秦喜在擀包子皮,他也不说话。
许欢言看到有包子皮擀出来,就开始了。
她只要一做起来饭,就特别的专注,算是两耳不闻窗外事了。
俞大厨边擀馄饨皮边看许欢言包包子,如果她一旦不对,就立刻让她停下来。
到第一个包完,也就几十秒的时间,他就不再看了,差不多就知道她没问题了,估计在家里也经常做面食,这就行了。
秦喜只知道一个劲的低头擀皮,也没抬头看包的咋样,反正师父也没喊停。
许欢言包包子就没停下来,厨房里除了擀面杖的声音,几乎没啥声音。
秦喜把三锅面都擀完,才直起了腰,看到蒸笼里摆的整整齐齐的包子,还有旁边炉子上一直都有蒸着的,才算是正正眼的瞧着许欢言,这个小丫头,不仅能够跟上自己擀皮的速度,还能把蒸笼里的都弄好,这速度真的不错。
其实许欢言只是在前面的时候帮忙把蒸笼放上去了,后面是刘翠云也有帮忙。
包子跟馄饨彻底卖干净是在九点多。
厨房里的每个人已经都是满身的汗了。
许欢言也是累的不轻,她的两个手已经有点发抖了,这个身体没有长久的干过这种活,受不了也是正常的,她就一直在活动起来了。
俞大厨倒是没说话,他刚刚看了包子,皮擀的还是有缺点,但是包的很好,速度也不错,包包子倒是有一手。
走到外面的柜台上,用钥匙打开一个小柜台,从里面拿出来票,盖上了红章,就递给了许欢言。
许欢言接过来,就明白了这个是齐表婶走之前说的那个东西。
这算是得到俞大厨的认可了?
包包子技能得到认可。
“咱们也弄点吃的吧,这够累的。”
刘翠云在后厨开口。
俞大厨坐下来不动,这种员工吃饭的事情,他一般是不做的。
许欢言也是饿坏了,走了这么远的路,又是干活一顿折腾。
“那俞大厨,我去做了。”
刘翠云没得到俞大厨的认可,又说了一句。
俞大厨这才简单的点了点头。
许欢言也不知道自己能做些什么,也跟着去了后厨。
秦喜和于琴收拾店里的桌子,上面还有用过的盘子和碗,小碟子里的咸菜。
这个年代也不存在剩的,即使小咸菜也是干干净净。
刘翠云还是挺喜欢许欢言的,看看包包子的动作就知道挺不错的。
“今天上午咱们吃白菜粉条泡馍,可香了,保证你能吃饱。”
她悄悄的跟许欢言笑着说了一句。
许欢言饿的很,听到这话就使劲点头,她想吃饱。
刘翠云把柜子里面的粉条拿了出来,还有许欢言上午弄了一会的白菜,最后拿出来的是一大块猪血。
许欢言一眼就认出来了,可是不是说白菜粉条泡馍吗?这里面也不像是有猪血的样子啊?
刘翠云看着许欢言疑惑的小表情,就猜出来了,有些得意的跟许欢言说了起来。
“这事跟你说啊,这馍就是猪血,你给我切一段葱,再来点姜,我切了白菜就要炒菜了。”
许欢言眼睛瞬间就亮了起来,这就是在国营饭店工作能实实在在得到的好处。
第6章 豆角焖面 不难
她就赶紧动了起来,去拿了葱姜开始切了起来,几秒钟就完成。
刘翠云掌勺。
许欢言去洗好五个人的碗筷,摆好之后,就在旁边看着刘翠云做饭。
这在国营饭店还是很舍得放油的,一开始炒菜,香气就已经飘出来了。
许欢言在旁边站着。
刘翠云先是把白菜简单的翻了翻,然后就自己放水了,以及细粉条,就盖上了锅盖。
“这猪血我切吧。”许欢言看了一下她刚刚做饭的手法跟用料,猜了一下,味道估计一般,但是她就是个新来的,对于这个也不大好说。
刘翠云也没有非要自己拦着全部都干。
“行,你切吧。”
许欢言到旁边拿起来那块猪血,在清水里泡着洗了洗,然后就开始在案板上开始切了起来。
她的速度很快,切得厚度什么都把控的很好。
刘翠云本来没放在心上,也被她有序的刀碰案板的声音吸引到了。
“小许,你这个手艺可以啊。”
许欢言没吭声,自己一口气就切完了,本来就是方方正正的一块猪血,也好切。
然后把锅盖拿开,就把猪血放进去了。
这会是趁着水还没开,要是开了,猪血也不好入味了。
等到一会锅里全开了,粉条软了,尝尝咸淡,再调一下就可以出锅了。
下面就是刘翠云在操作了。
许欢言在旁边等着。
每人盛了一大碗。
许欢言等到大家都端完了,自己才端起来吃。
俞大厨端到自己手里,就看到了里面的猪血,刀工整齐,每份猪血的厚度都是一样的,不差分毫。
“这是谁切的?”
许欢言坐在刘翠云的旁边抬起了头。
“俞大厨,这个是我切的。”
俞大厨看到是她,也就只简单的嗯了一声。
许欢言低着头就开始吃饭,这份粉丝白菜炖鸭血,其实味道她只能打三分,但是胜在能吃饱,锅里还有,不够吃还能过去盛。
许欢言吃完就又盛了一碗,自己吃了起来。
她吃完第二碗才算是吃饱了。
几个人吃过饭之后,就要开始弄中午的菜了。
俞大厨看看醒着的面,这次的酵子弄的好,所以这次面发的不错。
其他人开始一起摘菜剥菜,秦喜力气大,过去到案板上把送过来的鸡剁了,国营饭店今日只送到了五只鸡,把剁好的鸡肉都放到旁边的一个大盆里,然后开始切五花肉。
中午的两道菜倒是好准备,也没有什么东西,同样是卖完就收了。
“师父,这猪皮放到袋子里。”
秦喜交待了一声。
俞大厨没说话,继续揉馒头。
许欢言也听到了,抬头看了过去,猪皮可以烤着吃,烤出来的特别香,放上自己秘制的调料,劲道而不腻,是个很好的菜。
刘翠云看到许欢言的动作,以为她是有问题,就跟她聊了起来。
“这些都是给俞大厨的,他是大厨,得到的多些,我们也能分着一些,不过比较少,这是咱们都心知肚明的规定,所以你等着吧,你也会有的。”
她说着的时候,脸上带着笑意。
要不然大家都说国营饭店的工作都是令人羡慕的工作,即使是个摘菜的,都能过的不错。
许欢言使劲点点头,她又学到了。
中午过来吃饭的人还是一样的多,有人打菜带回家的,也有人就在饭店里吃的。
这个时候的人能下馆子吃回饭,按时最有面子的事情,也是最令人高兴的事情。
保证每个碗每个盘子都用的干干净净的。
俞大厨掌勺,他们几个都各忙各的,也都各自需要忙的东西。
许欢言一中午也没歇着。
中午吃的就是剩下的菜,她们自己留了一些,吃着馒头然后是土豆炖鸡,外加粉条子炖肉。
这是许欢言第一次吃俞大厨做的菜。
其实还好,在她心里能打六分,刀工,火候以及味道的把控都缺了一点,不过这个年代,已经很好吃了。
大概心里对俞大厨的手艺有个评估了。
干了一天的活,她大概是晚上八点就结束了。
到点,就是齐云在门口已经等着她了,她都没有进家门,肯定要过来带人的。
齐云跟于刚两口子,都在县里工作。
一个在机床厂,一个在国营饭店,小两口也是结婚不到半年,住的房子是于刚父母的一直传下来的,他们父母是住的厂子里分的,这里本来是个一居,硬改成的两居。
本来另外一间是当的杂物间,这许欢言过来住,才收拾出来。
齐云今个被她妗子耳提面命了好久,说一定要照顾好这个小姑娘。
她在家里看着时间,早早的提前就过来了。
“今天还能习惯吗?”
许欢言点头嗯了一声,然后就把今天分给她的两块土豆还有一小块猪皮递过去了。
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