《八零之秦记食铺》第24节

  ……？
  楼欣欣一脸懵，而刚刚来接天天的唐天齐，就更加懵，声音极为响亮："你个小鬼乱说什么呢？"
  赶紧上前，大手把天天的头一点点往下按，幸亏唐天齐健康的小麦色完全掩盖了他的脸红，不过眼睛还是有些不敢直视楼欣欣：“对不起啊，童言无忌，她肯定是小画本看多了乱说，你是小瑜的朋友吧？你帮我和小瑜说一声，天天我就先带回家了。”
  他实在不知道应该怎么解释，那天他被妈惦记找对象这件事，又怕她乱扯红线，随便说了一个短发、小三岁……
  “呜呜呜~薯条，作业，还有樱桃酱。”天天嘟囔声断断续续消失在耳边，这才让楼欣欣反应过来，刚刚那个高大的男子就是小姑娘的哥哥。
  厨房有些寂静。
  看着桌子上剩下的薯条，最终，楼欣欣学着天天去水台洗了手，伸手拿上一条金黄色。
  从刚刚出锅到现在，其实时间不是很长，还温热着，条方形，宽比手指粗稍微细一些，她闻了闻，确实是土豆的气味，又是犹豫了片刻，看着另一个黄蜜般的小碟子，下定决心，伸手沾上一些，咬下了一半。
  外面是一种小焦的壳感，可里面却格外软糯，像是土豆泥柔和。
  紧接着属于樱桃独有的酸涩与土豆融合，那股香味又刚刚好溢满鼻尖。
  原来，土豆还是那么好吃啊。
  楼欣欣不禁有些失神。
  她出生的时候，楼家的兴志楼变成了国营饭店，爷爷也变成了国营的大师傅，这才稳住了楼家的基业。
  只可惜没多久，爷爷为了救助一些人，最终还是被连累，而楼欣欣的父母事发之时便逃离了楼家，丢了她和爷爷。
  她是被爷爷在乡下带大的。
  那时候即便是土豆，对他们来说都是特别奢侈的食品，楼欣欣记得那时候她才8岁，他们终于分到了两个土豆，那一顿便是爷爷特意教她的刀工，做了土豆丝。
  与今天这粗壮的不同，那顿土豆丝细密一些。
  没有油，爷爷是直接水煮，加一些些盐后，又沾上了当时的特意从山上摘的桑椹汁。
  可相同的是，楼欣欣记得那个味道，就是简简单单的盐，一股别样的酸鲜，可真得极为美味。
  当然，幸运的是，好人还是有好报，爷爷还是有贵人相助，没多久，他们就回到了宜市。
  只是，天弄人意，没多久，爷爷就如同烛火一般，熄灭在自己眼前。
  直到现在，她再也没缺过土豆，却也不会觉得土豆好吃。
  因为她永远的，失去了爷爷。
  第32章 祛湿汤  除
  “哎呦，小姑娘你怎么了，不哭不哭，这女孩子的眼泪是珍珠，可不能随便掉。”秦妈跟秦瑜进门的时候，就看到泪流满面的楼欣欣，上前利落地一把搂住情绪有些崩溃的小姑娘，身影又耐心又温柔，“可是遇到了什么难事？别担心，和咱们说，这人多力量大，不要怕哦。”
  楼欣欣好就没有被长辈这样抱着，拍着后背，情绪更加止不住，知道想起这里的场合，才胡乱地用袖口擦掉了眼泪，稳住声音：“对不起，我，就……就是这个土豆丝，不对，薯条太好吃了，就给哭了。”
  “没事没事，那你多吃点，我家小瑜做的吃食确实不错。”秦妈刚刚也吃了不少，看到秦瑜在探头找什么，这才发现问题，“天天呢？那丫头不是最爱吃了嘛？”
  虽然陌生人的悲伤要安慰，但是天天那个小丫头的安全也很重要。
  “她刚刚被她的哥哥带走了。”楼欣欣站起来鞠躬，眼眶还有些微红，但是态度很坚定，看向秦瑜，“我真想跟你学做菜，我不介意做帮工的。”
  “行啊，包早晚两餐，日结日薪1元，做的话，你今天就开始吧，算半天。”秦瑜围上围裙，卷起袖子，“今天晚上应该挺轻松的，刚好可以适应，你就先去帮我妈把门口大伞撑起来，还有路灯。”
  “额……好。”顺利的让楼欣欣都不知道门口在哪里。
  -
  因为阴雨，天暗得很，店里的灯透光度也并不高，这路上行人少的可怜。
  可等秦记开业的时候，还是有三四个客人前来排队。
  “秦老板，你今天这还更随意了，就卖个腌菜和酱料，那我的肚子怎么办？”向方可怜巴巴看着台子上的瓶瓶罐罐，虽然他是挺喜欢这些，也知道肯定好吃，可问题是这些并不饱肚子啊，“那黄丘是不是还能吃面？不然也给我来一碗？”
  “也没有，今天就没出菜市场，不过每个人都有一碗薏仁冬瓜排骨汤，暖暖身，免费哦。”秦瑜指了指案桌那边的铁桶，“黄老板的面今天就暂时没有了，今天不卖吃食。”
  “秦老板你是怎么做到把我讨厌的薏仁和冬瓜放一起做菜的。”向方委屈哭了，他不要免费的，他要点昂贵的，“那你和我说说，佛跳墙什么时候可以点？不说我今天就哭给你看了。”
  这是一个中年商务人士别致的威胁，秦瑜想了想，还是给他留点脸面：“可以做，你自己提早带食材来，我收你5块钱的加工费，怎么样？”
  “没问题。”向方毫不犹豫应下，“不过要哪些食材啊？有些我也不一定搞得到。”
  “听者有份！”黄丘冒着雨刚到，就听到了佛跳墙的字眼，“我和你一起凑食材，怎么样？”
  向方有些嫌弃，可转眼一想是这个道理：“行。”
  “那你们还喝汤吗？”秦瑜把佛跳墙要的几个食材说出后，看着后面有来的客人，还是催促了一下。
  “喝啊。”黄丘不由分说把向方一起拉去了桌子。
  “哎呦，我不喝啊，这薏仁味道奇怪，那冬瓜味道就更奇怪，这两样一起，我怕不是要吐出来。”向方宝贝地捧着两罐玻璃，一罐是榨菜，一罐是素肉酱。
  虽说刚刚嫌弃秦老板不做饭，可这两瓶以后是救他中餐的美味，怎么可能不宝贝。
  “你这是不相信秦老板手艺啊，没关系，你看我喝不就好了。”黄丘捧着楼欣欣送过来的婉，一屁股坐下，“咦，赵姨，找到帮工了？那以后让秦老板多买点菜，不要怕没客人，我跟你讲，我录像店门口都准备帮你们放广告了，等到时候开店的时候，铁定有用。”
  说完，就看到碗里的晶莹浓稠汤汁，漾漾透着灯光，虽然周边潮湿闷热，可让人不由的静下来，一看就很好吃的样子。
  “嚯，好香的汤啊，老方你真不考虑来一碗？”黄丘只是在碗边一闻，就知道这汤肯定熬了不少时间，拿起小陶勺，没，没犹豫，直接把唯二一块排骨咬下。
  酥软致骨，鲜香非常，又因为冬瓜中和，肉汁清爽，让他没忍住直把最后一颗排骨也一口气吃完了。
  “打个商量，你也去拿一碗，我帮你吃，我把你想知道的信益街那边地盘低价给你个估值，怎么样？”黄丘憨厚的脸上写满了渴望，这排骨汤也太好吃了吧。
  向方早在鼻腔闻到香气后，肚子里的馋虫就蠢蠢欲动了。
  “呵，那地价我早就估过，我暂时不考虑那边开店，小姑娘，给我也来一碗。”不就是薏仁冬瓜嘛，他只吃排骨也可以啊。
  黄丘只能不情不愿应下：“哦，好。”
  “唉，你这人真没意思，不行，我得想办法给秦老板揽生意，这人一少，秦老板做东西都给我少起来了，我上次听杨大勇说秦老板的油爆双脆绝了，我还没吃过呢。”排骨的心死了，但是其他美食还在招手，黄丘絮絮叨叨说着，直到有些口干，把冬瓜搭着薏仁汤进入口。
  而一旁的向方，在喝上一口汤后，哪还管什么冬瓜，薏仁。
  怎么会难吃呢？明明就很好吃，头都不带抬。
  雨滴滴答答声音不小，秦瑜是没听到黄丘的话，可是楼欣欣却默默记在心里，多来点客人，秦老板就多做点菜，她也可以多学点。
  是这个理，她准备回去就想想办法。
  只是想着想着，楼欣欣惊觉，她回宜市好像没车了。
  等秦瑜卖完酱料腌菜，也才想起宜前镇还没晚班车。
  “那你今天和我住一起吧？要不要通知家里？我们这边再远点有个小卖部可以打电话。”秦瑜小声安慰，这是她的疏忽，“这不然以后你就工作到晚上6点就可以。”
  旁边车展晚班车6点，这样也方便她回家。
  “不用不用，我明天在这附近找个房租就可以，我没家人……”楼欣欣连连摆手，当发现她把家人情况都说出来了，赶紧闭嘴。
  也不知道怎么了，她平日里向来直截了当，怎么感觉自己今天软乎乎的，好矫情。
  “哦，行，你自己决定就好，饿了，你有什么拿手菜？”秦瑜听到没有家人，就知道这个小姑娘的不容易，能帮总帮点。
  “我的面练得最多，我爷爷的爆鳝面我学了八分。”说到拿手菜，楼欣欣不自觉站直了身体，“我爷爷叫楼鸿和，是楼家菜第六代传人，这爆鳝面就是我们楼家菜的代表食物之一，当年还是被将军题词过的面食。”
  说起爷爷，楼欣欣的骄傲与自信是谁都掩盖不了。
  “黄鳝啊，还真有，我去给你杀两条。”秦瑜没有过多纠结言语里只有爷爷的内容，而是把厨房留给了楼欣欣。
  砧板上，面团随着楼欣欣的手，慢慢变得细腻柔滑，一压，一折，一点也不粘手。
  楼欣欣露出小臂的线条，已经揉面把式，秦瑜就知道，小姑娘至少面食上的基本功非常扎实。
  按，揉，压，摔等等揉面方式其实技巧很多，看似却极为简单，可没有扎实的底子，这面条的劲道，口感，那真是千差万别。
  “你用劲道可以着力点在手腕，而不是纯臂力，这样全程力道会均匀，然后在双手交替搓揉的时候，暴露在空气的停顿和你停留时间的节奏感，要把握一下。”秦瑜仔细观察了一番她的和面方式，感觉大方向没什么问题，就一些小细节可以优化。
  不过也没再盯着，她发现楼欣欣有些紧张，找了个借口离开：“那你先做，我先去整理明天的东西。”
  说起来，这还是秦妈和秦爸第一次和秦瑜一同坐在饭桌上等待晚饭。
  “妈，以后咱们等爸到的时候一起吃饭，这每天那么晚吃也不太好。”饮食规律还是很重要的，这偶尔几次或许问题不大，可每天都这样9点吃晚饭，也不是事。
  秦瑜也没想到即便今天下雨，这晚上的人流也照样和昨天持平，她准备的三十多瓶小腌菜酱料一会儿就给卖完了，那汤就更是一点渣都没剩下。
  “哪能这样，最忙的时候吃饭，那食客怎么办？”秦妈自从开始为食铺奔波，那是真一门心思做服务，一点也不讲虚的。
  秦瑜被噎了一下，也不好意思说让他们等着，不过态度也有些强硬：“那这样，到时候我们轮流制，身体的规律一定要稳住，总不能因为工作坏了身子骨。”
  “这小瑜说的也没错，你难道不心疼小瑜一直站着做饭，可自己饭都吃不上么？”秦爸适当的把重点转移到秦瑜身上。=
  这话一出，秦妈才恍然大悟：“对哦，那就这样决定了，咱们是要吃饭，这人是铁饭是钢。”
  “是这样道理，话说，那个小姑娘是什么情况啊？”秦爸问道，他今天还没来得及了解。
  “等下给你正式介绍一下，她是我们以后的帮工，或者会是学徒工，是宜市人。”至于兴志楼的事情，秦瑜没多说。
  第33章 蒸土豆  原
  楼欣欣端着盘子带上四碗面的时候，秦家三口正在聚精会神观看电视。
  《京华梦》作为当下最受欢迎的肥皂剧，秦妈和秦爸看得那个叫不亦乐乎。
  “谢谢，辛苦了。”
  看着四碗几乎一模一样的爆鳝面，秦瑜一同帮忙摆桌，心里对楼欣欣的评价又提高了些。
  四碗爆鳝面，面条粗细均匀，面汤色泽饱满，更别提浇头散发着属于爆炒的香味，很是诱人。
  秦瑜也饿，迫不及待地吸溜起来。
  面嚼劲软硬适中，去骨的黄鳝外焦里嫩，一口下去又鲜又好吃。
  “我家小瑜就最爱吃黄鳝，欣欣你做的这个爆鳝面真好吃。”秦妈吃下一块鳝肉后就夹了两段放在秦瑜碗里，那夸奖的话源源不断，自己吃得也开心，“别说，你这手艺以后自己开个店也绰绰有余啊。”
  “是这个理。”秦爸吃得也香，要知道，这段时间他们两个都是被秦瑜饭菜投喂的人，对美食的判断力那是直线上升。
  “没有，还有很多要学习的地方。”楼欣欣有些害羞，她刚刚尝过秦瑜做的薏仁冬瓜排骨汤，不说其他，就光汤的调味这个点，她就感觉到两个人不小的差距。
  她现在能做到把食物的鲜提出来，而秦瑜已经能把鲜融合起来，就像一个十八般武艺融会贯通的高手，而不是只是将各家绝学演练一遍的武者。
  所以楼欣欣有些明白，为什么张老说感觉秦瑜和她爷爷的厨艺差不多。