《会计学院对面的奶茶店》9 隔壁新开了一家“外卖王”

  9 隔壁新开了一家“外卖王”
  150杯到148杯只有2杯的差距。这个“2”字表达了30多岁女人的悲欢，没有90后的轻狂，失去80后的青春，还剩下些什么？
  此刻，她终于明显感觉到了责任在双肩上的分量。以前，总觉得责任是男人的事情，天塌下来还有老公顶着，做一个被照顾的小女人是一件无比幸福的事情。海岚也曾非常享受这样的幸福，只要把家庭照顾好就行，从来没有想过要在工作上当女强人冲锋陷阵，拼命三娘的日子想都不敢想。现在，她把整个宝都压在这间铺子上。店垮了，心里的城堡也就坍塌，不复存在了。家人的支持和朋友的美好期许反而成为一种无形的压力。如果失败了，该如何面对？
  开店不易，守店更难。海岚的心里越来越没谱，每天的心情就像坐过山车，忐忑不已。恍惚间，她有时候甚至在想：我真的开了一间奶茶店？
  stop！停止老女人的碎碎念和不切实际的幻想吧！创业是需要热情和信念的，你若hold不住，别说赚钱，不赔到你倾家荡产就算便宜的了。投资有风险，入行需谨慎。既然前面已经做了那么多铺垫，也明确了目标，为何要消极面对！面对它！重视它！解决它！
  隔壁新开的jk奶茶，生意火爆，店里的小妹忙着压膜、装袋、收钱，对络绎不绝的人群应接不暇，不愧是这条街上的外卖王。
  小斯是北方姑娘，性格直率开朗，看起来她并没有因为店内的现状而消沉。一个20岁左右的姑娘，正处于无忧无虑的年纪，年少不识愁滋味才正常。她常常在店里跟海岚说笑话，为她逗乐解闷。
  只见她伸出食指和中指，问海岚：“海岚姐，你知道这是什么意思吗？”
  “二！”海岚百无聊赖，只能和这个90后姑娘说几句话，反正店里也不忙。
  小斯点点头，把刚才比划的那只手又伸到她面前，神神叨叨地继续发问：“这个呢？”
  “还是二！”海岚觉得这姑娘是不是跟自己待在店里待傻了，连脑袋都停止转动了，这可怎么好。
  “不，”女孩古灵精怪地凑到她面前，故弄玄虚说道，“嘿嘿，这叫……忒二！忒，t-u-i，北方人念这个字和‘推’同音。哈哈。”
  海岚乐了，心想有个姑娘陪在身边，想尽花样逗自己开心，也挺不错。数据那回事，还是等一等再算吧。
  小斯还有招儿，她问海岚知不知道她同寝室的同学给她新起的外号叫啥。
  “我哪知道，我还不至于放着店不管，上你学校打听你的私人信息。这招真没劲！”海岚故意打击她。
  “怎么会没劲呢，这和上面的问题属于同一系列的。您是奥特曼，我当然得循序渐进啦！”小斯也不示弱，虽然才来一个月，因为手脚麻利，冰雪聪明，深得老板娘的喜爱，所以很快就开起了她的玩笑。奥特曼，就是out man（落伍之人，指一个人跟不上潮流的意思，这和日本动画片里面打小怪兽的英雄大相径庭）。这个海岚知道，现在的网络词汇发展迅猛，中国人几乎都快忘记规范汉语的用法了。
  “行啦，别卖关子，说吧！”海岚想想自己到底是个老板，要在员工面前树立威信，“但是不许乱开玩笑啊！”
  “嗯，她们叫我‘井绳’，知道什么意思吗？”小斯贼笑着继续卖弄她特有的幽默感。
  海岚摇头。
  “当当当……”小斯用咖啡勺敲击着马克杯，那是客人专用的奶茶杯，“答案揭晓，请关注我的手势变化。”她伸出两只手，各自比划成“v”字，双手交叉到一块儿，变成一个很形象的“井”字。
  海岚噗嗤就笑开了。她终于憋不住了，哪里管得上老板形象。私下里，她就是个傻大姐，总是比划着“v”拍照片。自己简直就是个“二姐”，不懂得人情世故，看不清是非黑白，否则也不会在职场沦为被抛弃的那个可怜虫。当初因为满腔热血，机缘巧合之下喝了一杯蒙古奶茶就动起了开店的脑筋，如果才一个月就消磨了热情，后面的路怎么走下去？与其再经历一次痛苦，不如就按照老菜头说的，搏一回！小斯的笑话真给力！
  “笑话说得不错，去洗杯子！”海岚捏了捏小斯的脸，笑嘻嘻地发布当天的第一号指令。
  清理桌子的时候，海岚一直在琢磨一个问题：每天有几十个客人，说明奶茶的味道还是得到认可的。配方不能改，否则偷工减料，只会坏名声。价格不能提，否则急功近利，只会砸招牌。倘若不在价格上动脑筋，也许老菜头有别的法子，可以让雅蜜像jk一样大卖。
  趁着没什么客人，海岚又开始琢磨起奶茶的方子。记得几天前有个公司职员曾告诉她，感觉雅蜜的奶茶不够醇正，喝起来涩涩的。如不是看在老板娘爽快、小妹直率的份上，估计也不会常来这里喝奶茶。
  学生可能不太挑剔奶茶的口味，喝惯了甜度较高的饮料，不在乎品质。但是，公司员工平日都喝惯了咖啡，也喜欢加奶加糖，口味会比较刁钻。
  既然没有办法改价格，就从品质着手！
  海岚终于找到解决方法了：
  茶包一定不要煮，煮出来的茶包味道很重，会有苦涩味。但是，没有了茶气和茶香也不行。做茶包的时候最好是泡和闷，泡的时候用勺子一次次按压茶包，让茶包的香气迅速释放，然后加盖焖。
  煮好了，一级棒！终于知道之前错在哪儿了：茶包最好不煮，水开了就扔一只茶包进去泡个温泉。如果是一直煮的话，茶汤就把奶精稀释掉了，味道蒸发了，自然只残留了茶的涩味。最后在泡好的茶汤中加奶精和糖，再加少许炼乳或者奶粉，味道更是超级棒！
  胜者为王，败者为寇。加油，加油，加油！