甄乾准备的这些食材自然是想做一份扬州炒饭,不过唐代可没有什么扬州炒饭,既然如此那就叫做甄氏炒饭吧!
两个小妮子不明所以,也不知道什么叫做甄氏炒饭,听名字倒是非常神奇,只不过这件事情让一个从未进过厨房的公子哥来做,好像显得非常滑稽可笑,能做出什么就天知道了。
甄乾嘿嘿笑了笑,也不去解释,关键是解释也没用,打死两个小妮子也不会相信自己会做饭!
本来扬州炒饭要用到火腿肉和玉米粒,可惜这两样东西在唐代都没有,想不凑乎都不行。
小竹看见甄乾从前抓毛笔的手,现在抓起菜刀来同样是熟练无比,脸上的惊愕表情也是越发的多了起来。
行家出手一看就知道是不是在吹牛皮,至少甄乾这刀法还是像模像样的,比两个小妮子还熟练几分,看得两人有点愕然,张着嘴不知道应该说些什么。
食材洗净之后,鸡肉切成了小方丁,鸡蛋打入碗中,加盐和葱花搅拌均匀,大铁锅已经加热,放入菜油,等到油温上来之后,加入鸡蛋滑散,再加入青豆、胡萝卜丁等,……一连串眼花缭乱的动作之后,两个小妮子脸上已是满脸的震惊,看着铁锅中一粒粒米饭喷香即将出锅,咽了一口口水简直不敢相信自己的眼睛了。
“郎君,我们不是在做梦吧!”
天性调皮的小竹伸手掐了一把小梅的胳膊,小梅“哎呦”叫了一声,愤恨的看着同样震惊的小竹道:“你这小妮子,掐我做什么!”
“快来尝一尝,这甄氏炒饭的味道如何!”
甄乾先尝了一口扬州炒饭,这道小吃做法倒是不难,但选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口,可惜少了两样配料不然味道还能再好一点。
“真好吃!”小竹吃了一口便停不下来,口里塞满了米饭,嘴角还挂着几粒米,一脸非常享受的样子。
小梅也放下平时的矜持,见小竹吃得欢,也忍不住尝了几口道:“天呐!这甄氏炒饭真别有一番风味,郎君什么时候会这样的手艺的!”
甄乾伸手在两个小妮子的头上拍了拍,指着铁锅里不多的扬州炒饭,脸上故意不满道:“一点都没有上下尊卑,你们俩把甄氏炒饭都吃完了,是不是想让我喝西北风吗?”
小竹吐了吐香舌道:“郎君炒得饭真好吃,一下子没忍住,要不郎君把这手艺交给我们吧!”
甄乾可不想天天围着灶台转,偶尔一次下厨房还行,要是每天和油盐酱醋打交道,自己其他事情就不用做了。
“既然你们两个想学,我就把这些手艺都教你们!”
好在两个小妮子平时也都下厨房,基本功倒是不缺,指点两下自然就掌握了其中的窍门,不多时两盘扬州炒饭便端到了甄乾的面前,“郎君,尝尝我们的手艺!”
甄乾在每盘炒饭里尝了一口,总体说第一次做已经不错了,对两个小妮子的要求也不高,“小竹这一盘的火候还差点,小梅这一盘不错,味道也刚好,就是鸡蛋在炒制的过程中有点老了,不过第一次能有这样的成绩算是上等了!”
得到甄乾的赞赏,两个小妮子脸上乐开了花,趁着兴头又多炒了几盘,端给王伯几个人去品尝自己的手艺。
没过过久,两个小妮子嘴裂得跟皮鞋炸线似的,乐呵呵的从屋外飘了进来,一看就知道没少受到王伯他们的赞扬,关键还是发现她们手中的餐盘已经空了。
五脏庙是填饱了,可接下来做什么还没有一个周全的计划,总不能在甄家这样干耗着吧!
“当官!”
念头在甄乾脑海里一闪,立即就被否定掉了,自己有官身,加上甄家在地方和京城的人脉,做一个小官倒是没多大的问题,可自己现在对唐代还不熟悉,在官场上闹出大笑话就不是小事了。
既然当官不行,就只能做生意了,大唐把良人分成了“士农工商”四等,商贾最末一等,地位也就比奴隶高一些,让甄乾有些为难起来,这种事情还不能和甄家说,一个读书人经商不是给甄家丢脸吗?
拉着小竹和小梅的柔荑坐下来,甄乾询问道:“这甄家上上下下三四百口人,每天的用度不少,这些钱都是从哪里来的?”
小竹脸上的兴奋还没有消退,听到甄乾问话,扑哧一乐道:“郎君怎么关心起这些事情了,甄家的人虽然不少,但每年的钱粮倒是不愁,光是在城外的良田就有几百顷,真定城中也有十几间商铺,再加上从外地贩卖的一些货物,每年都能赚上万贯!”
“几百顷良田!每年上万贯收入……!”
甄乾惊讶的说不出话来,一顷等于一百亩,几百顷不就是几万亩良田,如果一亩良田一年产出三石粮食(一石相当一百二十斤),岂不是每年光是粮食就有几千吨……!
一年几千吨粮食甄家三四百口人自然是吃不完的,不过让甄乾震惊的是甄家竟然自己还经商,听小竹的话,这些事情并没有什么不妥之处,和自己的理解有点不一样。
“商业不是贱业吗?甄家难道自己也经商!”
小竹还以为甄乾有些事情记不起来了,连忙解释道:“甄家当然不会亲自经商,不过那些生意都记在甄家的名下,这件事情王管家是最熟悉不过了,奴婢也就是听人这样一说,但也知道商业是贱业,不能明面上去做,都是一些旁支和仆人在打理这些事情,郎君为什么突然问起这些事情了!”
甄乾立即明白了,这和后世当官不能经商,暗地里通过亲属帮自己敛财的道理是一样的,没想到这在唐代已经有了。
既然连甄家这样的豪门大族都在经商,那么自己暗地里做一些什么应该不难吧!
刚想到这里,甄乾脸上的心喜才有了一些热度,突然激灵一下清醒过来,做生意那是容易的事情,先不说做什么生意赚钱,就连最初的本金都没有,难道要自己空手套白狼不成。
听小梅说过,自己每个月的用度不少,二十贯钱说多不多、说少不少,但二十贯钱用来做生意恐怕连塞牙缝都不够。
经商这条路虽然可行,但必须解决三个棘手的问题,第一个当然是资金的来源,生意有大有小,资金也有多有少,但通常来说小本买卖根本赚不到钱,总不能让甄乾摆摊买煎饼一文一文的赚钱吧!
第二个问题是做什么生意,这同样决定资金的大小和未来的发展方向,甄乾脑海里倒是有很多赚钱的办法,不过能不能行得通还很难说。
第三个就是甄家掣肘的问题,自己是甄家二房嫡长子,这个身份过于的敏感,甄家能同意自己去做生意吗?这显然行不通,这就要绕开甄家这层阻碍才行,想到这里甄乾感觉自己头疼的厉害,难啊!
“小竹、小梅,你们说我们怎么才能弄到一大笔钱!”
虽然甄乾没指望两个小妮子能给自己什么好答案,不过现在身边也就这两个贴心婢女,不问他们又去问谁。
小梅道:“郎君,你要钱做什么?我这里倒是存着五六十贯,郎君要是有急用,先拿去就是!”
以前甄乾从来都不过问钱财,这当然不是指现在的甄乾,况且以前甄乾吃穿不愁,也没什么地方需要花钱,就连学习的笔墨纸砚都是甄家准备好的,钱对以前的甄乾没什么概念,就连游学交友都是王友付账,或记在甄家的账上。
“这点钱太少了,至少也要几百贯才行!”
“这么多!郎君这是要做什么?”小梅捂着小嘴吓了一跳,几百贯可不是一个小数目,按照唐代的购买力计算,相当于一户中产人家所有的财产了。
甄乾本想说几千贯的,没想到几百贯就把小梅吓成这样,还真不好狮子大开口了。
“没什么,就是感觉钱有点不够用,想多赚点钱防身!”
两个小妮子自然不知道甄乾为什么突然会关心起钱来,不过见甄乾愁容满面,也替甄乾担心起来。
“郎君,在甄家所有的钱都是刑氏掌管的,府中需要用钱都必须要刑氏点头才行,不过郎君真要是想用钱的话,不妨问问王管家,也许王管家有办法帮郎君筹到一笔钱!”
“王管家!”
小竹口中的王管家自然是王群,主管甄家对外的一切事务,这倒是一个不错的办法。
“那好!你们帮我把王管家找来,我有点事情问问王管家?”
半个时辰之后,王群走上了小楼,看见甄乾便直截了当道:“大郎,怎么想到用钱了!”
两个小妮子已经和王群说过了,甄乾也懒得再解释道:“王管家,如果我想用钱,你有什么办法帮我尽快筹到一笔钱!”
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