《退休宫女的流水日记账》第二章 开店

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  林临在京城也没有相熟的人，也不想再经过第二个人，便将找人修缮的活一并拜托给了牙行，自己还在那个客栈住着，这一个多月的时间倒是让她将京城转了一遍，有时候也会去看一下装修的进度。终于在桃花落尽的时候搬了进去。
  修缮完成的房子宽敞明亮，按照林临的要求，将南房改成了大堂，拆了影壁和垂花门，改大了前院，将所有的房屋都规划了用途，放在现代来说，是一家环境优雅的私房菜馆子。
  去官署做了经营登记，顺便将自己的饭馆做早餐的事情说了一下，凡是官署的人去，头三天都送两个鸡蛋肉夹馍，算是打一波广告。
  林临煮了一锅红鸡蛋，除了给街坊四邻的，还剩下不少，就打算做些茶叶蛋与卤肉。这个是准备明天做肉夹馍的，面已经活好了，加了老面引子发着，肉夹馍的面饼需要有韧劲，需要反复的揉压，还好林临借鉴了竹升面的制作工艺，只待将面揉好备用。
  另起大锅煮起了早就泡好的黄豆，这个时节气温合适，有利于黄豆的发酵，可以趁现在多做一些黄豆酱。这个时代虽然商业发达，但是食物相对来说比较清淡，远没有现代的浓油赤酱，麻辣鲜香。
  煮好黄豆用余温闷着。林临又磨了豆子，准备早起做豆浆和豆腐脑，因为摸不准他们是喜欢哪一种豆腐脑，林临准备了两种卤，石膏和盐卤。等所有的准备工作都做好，已经快二更天，林临洗了把脸，赶紧睡了。
  四更天的时候，林临的生物钟醒了，在静谧的夜里还能听得到远处的鸡叫。林临抓紧起床洗漱，来到了厨房，拨弄了一下灶里的炭火，将火生的旺旺的，准备煮豆浆。趁着这个功夫将面揉好，擀成不大不小的面饼，放入了她自己设计的烤炉中，用灶炉里面的余温进行烘烤。等豆浆煮熟，盛出了一部分，做豆浆卖。又将剩下的一分为二，点卤，等着凝固。
  然后又去准备豆腐脑的浇头，时下的人喜欢吃甜口的，林临将核桃和芝麻炒熟，核桃芝麻捣碎，加糖拌匀，放在一边备用。又将煮好的鸡肉撕成丝儿，将泡好的干蘑菇与木耳剁碎，胡萝卜切丝，然后起锅烧油，将鸡肉丝翻炒后，下入菜码，翻炒加水，等锅开后下入提前洗好的面浆。又将嫩姜、腌的芥菜和芫荽切碎，将山茱萸研成粉。所有的菜码都放入定制的陶罐中。
  做完这些还没亮了，林临将一直在泥炉上煨着得卤肉锅端到了门外的桌子上。添了块炭，一会儿香味就出来了，转身将烤炉里面的面饼取出来，用棉布仔细的盖住了。然后又将豆浆、豆腐脑用木桶盛着，放在了桌子上。浇头也放在一边，咸卤儿也用泥炉煨着。
  林临看了看天，还没开城门，约莫着早朝也还没到时间，街上的有一些脚夫早起去上工。还有时间就从锅里面捞出了个五花肉与鸡蛋，给自己做了一份肉夹馍，正切肉呢，迎来了她的第一个顾客。
  “姑娘，这是什么吃食？怎地这么香？”抬头一看，是一个银发老翁，穿着朝服，是一位准备上朝的大人。林临有点纳闷，既是上朝的大人，怎的没有仆人跟着？但还是很快的回答了他“回大人，这是卤肉，要配这个馍，是最顶时候的早饭”
  “如此，便给老朽弄几个，正好没吃饭呢”
  “大人，有卤牛肉，猪肉，和鸡子，您要哪一种？”
  “那便各来一份吧”
  “大人您拿好，鸡子的10文，猪肉的15文，牛肉20文，，一共是45文，您是我第一个食客，您便给40文吧，我再送您一个卤鸡蛋，您放这个木匣里面就行”林临利索的用纸包好肉夹馍，连忙又说到：“老大人，小店里还有热乎的豆浆和豆腐脑，您如果不赶时间，可以在店里热乎乎的吃完再去忙”
  “这倒是个好主意，只可惜，老朽得赶紧走了”说罢，便开始找钱袋，腰间没有，面上有些窘意，“老朽出来的着急，竟忘了带钱袋，便不要了吧”说着就要放下
  林临赶忙说道“无碍的，您先吃着，您是我第一个顾客，便送与您尝一下”
  “那多不好意思，等我明日再补给你吧”
  “也好，那您明日可以早点来，尝一下小店的豆腐脑”临走，林临还不忘给自己打个广告。
  话说这位老翁，便是当朝的丞相，王儒安，当世大儒，在百姓中很受爱戴，唯一有一点，就是怕老婆。昨日是王老夫人为了小儿子调回京城的事情与他吵一架，王丞相为了避免与她再吵架，穿上衣服就走了，连马都没骑。走到林临的早摊前，闻到香味才发觉自己饿了，这才有了林临的第一宗买卖。
  王丞相一路走一路吃，丝毫没有文人的酸腐讲究，到了宫门口的时候用纸擦了下嘴角，掏出笏板，施施然进殿等待上朝。
  老丞相一上午舌战御史，不曾落了下风，直到下朝都没有觉得饿，捋了捋胡须，上了自家夫人安排的马车。
  而林临这边，已经陆续有了食客，有一些守城的将士换岗过来的，冻了一晚上了，要了碗豆腐脑，加上鸡肉的浇头，呼呼噜噜的几口下去了，叹了句舒坦，才又要了一碗豆腐脑，外加两个肉夹馍慢慢的吃起来。
  到了出太阳的时候，更多的是带走的肉夹馍，打包几个带到官署，可不能迟了应卯。等到街上其他店开始开门的时候，林临准备的早餐仅剩了些豆浆与碎肉屑。林临便准备收拾一下东西，做自己的早饭。