《铁道炊事兵》第二章 一碗酸辣可口的米线

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  “滴滴！”
  此时，他们身后驶过来一辆卡车，明亮的车灯将炊事班所有人都照亮。
  “解放军同志，这大晚上的你们是去哪里啊？”
  当卡车来到楚留香他们身边，车停了下来，从车窗内探出了一个脑袋问道；
  是一位女司机！
  楚留香还是第一次见女人能开汽车，一时间有些好奇。
  楚留香盯着从驾驶室内探出的这个脑袋半天，才看清楚开车女司机的相貌，对于她的个头来说，显然卡车实在有些大了。
  女司机皮肤有些黑，是那种长年累月暴露在太阳之下而晒黑的，目字型的脸庞下，有着一稍微尖一点的下巴；
  留着齐耳短发，这是现在最流行的发式，解放军里的女战士几乎都是这种发式；
  因此这种发式也被称为妇女解放发式。
  “司机同志，我们要赶去一个叫安宁大黑山的地方！”
  “你们去那里干嘛？”
  “执行任务！”
  “执行任务？”
  女司机狐疑地看着一排站在车边的炊事班战士，当看到他们背着的家伙式时，她明白了；
  “你们是去大黑山参加省军区后勤保障演习的把？”
  “这位女同志，你也知道这事情？这可是军事秘密！”
  “我猜的，不过，你们可以对我不用保守，我正好也是去演习指挥部送东西的！”
  “那女同志，你能捎带我们不？”
  “没问题！上车把，不过要小心车上的东西啊，都是明天演习要用的食材！”
  “那太感谢了！”
  楚留香对于自己的奇遇，心里乐开了花，如果真的准时赶到，那他表的决心肯定实现。
  “全体注意，我们上车，上车之后注意保护老乡车上的东西，明白吗？”
  “是！”
  正在战士们登车的时候；
  “咕咕，咕咕！”
  这是从肚子里发出的声音；
  “解放军同志，你们好久没吃饭了？”
  “呵呵，司机同志，到现在有十几个小时了！”
  “哦，正好，我车上有米线，是我自带的，到前面空地，我煮昆明的名小吃：小锅米线给大家垫垫肚子！”
  “司机同志，这需要浪费很多时间把？”
  楚留香望着女司机，他的意思很明显，是在询问会不会耽误演习报道时间；
  “解放军同志，演变报道时间今天下午就结束了，反正已经迟到了，但是我保证演习之前肯定到！吃米线要不了多长时间，20分钟足够！”
  “哦！”
  楚留香见这位女司机坚持，也没在说什么，眼睛一直看着被车灯照亮的大马路，一时间不知道该说什么，楚留香已经好几年没有跟女同志单独说过话了；
  “好了，我们就在这里休息一会！”
  “解放军同志，要想速度快，你们要帮我生火打水哦！”
  “好的，没问题！”
  一边下车的楚留香，一边回答道！
  “全体下车！”
  炊事班在听到楚留香命令之后，立即下车列队！
  “全体都有！立正，司机同志要给我们做饭，下面我们吃饭，大家对司机同志的热情表示感谢！”
  随着楚留香话音落下，炊事班全体战士响起了热烈的掌声！
  “武装组负责打水，炊事组负责生火！其他人员负责柴火！”
  “是！”
  “解放军同志，往这个方向走100步，有股山泉，走几十步就能听见水声！”
  “是！谢谢司机同志！”
  炊事班武装组郝世杰与方宝玉向女司机立正行注目礼后，立即拿着炊事班的水桶往山泉处走去；
  “嗯，解放军同志，你们的灶挖大了，你看，这是煮米线的锅，只有这么大！”
  “司机同志，还是用我们的锅煮吧，我们那个大！你这锅口还没我巴掌张开的大！”
  炊事班武装组的铁翼在说话的时候，还把自己张开的手掌在那口小锅上比划了一下；
  “不行，我煮的这种米线只能用我手里的这种锅，这是云南当地特产的一种黄铜，用其他锅煮不出那种味道！”
  “不过我车上还有几个，这样，你们挖能放这样小锅的灶，挖六个！”
  “是！”
  听闻要挖6个，楚留香也拿起工兵铲，蹲下来开始挖；
  他只见这位女司机从车上搬下来两个小框，一个框里，整框都是颜色看上去有些暗红，像面条一样的食物，只是这种食物每一根都比普通面条粗一些；
  另外一筐，看着像一些调料；
  “请问司机同志，你贵姓？”
  “解放军同志，都是同志了，你还贵姓贵姓的，这样叫不合适！”
  “那同志怎么称呼，你总有名字把！”
  “水灵光，我叫水灵光，从印度尼西亚回来的！现在在昆明的华侨农场工作！”
  “解放军同志，你呢？”
  “楚留香，中国人民解放军铁道部英雄师铁一团团部炊事班班长！”
  “啊哈，你们就是那个大名鼎鼎的英雄师啊？”
  “水同志认识我们师？”
  “嗯，认识，我可是听说你们英雄师王震师长跟陈司令员打包票，你们能在这次演习中拿第一！”
  “你连这都知道？”
  “嗯哼，所以说你们今天遇到我，肯定是你们做好事了！”
  楚留香他们挖这样的小灶，1分钟之后，六个小灶都已经燃起了火光；
  “解放军同志，我这里有一些五花肉，麻烦你们剁成碎肉，越碎越好！”
  “郭大路，剁肉！”
  “是！”
  郭大路在炊事班负责红案，接到命令之后，拿出自己的案板，并用自己水壶里的水洗干净了手；
  郭大路先把整块肉切成片，再切成丝，然后切成粒，最后左右开工剁起来了；
  剁碎肉并不需要技巧，一会时间，一块五花肉就在郭大路手下，变得惨不忍睹。
  “不愧是解放军，速度好快啊！”
  就在郭大路剁肉的时候，武装组打了两桶水回来，一桶用于做饭，一桶在饭后用于清洗餐具，并需要将灶火彻底用水浇透之后，用土掩埋，恢复土地之前的状态！
  楚留香见水灵光将那几个巴掌大的铜锅放在灶上；
  仅仅十秒不到，铜锅就被烧红了；
  “这是什么铜？传热效率这么高？”
  楚留香看着这些烧红的铜锅不禁出声问道；
  “这是我们江川特有的黄铜，所有铜锅都是手工千锤百打出来的，用机器做出来的这种铜锅，煮出来的东西味道总不对，也不知道什么原因！”
  看见铜锅烧红，水灵光往每个铜锅内舀了一瓢水；
  就在冷水与烧红的铜锅相遇时;
  “呲呲！！”
  随着声音的响起，一股水蒸气快速升起，当水蒸气消失，铜锅内的水此时已经沸腾了。
  水灵光首先将郭大路剁好的五花肉放进锅内，楚留香看到一个奇异的现象，本来一团的肉末，在铜锅内随着沸水而四处散开，并没有成为一团；
  “这是水腌菜，吃小锅米线，是不能缺少它的，少了它就不能叫小锅米线了！”
  “同志们，你们可以拿点尝尝，我听说这种水腌菜，出了云南地界，就做不出来！”
  听闻，楚留香拿起筷子，夹起一根水腌菜，这种水腌菜好像是跟朝鲜的腌制大白菜类似，但绝不是大白菜；
  “水同志，这是用什么菜腌制的？”
  “长菜，不过外地人都叫它苦菜！”
  “哦！”
  楚留香把筷子上的水腌菜往嘴里一送，立即感觉自己两颊生津，一股清爽的酸味从自己的舌头中部开始蔓延，随着酸味逐步浓郁，慢慢的出现了一种辣味，淡淡的辣味中和了这种酸味；
  随着楚留香的咀嚼，一股甜味开始出现，嘴里的味道由之前的纯酸味，变成酸辣味，现在变成了甜酸味，那种甜味不像食用糖的那种甜，而是一种淡淡的甜爽味。
  “好吃吧？楚同志，这是我自己做的！长菜是我们农场种的！”
  “这是米线，也是我们农场自己做的，米也是我们农场种的，这可是云南本土的红米哦！很珍贵的，产量太小了，今年我们不打算种了！”
  看着放入米线的铜锅再次沸腾，水灵光向锅内放入了一些食盐，还有调色的酱油；
  “同志们，这酱油是甜酱油，不是咸酱油哦，也是我们当地特产！”
  “所以呢，这小锅米线，你们走出云南，根本吃不到！”
  “好了，同志们准备好你们的碗，要起锅了哦！最后我在放点油辣子就行了！”
  “武装组先吃！”
  “是！”
  看着解放军都拿着自己的碗，水灵光再次从筐里拿出一把像草一样的东西，用手拧断，在每个战士的碗里放了一些，同时也撒上了一点胡椒粉；
  “大家放心，我已经洗过了，干净着呢！”
  “水同志，这碗里什么菜啊？”
  “你们不认识？这是韭菜啊！”
  “韭菜？这韭菜叶子比我食指还宽啊？”
  “这有什么大惊小怪的，云南韭菜就这样！”
  “好了，同志们，你们自己把米线倒进你们碗里把！”
  “好吃吧？”
  “嗯，嗯，味道真不错，班长你尝尝！”
  “是啊，班长，吃到嘴里，这米线立马就滑倒脖子里，好顺滑啊！”
  “嗯，真香，一点都不油腻，不辣也不酸，酸爽啊！”
  “香，这叫米线的，碗里是整根整根的，筷子也夹不断，但是一进嘴里，自己就断了，看着软软的，但是很有嚼劲，弹力十足！”
  “楚同志，你看，我才用了7分钟，二十分钟保证我们能上路赶往演习地，没骗你把？”
  “水同志，下面几锅让我来试试，你在边上指导行不？”
  “嗯，楚同志，请！！”
  水灵光做了一个请的手势。看着水灵光的动作，楚留香接过水灵光的炒勺，就开始往已经烧红的铜锅内加水。