《李绩传》第八章 员木果籽鸡

  初唐名帅演义李绩传
  第八章员木果籽鸡
  徐盖正在用大勺子，把名菜员木果籽鸡从砂锅往盆里盛，这时管家孙大有走进厨房，来到二位身边，笑着问道:“老太爷食指忽然动了一下，让小的来问二位老爷，这道名菜叫什么名字？”
  徐盖笑着回答道:“管家，请告知老太爷，这道名菜叫员木果籽鸡，这道名菜已做好马上开饭。”
  管家孙大有应了声:“是。”转身离去。
  片刻后，徐盖双手端着一盆名菜进入正厅，正厅已经摆好饭桌，孙爸爸居中而坐，徐盖把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“伯父，员木果籽鸡，请品尝。”说完话在孙爸爸左侧坐下。
  孙安福把一盘名菜，放在菜员木果籽鸡的盆子旁边，笑的说道:“爸爸，儿子今天做的烧牛尾，放了老汤，味道好多了。”说完话在孙爸爸右侧坐下。
  孙安福拿了一把勺子，放在孙爸爸面前的小碟里，说道:“爸爸，这道名菜员木果籽鸡，徐大哥做的时候，儿子在旁边闻着就心旷神怡，品尝一下是否合口味？”
  孙爸爸拿起勺子，贴着盆边沉下去，舀了一口汤，抬起手，放到唇边，轻轻地吹了吹慢慢的喝着，喝着喝着嘴角露出笑容。
  孙安福忙问道:“爸爸，味道怎么样？”
  爸爸笑着回答道:“味道鲜美。”
  孙安福用筷子夹了一块儿烧牛尾，放在孙爸爸面前的小碟里，笑道:“爸爸，今天的儿子做的烧牛尾，是放了老汤的，品尝一下。”
  孙爸爸喝光勺子里的汤，把勺子放在面前的小碟儿里，拿起筷子夹起那块烧牛尾，放到嘴边，咬了一块肉，把烧牛尾放回到小碟儿里，放下筷子，细细的嚼着，脱口而出说道:“这味道是比上次好很多，想不到老汤调味后效果有这么好。”
  这时，管家孙大有端着酒壶来倒酒，孙安福笑着问道:“爸爸，今天你喝一杯吗？”
  孙爸爸笑道:“今天不喝了，你们喝吧，老夫吃这道名菜。”
  孙安福冲着管家孙大有吩咐道:“给徐大哥倒满酒。”
  管家孙大有给徐盖、孙安福倒满酒。
  孙安福冲着管家孙大有吩咐道:“管家，我来倒酒，你坐下来吃，吃饱了去替换管家徐全、孙五。”
  孙安福笑道:“徐大哥，品尝一下小弟今天做的烧牛尾味道怎么样？”
  徐盖用筷子在右边的大盘里挑了一个小块的烧牛尾，在菜汤里蘸了蘸，放到嘴边咬下一块肉，然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里，细细嚼了嚼，放下筷子，笑道:“贤弟，这次做烧牛尾与愚兄在家里做的没什么差别了。”
  孙安福笑着问道:“有这么好？”说完，孙安福用筷子从右边的大盘里夹一大块烧牛尾，放到嘴边咬下一块肉，然后把那块烧牛尾放到自己面前小碟里，嚼着嚼着，笑着说道:“徐大哥，小弟今天做的烧牛尾比上次好很多，但是比在徐大哥家吃的还是差了一点点。”
  徐盖笑着说道:“伊元超师傅常说:做好名菜，三分靠技术，七分靠熟练。贤弟，差了的那一点点，多做几次，熟练之后就可以补齐了。”
  孙安福笑着问道:“徐大哥，烧牛尾这道名菜，小弟就算完全学会了？”说完话，举起酒杯一饮而尽。
  徐盖笑着回答道:“正是。”说完话，端起酒杯，一饮而尽。
  这时，孙爸爸把一盆员木果籽鸡全部吃光，把勺子放到了面前的小碟里。
  徐盖忙问道:“伯父，员木果籽鸡这道名菜怎么样？”
  孙爸爸答道:“贤侄，这道名菜鲜香醇厚，很合老夫的口味。”
  徐盖说道:“伯父，厨房的砂锅里还有，小侄再去盛。”说完站起身。
  管家孙大有忙站起身，笑道:“徐老爷，小的在厨房看了徐老爷从砂锅里盛名菜，小的去盛。”说完，走到孙爸爸面前，拿起空盆，转身离去。
  徐盖坐回原位，笑道:“伯父，小侄看了几次，每次只吃半碗饭，想不到今天食欲这么好。”
  孙爸爸笑着问道:“贤侄，做这道名菜时，老夫闻到香味，食指忽然动了一下，吃上这道名菜，食欲大开，这道名菜是什么做的？”
  徐盖回答道:“伯父，伊元超师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，主料是野鸡，辅料是稷米，野鸡汤中放入员木果籽。”
  孙爸爸笑道:“贤侄，难怪吃这道名菜，嘴里有一股茶的余香，原来是放入员木果籽。”
  这时，管家孙大有双手端着一盆名菜进入正厅，走到孙爸爸身边，把那盆名菜，放在孙爸爸面前，笑着说道:“老太爷，这道名菜闻着就很香。”
  孙爸爸笑道:“贤侄，这道名菜味道好，一起吃吧。”
  徐盖回答道:“伯父，这道名菜，是专门为伯父做的，小侄吃烧牛尾就好。”
  孙爸爸拿起勺子，开始吃员木果籽鸡。
  孙安福笑着问道:“徐大哥，家父这么爱吃这道菜，小弟也要学着做，学会了时常给家父亲做这道菜，这道名菜难做吗？”
  徐盖回答道:“这道名菜学着做不难，主要是针对老年厌食症，愚兄不常做，这几种食材用的少，野鸡宰杀退毛，去内脏清洗干净，沸水焯过除掉腥膻味后，放入砂锅里，加入老汤，上火烧开；改文火将鸡炖烂，捞起去骨，将鸡肉切成细丝后再下入砂锅；下入员木果籽，把稷米淘洗干净，放入砂锅与野鸡丝同煮，用文火将稷米熬烂。”
  孙安福笑着问道:“徐大哥，这么说做员木果籽鸡比烧牛尾难很多呀？”
  徐盖回答道:“贤弟，这两道名菜难度差不多，明天愚兄做这道名菜时，贤弟仔细看一遍，愚兄这次来，带来了六只野鸡，愚兄做两只，剩下四只贤弟做，六只野鸡全部做完，贤弟准能学会。”
  孙安福笑着说道:“徐大哥，今天做员木果籽鸡这道名菜时，我在忙着做烧牛尾，没有仔细看，可惜了。”
  这时，孙爸爸吃完员木果籽鸡，把勺子放在面前的小碟儿里，笑道:“贤侄，这顿饭吃了两盆，一年多了老夫第一次一顿饭吃这么多。”
  徐盖笑着说道:“伊元超师傅说过，员木果籽鸡这道名菜对老年厌食症有较好的疗效，看起来所言非虚。”
  孙安福笑着说道:“爸爸，儿子要向徐大哥学这道名菜，等儿学会，天天做给爸爸吃。”
  孙爸爸笑着说道:“贤侄，明天一大早，让孙五去贵府，通知尊夫人、长子拜师学武事已办妥，恳请贤侄在敝府多住几日，好让我儿把员木果籽鸡这道名菜学会了。”
  徐盖笑着说道:“伯父，小侄多谢盛情，在贵府多住几日，把员木果籽鸡、文火炖雄鸭教会安福贤弟，不劳孙五去敝府通知夫人、长子，敝夫人知道拜师学武事不易办好，安福贤弟学做名菜时，让孙五在旁边看着，日后安福贤弟做名菜时，也好让孙五给打个下手。”
  孙爸爸笑着说道:“还是贤侄想的周到。”
  孙安福插话笑着说道:“徐大哥，这两天家父一大早就让管家去集市买雄鸭，买了好多只雄鸭在后院养着。”
  孙爸爸笑着问道:“管家，买了多少只雄鸭了？”
  管家孙大有站起身，笑着回答道:“老太爷，小的一共买了十九只雄鸭，只是不知买的对不对？还请徐老爷给指点指点。”
  孙爸爸笑着说道:“贤侄，我们家的下人，只会干粗活，得空劳烦贤侄帮着看一下。”
  徐盖笑着说道:“伯父，饭后小侄去后院挑选一只雄鸭，今晚就做文火炖雄鸭，明日晚饭吃文火炖雄鸭。”
  孙安福插话笑着问道:“徐大哥，今晚做哪道名菜？”
  徐盖笑着回答道:“贤弟，今晚愚兄做寒门造福、把子肉这两道名菜，请伯父品尝，贤弟觉得怎么样？”
  孙安福笑着说道:“寒门造福是名菜中的极品，吃米饭就着把子肉那太完美了。”
  孙爸爸插话问道:“贤侄，今晚要做的寒门造福可是北魏太武皇帝拓跋焘的寿辰上流传出的那道名菜？”
  徐盖笑着回答道:“伯父，正是，伯父可吃过这道名菜？”
  孙爸爸笑着答道:“贤侄，三十年前老夫吃过一次，天下少有的美味呀!想不到今日又有这样的好口福。”
  之后五天，徐盖教会了孙安福做员木果籽鸡、文火炖雄鸭，徐盖教会了管家孙大有买雄鸭、野鸡、员木果籽。
  第九天正午，吃过午饭，徐盖、管家徐全二人二骑从孙安福家出发，孙安福、孙五骑马送行，送出一里地后，到达来时孙五接他们的地方，徐盖拉了拉马缰绳，大白马放慢了脚步，徐盖笑道:“贤弟，已经送了很远，不要再送了。”
  孙安福笑道:“徐大哥，学武之事，请与尊夫人、令郎好好商量，祝大哥一路顺风。”
  徐盖二人挥手告别孙安福、孙五，二人快马加鞭，奔向离狐县东大街。
  傍晚时，徐盖、管家徐全二人二骑回到家，吃过晚饭，徐盖、夫人、徐懋功回到内室。
  徐盖笑着说道:“懋功，你孙爷爷帮助求情，慧通大师答应收你为徒。”
  徐懋功笑着说道:“好呀。”
  徐盖接着说道:“懋功，慧远禅师却说，亿城寺从来没有过只吃饭不干活的闲人。慧通大师只好说，让你去帮助慧达禅师打扫藏经阁。”
  徐懋功急忙问道:“爸爸，每天都要打扫藏经阁呀？”
  徐盖回答说道:“懋功，慧通大师没有细说打扫藏经阁的事情，你孙安福叔叔帮助求情说，不应该让十二岁的富家公子去打扫藏经阁。慧通大师最后说，现在来，也可以等一、两年再来亿城寺拜师学武。”
  夫人插话问道:“老爷，慧远禅师是谁？”
  徐盖回答说道:“夫人，慧远禅师是亿城寺首座，回到孙安福家后，孙伯父说，慧通大师是个武痴，寺庙里的大事、小事，都由慧远禅师做主，慧通大师从不主动过问。”
  徐懋功插话问道:“爸爸，武痴是什么？”
  徐盖回答说道:“武痴就是对兵法、武艺着迷，对其他事不管不问。”
  徐懋功笑着问道:“爸爸，你是名菜痴？”
  徐盖回答说道:“爸爸是喜欢做名菜，但不着迷，爸爸也做不到其他事不管不问。”
  徐盖接着说道:“懋功，孙爷爷说，慧远禅师只有两人不顶撞，一个是老方丈，另一个就是慧达禅师，慧通大师让你去帮助慧达禅师打扫藏经阁，是想让慧达禅师维护你。”
  夫人插话问道:“老爷，慧达禅师又是谁？”
  徐盖回答说道:“夫人，慧达禅师是亿城寺慧字辈僧人的大师兄，慧远禅师来庙里时只有五岁，慧达禅师常常帮助慧远禅师，所以慧远禅师由衷感激慧达禅师。”
  夫人问道:“老爷，慧达禅师会帮助我儿吗？”
  徐盖回答说道:“夫人，孙伯父与慧达禅师有些交情，等懋功去做俗家弟子时，孙伯父让孙安福把他的古砚台送给慧达禅师，慧达禅师会好生照顾我儿的。”