《大唐第一村》第二十二章：大唐人爱吃蒜

  几个工坊同时开工建设，原本死气沉沉的村子瞬间活了过来，大清早的，村子里就有人提着锄头和扁担三三两两相约去上工。
  人最重要的还是有口饭吃，有份活干，只有那些吃饱了闲着没事干的人才会天天杞人忧天。
  多线开工的下沟村到处人声鼎沸，因为席云飞的号召，如今基本家家都有人出来打工，每天都能领到几个馒头带回家，这是之前想都不敢想的。
  虽然很多人家刚刚死了男人，但生活还要继续，家里还有老小要养育，生活从来不会让你原地踏步，顾影自怜。
  昨晚统计了一番。
  花婶带领的鱼干坊招募了十个村妇，有老有少，但干活都很用心；
  六叔负责的工程队扩招到三十人，健妇居多，好在都是能吃苦的农家女；
  田大爷为了确保供应量，也自费聘请了五个人来帮忙择菜送菜，还要继续种菜；
  二爷那边的制陶坊因为需要手艺，目前只有八个长工，但短工也找了十人帮衬，其中有五个十岁左右的孩童，打算让他们跟着学手艺，算是第一批学徒工；
  母亲刘氏负责的泡菜坊更是一下子招募了十五人，当然，都是人尽其用，洗菜、晾晒、腌渍，这是按照流水线作业招募的人数。
  丑娘负责所有帮工的伙食，也雇佣了五个老妪来帮忙和面、烧火、煮鱼汤，因为吃饭的人数太多，六叔那边不得不分出十个人来，先在东丘上盖了一个大食堂。
  而主管后勤的大山和大宝则负责统计每天的粮食消耗和对账。
  忙碌的下沟村，一切都有条不紊的运作着。
  至于席云飞······此时正躺在自家院子里思考着泡菜坊第一批商品该主打什么菜品。
  在这个时代生活了七八天，感觉蔬菜种类还是蛮多的，特别是口味较重的蔬菜，如芹菜、韭菜、葱、姜、蒜、花椒等等，好像大唐人顿顿都离不开这几样。
  而且自己随便在村子里绕一圈，基本家家户户的后院都种满了这几种菜。
  当然，还有菘菜和萝卜，这两种菜基本可以当主食来吃，倒是原本应该很常见的豆芽，却是一根也没见到，想来豆子都被突厥人抢了去，才没了发豆芽的原材料。
  席云飞记得曾经在网络上看过一篇趣闻。
  唐人吃菜离不开蒜，吃鱼要拌蒜，吃肉也要有蒜。
  人们把蒜加工成蒜齑或蒜酱，吃肉的时候蘸着吃，全唐诗里就有：“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐”的说法，当然这里的椒盐指的分别是胡椒和食盐。
  而大唐人还喜欢用橙子和橙丝调味，吃鱼的时候就放很多橙子酱，嗯······想来应该是酸酸甜甜的味道，有点类似于糖醋鲤鱼。
  呃，差点忘了，大唐朝禁止吃鲤鱼，咳咳咳。
  胡思乱想了半天，席云飞实在想不出该怎么安排泡菜坊的工作，最后无奈买了一本《舔狗必学的1008道菜》50元整。
  按照目录翻到泡菜那一页，看了十几分钟，站起身来，重重吐了口气。
  “你大爷，原来光是泡个菜就有这么多讲究啊？”
  席云飞惊出一身冷汗，本来以为所有泡菜都可以泡着等入冬再拿出来卖，现在一看才知道，泡菜也是有时间限制的，除非添加防腐剂。
  “还好，还好没有随随便便就开工，不然不等突厥人退走，我这批泡菜不得折在自己手上亏死？！！”
  席云飞将手里的食谱合上，先是对着老天恭敬一礼，才继续翻开读了起来。
  泡菜，只是一个大类，如果按照腌渍的时限作为参考标准，其实还可以将泡菜分为很多种。
  其一：洗澡泡菜（腌渍时间24小时以内）。
  洗澡泡菜也就是我们常见的“肆川泡菜”，洗澡泡菜四个字非常形象的形容了这种泡菜腌渍的时间非常短，随泡随吃，如果腌渍的时间长了会变酸，泡菜种类繁多，就不一一赘述了。
  其二：下饭菜（腌渍时间在3—10天左右，冷鲜条件下可以更长一些）。
  最好的例子就是棒子国最喜欢的辣白菜，腌渍简单，基本过个两三天就可以吃，所以才会成为棒子国的最爱，因为很入味，还可以拿来当做菜时的辅料使用。
  其三：深水菜（腌渍时间在10—30天）。
  深水菜很容易理解，就是适合在泡菜水里面长时间浸泡的。例如：酸黄瓜、榨菜、海带丝。基本你能在超市买到的包装类泡菜都是这种类型，还记得chi进去和la出来都一样的金针菇吗？嘿嘿嘿······
  其四：糖蒜（40天，或者以上）。
  大蒜属于辛热食物，用白醋加白糖的方式浸泡，蒜的辣味会减轻，辛热味儿也会变得柔和。而且这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
  不得不说，看到这里，席云飞心动了，因为糖蒜他自己就非常喜欢吃。
  想法刚刚冒出来。
  叮咚~
  户主：席云飞
  余额：215675元
  【农家手工腌渍糖蒜2斤：25元】
  “买。”席云飞想都不想就点了购买。
  余额减去零头，刚好215650元，看着也舒服。
  手中一罐糖蒜瞬间出现，席云飞不由自主的嘴里泛酸，口水狂涌。
  打开盖子，闻了一下糖蒜独有的蒜香味，席云飞拿起一颗就咬下：“啧啧啧，美滴很。”
  “啊咧咧？？？二哥你在偷吃什么咧？”
  刚吃一口糖蒜，身后三妹狡猾的声音就响了起来，小丫头今天一身凹凸曼的打扮也非常可爱，随行的还有一个跟她差不多大小的小丫头，不过相比三妹，这个丫头明显营养不良了许多。
  席云飞将手里咬了一口的糖蒜递给三妹，另外拿了一颗完整的递给那个小丫头：“你就是如慧经常提起的丫丫吧？”
  三妹接过糖蒜咬了一口，眼睛一眯，还以为她不喜欢，没想到咀嚼了几下，一颗糖蒜就被她吞了下去。
  “二哥，这就是丫丫，我的好朋友哦。”三妹这丫头一面介绍，一面还不忘盯着席云飞手里的那罐糖蒜流口水。
  席云飞没好气的重新拿出一颗，掰了几粒蒜瓣给她，嘱咐道：“这东西虽好，但不能吃太多，特别是小孩子。”
  小丫头兴奋的接过糖蒜，笑嘻嘻的点了点头，转头拉着那个叫丫丫的小姑娘，便又咯咯咯的跑出去玩了。
  看着两个小丫头离去的背影，席云飞没好气的笑了笑，伸手又拿起一颗蒜吃了起来。
  “这糖蒜腌渍得不错，要是我们也能腌渍出这种水平的糖蒜，想来应该不缺买家。”
  说干就干，席云飞将塑料罐里的糖蒜倒进一个陶碗里，随手将塑料罐丢进火炉销毁，便拖着人字拖朝东丘跑去。