《时间料理师》第五章 餐饮业的辛苦

  厨房之中，淘汰的蔬菜全塞在一个大桶子，随着时间过去，一桶桶的菜尾、边角料都堆到了冷莫的身前，而他已经换手持刀，疯狂又认真的切菜。
  如果不疯狂、不努力，重生也只是个泡影，再次的失败轮回！
  他深思熟虑后的所有计划，绝不能因为一丝的疏忽或错差导致失败，所以永汉八刀的初步掌握至关重要，只要双手还没断，就必须早些掌握这神妙的运刀技巧！
  目前，凡尔面馆最多只能待二个月，他在这段期间必须养活自己留点盘缠外，还要拿到厨师证照，所以这拼劲，让凡尔面馆的几个人都注意到了。
  “这小子，刀都还拿不好就这么拼。”
  “看他左右手都在抖，难怪菜都切烂了。”
  “别说了，他毕竟是介绍来的，别害他待不久。”
  景凡走了过来跟大伙说道，她并没有把介绍的事情隐瞒，因为忽然收了一名学徒，再怎样的遮掩众人都能猜测出几分来，与其如此，不如实话实说。
  “原来是介绍的。”景尔嘟着嘴说。
  “妳啊，是不是又拐人去品水了？”景凡拉了拉景尔的马尾。
  “不要拉啦，会秃头的。”景尔拍掉姐姐的手。
  “吃点发菜，头发就长出来了。”景凡笑道，然后走过去对着正在切菜，满头大汗的冷莫说：“九点了，这饭盒拿去，明天同样时间来。”
  手边还剩下一点点的菜，冷莫说：“那这些菜怎么办？”
  “景尔！”景凡提高了声音喊道。
  “在！”
  景尔小跑步的冲了过来，然后一手抢走冷莫手上的刀，气息一放，刀上凝劲，右手轻轻舞动，才一眨眼的功夫，那些剩下来的菜已经切完！
  被景尔切好的菜，有些快腐烂的却萌发一丝生机，叶片转绿，有些品相难看的则在刀工雕琢后，变成了可以端上桌的摆饰菜，有些没有味道的青菜，也在这一刀之后，散发出一丝这蔬菜该有的清香。
  “神乎其技！”
  冷莫大惊，这是僵尸的世界吗？我是不是跑错世界了？
  他常年窝在实验室，吃饭也很随意，外头的战斗所知不多，只有最后几年时间了解到青铜、白银、黄金与穿上超能铠甲者的厉害，根本不清楚厨师也如斯可怕！
  “正常的初级厨师，每一位都有这等技术，凡尔面馆中神乎其技的只有我姐，未来你就会知道。”
  景尔将刀摆好，她认为此次表演达到了100分。
  “她的话听听就好，快回去吧。”景凡开始赶人。
  收起饭盒，双手无力双腿又发酸的冷莫努力地离开这间面馆，拖着沉重的步伐，边走边吃着景凡特别准备给他的珍珠意大利面。
  才刚回到家，冷莫就倒在床上，呼呼大睡。
  隔日一早，他精神饱满的醒来，急忙洗漱完毕后，在同样的时间赶到了面馆之中。
  “呼呼呼！差点迟到。”冷莫喘息时注意到，自己其实没那么喘。
  “不错不错，坚持下去，你是第三个。”景尔煮了一碗清汤面边吃边说：“第三个在面馆工作，能在第二天准时到的。”
  “先前的都累倒？”冷莫猜测。
  “当然不是，是一堆人都忘记早餐要六点前吃。”
  景尔抛了一块可颂面包给他，他接住后发现里面有包东西，咬了一口便说道：“这是，罗勒青酱意面？”
  “我新实验的料理，可颂包青酱意面，再添新口感。”景尔眼睛一亮，等着冷莫评价。
  “真好吃，酥脆软嫩的面包外皮方咬开，那热腾腾的青酱立即滑入口中，橄榄油的清香完美提出罗勒香气，再加上这稍硬弹牙的现做面条，脆、柔、滑，香、韧全都有了，可颂能做到如此，完全出乎意料。”
  冷莫以真诚不虚的口吻评价，他确实没吃过这么好吃的青酱意面。
  “嘻嘻，过奖过奖，其实这是我姐最近实验的料理啦，但我依样画葫芦，试验几次才抓准时机将面条放入可颂，我姐非凡人也。”景尔开心的说道。
  这时冷莫心中滴汗，一个普通的凡尔面馆就有如斯厨艺，实在太可怕了。
  万一他混入前线的话，会不会厨艺不佳被赶回来呢？
  景尔开心之际，忽然想到一件事：“对了，之后你叫我小尔姐姐，然后我姐的话叫大凡姐姐，不用特别叫老板娘。”
  “是。”他应答后，总觉得好像有哪里怪怪的。
  “好了好了，跟昨天一样，快去整理餐厅，你速度还是太慢。”景尔叫他快点吃完去整理。
  “好的，马上去。”
  这天，又是练刀与清洁的一天。
  时光飞逝，转眼这种单调枯燥的日子，冷莫已经度过七天，经过一个星期的锻炼，现在的他速度远胜七天前，清洁部份十分钟内就能完成。
  切的菜虽是一样，但已经有模有样，速度上也大大提升，菜刀的基本握法初步掌握。
  “大凡姐姐，谢谢妳这几天的食物。”
  清晨五点半，体力开始达标的冷莫已经进入凡尔面馆，他边吃着景凡准备的早点，边向她道谢，若不是她暗中在餐点中加料，他的体力根本撑不过这七天。
  “不用谢，切菜技术你还不行，但体力勉强及格了，从今天开始，切好菜之后就去外场帮忙，该记住的东西你清楚。”
  景凡稍微提醒道，她对大凡二字没放在心上，因为那个妹妹每次都会乱教新人这样称乎她。
  餐厅的外场，除了端菜及服务带位、清洁之外，最重要的是，冷莫可提前接触所有制作好的料理，料理所谓的色香味俱全，就是指端到客人桌上呈现的菜色。
  他将从今天开始，接触餐点摆盘与认识每一道菜的内容，客人想要知道的，他都必须清楚回答和介绍，面对客人的态度与应答，他都必须开始学习说话的智慧，因为这永远是一间餐厅会面对到的事情。
  十一点，餐馆开始忙碌起来。
  一道道美味的意大利面制作完成，外场两人很有默契的将五成餐点都交由冷莫去送，柜台收银与点菜目前不会接触，而总共三层楼的送餐极考验体力，他也开始明了为什么连七天都在训练体力的原因。
  因为餐馆内除了专业的技术活外，其余全是体力活！
  冷莫自行准备了一条毛巾，随时擦去身上汗水，并依照景尔的交代，随时保持服装清洁。
  待在内场他可以不去管各种食物味道沾到衣物，因为那避免不了，但是外场差异就大了，不让多余的味道给客人闻到极其重要，衣物的整洁也会影响客人胃口，一间优质的中小型餐馆自然得有基本要求。
  笨手笨脚的冷莫适应极快，虽然每一个动作都慢半拍，但经过二个小时，并无半点汤汁洒出，也无餐点打翻，老客人们纷纷对这名新来的员工给予赞赏眼光。
  只是好巧不巧的，餐馆大门一开，来了八名新客人，当冷莫将桌椅整理好，准备离开去服务其他桌之际，为首之人忽然神色有异的说：“你们餐馆没有提供肉？”