杜清和叹了口气说道：“膳食平衡，才不会使人发胖，这是有道理的。当然，我也是有绝招的。比如这芹菜，可以降低血脂；香菇可以促进血液循环，抑制胆固醇的增加；这清蒸鱼蛋白质含量很高，而脂肪含量很低，减肥吃鱼是很必要的。至于豆腐、青菜什么的，都是素的，就不用我说了吧？”
  “膳食平衡才能减肥？！”
  所以女孩感觉三观都要崩塌了，这是什么理论？
  “当然啊！”杜清和理所当然地说道，“所谓的减脂排油，核心其实就是膳食平衡，一味的拉肚子是减不了肥的，只会让自己的体质越来越差。真正的减肥，应该是让摄入的营养都足够应付人体所需，再把多余的脂肪燃烧掉。”