2 开店,不一定都赚钱!
虽然奶茶的市场潜力很大,但切忌只看表面现象。海岚又去附近的步行街走了一圈,一条街就有四五家奶茶店。同样的好市口,有些店的生意很旺,有些店却冷清得很,尤其是自主经营的那种小铺子。没有品牌加盟店的广告轰炸,知名度要靠平日的好口碑慢慢积攒,冰冻三尺非一日之寒,不是一朝一夕就能赚得荷包满满,能维持现状就不错了。
看来,开了店不一定就能赚到钱。生意冷清的店铺,服务水准不高,产品没特色,谁愿意搭理整天板着脸的人,花钱买杯不好喝的饮料?海岚算了算自己的全部家当,也就只有8万元。投资需谨慎,否则这次创业就是赔了夫人又折兵。相较而言,那些旺铺的产品质量好,组合多,回头率自然高。开一间好的奶茶店,需要了解消费者们喜欢什么样的味道和口感,能接受的心理价位是多少,并且只卖好品质的奶茶。
开店首先要定位自家店铺的档次、消费群体及基本价位。在加盟和自己开店之间,她还是选择后者。因为加盟费用太高,第一次经营还是保守一些好。经营定位是前期的筹备工作中最重要的关键点,很多想创业开店的人往往会眼高手低,根本就不懂得对自己的能力和实力进行分析。
1.你是否适合当老板?不是每个人都具备优秀的经营管理能力,开间小店也需要极佳的运筹能力。况且服务行业还需要好脾气,你能控制住自己的情绪,每日都笑脸相迎吗?你的管理知识和沟通能力过关吗?如果客人喝了你的奶茶突然腹痛,你具备面对危机时的决断力和应变能力吗?
2. 看看你口袋里有多少钱,也就是你具备的资金实力:一是自有的资金;二是家人的支持程度;三是向亲朋好友或外界筹集资金的能力;四是抵抗风险的能力。
3.开店容易,守店难。你有科学的发展观和战略思考能力吗?也就是说,你如何构架这个店未来的发展。投资奶茶店还是要慎重一些,现在街面上大大小小的奶茶店数不胜数,比如大口九、地下铁、街客、coco、外卖王之类的品牌连锁遍地都是,而且开奶茶店不是那么简单的事情,首先你做的奶茶好喝不好喝是吸引顾客的决定因素。开奶茶店需要的地段条件也很苛刻,一般都是需要客流量大的地段,这种地段的租金都不会很低,所以,之前没有经验的人很难经营起来。开店成功仅仅只是开始,而长期稳定的赢利才是事业发展之道。如果在这一点上欠考虑,那么你的店就会越做越冷清,一两年后甚至几个月后就无法维持下去,最后不得不关门大吉,这样的例子比比皆是。在具备较好投资实力的前提下,经营定位最好能根据本地的市场竞争态势以及未来的发展需要,不断地提升和完善,以牢牢地占据奶茶市场的制高点。要做出自己的特色,远离低端店低价倾销的恶性竞争,树立自我风格的品牌。如果可行,还能再开分店,营造连锁品牌效应。
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