《农家小媳妇之带娃种田记》第18章 做熏肉

  而夏小麦，每天就负责把刘星辰打回来的猎物清理干净，做成熏肉，这熏肉做起来也不难，就是有些费盐罢了。这一次只腌一只兔子可不是个办法，这样不仅浪费盐，到时候还浪费时间呢。等了两三日，刘星辰这边也打了差不多七八只野兔子了，还有一头狼肉和一头野猪肉，这会儿倒是可以开始熏肉了。至于后面刘星辰再打到的，那就依着后头的再做一次了。夏小麦留了两只兔肉，打算他们自己吃，剩下的野味夏小麦就全部把肉剁成一块一块的了，随后找了个大点儿的盆子，把肉块放到盆子里，随后把盐倒进去。上次夏小麦去镇上的时候，也没想着要做熏肉，就只买了两袋盐，打算他们在家做饭的时候用的。这会儿腌制这些熏肉，可把她两袋盐差不多都倒进去了，最后实在不行，还是留了一些，等着下次去镇上的时候再多买些回来。等着那些肉都腌着，夏小麦又剪了好些柳枝回来，差不多那盆子里的肉也腌得差不多了。夏小麦就一块一块的，把那些肉都用柳枝串起来，这肉还有些多，夏小麦串了一会儿就感觉肩背发酸的。狗子看见了，立马pì颠的跑过来，学着夏小麦的模样，帮着她串这些肉。狗子虽然串得慢，但是总归是帮了夏小麦一些的，等到了快吃晚饭的时间，他们这肉也串好了。夏小麦让刘星辰找了两根粗壮些的棍子过来，搭了两个三角架子，随后把串起来的肉挂在架子上，放到后院的柴房里。这柴房已经被夏小麦打扫干净了，柴房倒是宽敞，而且还很通风，就是每天照不进来太阳，不过这也正好合了夏小麦的意了。她这熏肉还真是不能放在太阳底下晒的。架子的下面，夏小麦又找了个破旧的盆子过来，正好可以当个火盆了，夏小麦在里头放了好些柴火，刘星辰帮忙把柴火点燃了。但是那火势可不能大，这是做的熏肉，火势要是太大了，就成烤肉了，只需要下面有些星星点点的火苗子，让那烟能熏到肉就行了。这熏肉也不比其他的东西，得熏上十天半个月才行，熏制品本来就是容易产生致癌物质的东西，而且现在条件不允许，在肉外头也不能那个东西包起来。要是有东西包着，那在烟里面的那些致癌物质，比如说亚硝酸，就不会粘附在肉上了，就算到时候这肉熏得不够彻底，还欠一点点的火候，那也不会对人体造成危害。但是现在夏小麦没有东西包肉，所以这些熏肉她得好好熏彻底了才成，在现代她就是一个医生，所谓医者仁心。不管她现在还有没有行医，对于这些基本东西，她还是严格要把控的。一旁的刘星辰就一直看着夏小麦折腾这些肉，心里倒是有些不明白了。这些明明都是新鲜的好好的肉，现在却被切成一块儿一块儿的了，而且那些骨头都没要，可有好几斤呢。被夏小麦这么一折腾，这肉到时候能不能卖出去都是个问题了，更别说还能比他卖新鲜的兔子赚得多了。但是刘星辰心里虽然担心，却没有把这事儿说出来，而是直接离开，自己再去想别的法子赚些银子。别的不说，就是夏小麦跟他说的那些话倒是有些道理的。