《会计学院对面的奶茶店》18 跷跷板上的付出和回报

  18 跷跷板上的付出和回报
  做什么吸引顾客好呢？这得好好琢磨。付出，必须得有回报！
  翱翔和海岚常在qq聊天，不拘泥于论坛上的专业问题。有时候，她在微博上发发牢骚：图书馆的阿伯怎么比我忘性还大，还好没忘记开收据。
  除了专业问题，两人你一句我一句聊聊国家大事，说说家长里短，嬉笑怒骂，好不热闹。微博上的对话慢慢积累成了可以整理出书的素材。
  学习时间到了，海岚绝不偷工减料。
  “啊哈，在你没有开始无休止的发问之前，我先给你讲几个有趣的概念。”翱翔渐渐了解了这个执拗的女子，她想做的事情一定要做得尽善尽美，所以他也乐此不疲地传播相关的会计知识，“除了收据，最重要的会计凭证就是发票了。一般企业销售出商品，都会随货物开具一张增值税发票或者普通发票给客户。跟这张发票有关的会计科目主要是应收账款，因为发出去的货，货款并不是同时到账的，有可能预付了，也有可能交货后10天内付清。”
  应收账款（receivables）
  指该账户核算企业因销售商品、材料、提供劳务等，应向购货单位收取的款项，以及代垫运杂费和承兑到期而未能收到款的商业承兑汇票。应收账款是伴随企业的销售行为发生而形成的一项债权。因此，应收账款的确认与收入的确认密切相关。通常在确认收入的同时，应该确认应收账款。该账户按不同的购货或接受劳务的单位设置明细账户进行明细核算。
  他接着讲：“这是个非常有趣的会计科目，讲述一对需要平衡的关系：你给了我奶茶，我付你钱，互不相欠。企业存在的目的就是盈利。需要注意的是，不是所有的应收账款都能收回，那些收不回的就形成了坏账。雅蜜现卖现买，所以暂时不存在应收账款收不回的尴尬。应收账款是有成本的，除了可以用货币计量的成本，还有时间成本以及机会成本。为了应对这一点，每个企业都会计提坏账准备，做好最坏的打算。若不幸测准，收不回来的那部分应收账款即必须计入‘坏账准备’。”
  前面我们算过现金流量表，它是以收付实现制为编制基础的。只要当期有现金流入或者流出，都可以记录在案，形成收入或费用。而利润表是基于权责发生制编制而成，即以权利和义务的发生来确定收入和费用，应属本期的收入或费用，无论款项是否收到或者支出，都作为本期的收入和费用来处理；反之，凡不属于本期的收入或费用，即使在本期收到或者支出，都不应作为本期的收入和费用。举个例子，装修是在上个月就开始进行的，这个事实雇佣关系因为装修工人的工作开始而形成，雇主与雇员之间有了契约。但费用却是分期付的，开工前，工人得到一笔预付款，用以支付购买建材的费用。在装修完工后，也就是一两个月之后，房子的主人才付清尾款。那么，收入应该在装修契约生效时就被确认，还是工人收齐合同款规定的装修费后？按照权责发生制，当然是前者。
  女学生见教书先生讲得头头是道，插了句嘴：“我开的可是小铺子，用得着这么多会计科目吗？就像人只有两只脚，用得着一次买100双鞋子吗？”
  翱翔哈哈笑道：“对于上面说的这些业务，我也估摸着你的小店铺涉及不到。反正你记住，如果哪个客人欠了你的奶茶钱，就属于应收账款。”
  “切，我才不傻呢！赊销只有大企业才承担得起，我这小家小院的可承受不起。您这么海阔天空地扯，我还不如晒太阳、喝奶茶，自己翻翻书呢。”海岚喜欢和他斗嘴耍贫，但也很欣赏他的学识。
  翱翔给出一个抡锤子的qq表情以示气愤，海岚立刻发过去一杯奶茶的图标，两人冰释前嫌。
  翱翔告诉她“尽信书不如无书”的道理，并教给她一个非常棒的管理口诀：给钱的时候要哭穷，收钱的时候决不手软，你的店铺才能有利可图。
  “给钱的时候要哭穷？哭不出来怎么办？”海岚质疑道，因为这招她使不出来，无法想象自己装无辜的怪模样，面部表情一定是扭曲变形的。
  “滴点眼药水呗，呵呵！别忙着演哭戏，你刚才狡辩说你的铺子用不到那么多科目。打开你的账本，自己看看有没有拖欠员工工资和供应商的货款，我要跟你说的会计科目还不止应收账款这一个。”翱翔继续寓教于乐地授课，“还有预付账款，就是预先支付给商品、劳务的款项，比如预付的房租就可以当做预付款。在会计科目中，有一个与预付账款长得很像，但性质却相差十万八千里，那就是应付账款，它是指购买商品、支付劳务费用的应付而未付的债务。打个比方，如果你欠了小斯的工资，那拖欠的钱就是应付账款，这个是你当时雇佣员工时，双方协商好的薪酬。一般来说，分两种情况：一种是当月月底发工资。如果是这样的话，那么当月的资产负债表上‘应付工资’科目的余额应该为0，工资都发出去了，就互不相欠了嘛。另一种情况就是次月发当月工资，比如3月发的工资其实是2月的薪酬，2月底的负债项目里就能找到应付工资。这个科目的作用就是提醒你下个月别欠人家钱。”
  “拖欠工资？绝不可能，我基本都是月末发。小姑娘半工半读已经很不容易了，天天陪我窝在这个小庙里，即使不发我自己的薪水，我也不会拖欠她的！”海岚义正词严地为自己辩护。
  “哈哈，不谈劳资纠纷问题，跑题了。如果你的奶茶店都是月末发当月薪酬，每月资产负债表里的‘应付工资’余额就是0，因为你在月末已经把工资发放完毕了。出报表的时候，这个科目为空。应付工资之外是应交税金，这个是你欠国家的钱。现在改革开放的政策春风吹遍神州大地，你开店的目的就是赚钱，但自主经营离不开国家的政策监管。挣了钱自然要交税，回报社会，这叫应尽的义务。不像好人好事，考验的是你的公德心和怜悯心，真的遇到瞧不过去的事情，无能为力也可以不作为。不过，不交税可万万不能，那可是经济犯罪。”翱翔故弄玄虚地吓唬她。
  “我胆子小，不会做假账，国家让我交多少，我就交多少。”海岚老实地回答道。
  见海岚怯生生地接话，翱翔的措辞柔和了许多：“别紧张，吓你的！你这座“小庙”按照购买发票的金额缴纳定额税就可以了。如果条件允许，还可以享受一些优惠条件。但是，从你最近描述的经营状况来看，我猜测奶茶店基本上处于亏损状态，所以资产负债表中应交税金应该为零。等以后真正赚了钱，我再给你讲讲税收筹划。虽然你没必要当个专家，但是多了解一点常识，知道一点税收筹划和合理避税的技巧，对奶茶店有益无害。”
  “来日方长，我想肯定有那么一天能有幸听到你给我讲税法。今天就说负债吧！我现在就像一块吸满水的海绵，有点饱。”海岚从开业前的筹备至今，从一个会计门外汉迅速提升到可以简单记账的程度，有空就学习了解常用会计科目的概念和用途，几乎连陪女儿的时间都没有。
  “那就回到账本里面，看看雅蜜还有哪些负债项目：
  “从你发来的账本截图上看，现在这620元就是雅蜜拖欠的主要负债项目。其中，你自己垫付的350元是借款，金额太小，视作长期借款或者短期借款就没必要了。相当于你暂时借给店铺，近期就能收回。尽管你是老板，但还是做到公私分明比较好。倘若这个金额很庞大，你一定会记得住。金额较小，你可以视作应付账款，一有足够的现金就先考虑还给自己，其余的都是你欠供应商的钱，这些放进应付账款科目完全没问题。虽然这个月采购量不高，但下个月兴许就缺茶包或者其他小零碎了，积少成多。这几百块也可以先用来付水电费，下个月再用这个月的收入支付应付账款。在商言商，既然人家给你一个月的资金周转期，愿意月结，那就好好守规矩。时间久了，也许会有更多的优惠，毕竟彼此知根知底，互相信任。”
  教书先生认可她是个善良的雇主，同时提醒她充分利用好资金周转，合理安排资金的使用。
  “嗯，这和银行信用卡的免息期差不多。”
  “呵呵，这么理解也没错。既然说到了应收应付，就不得不谈谈对账事宜。在对账前，财务部的会计对供应商提供的对账资料应进行初步审核，不满足条件的对账资料应要求供应商补充完善。首先，要审核对账手续，是否经过有权人士的签批。其次，审核如下内容：
  1.对于只提供余额、无明细账目的对账资料，不予对账。
  供应商必须提供最后一次对账以来的全部账目资料。以前从未进行过对账的，必须提供自双方开始业务往来以后的所有账目资料。对于对方因财务决算审计发函要求核对账面余额的，同样应按照上述原则办理。
  2.对于供应商直接依据其销售部门往来资料而非财务部门账目提供对账资料的，不予对账。
  双方核对的账目主要应是财务账目，供应商销售部门账目可能与其财务部门账目不符，对账基数存在问题，会给以后的双方清算带来不必要的麻烦，因为最后清算以双方财务账目为准。
  3.对于多年无业务往来的供应商前来对账，即使经过企业有权人士签批，供应商的对账资料也必须加盖供应商公章（或财务专用章），或者提供加盖公章的介绍信，否则不予对账。
  4.对于对账手续和账目资料齐全的供应商，应及时对账并出具对账单。
  5.有些供应商属于小企业或个体工商户，账目资料并不齐全，很可能缺失以前的年度账目资料，应分情况进行处理。
  （1）如果今后双方继续合作，那么应就现有资料出具“有保留意见的对账单”，至少对账目齐全的年度对账单不拖后，以免造成历史遗留问题。有保留意见的对账单是指在对账单上加一段说明，说明双方对账由于供应商提供的账目不全，只就某年某月以来的账目资料进行对账，以前年度的账目并未核对，暂时以某余额为准出具对账单，采购企业保留根据证据进一步调整账目的权利。
  （2）如果供应商账目不全而双方余额又不符，这时供应商通常会同意暂时以其中较小的余额为准出具对账单，如果采购企业余额较小，就不必调整应付账款账面余额；如果供应商余额较小，采购企业就要调低应付账款账面余额，凭对账单确认（债务重组）收益，这时必须由供应商在对账单上签字并同时加盖公章。
  6.对于发票丢失又无法确认是采购企业责任的，采购企业不能在对账单上确认该项债务，应要求供应商调减该债权。
  7.采购企业财务部门如果采用手工账记账的，最难查找的就是串户错误。对方入账，我方账面上没有入账，很可能是下错户，但是从手工账上查串户非常困难，而使用财务软件查找串户就非常容易，主要是查有无该金额的发生额。
  8.为方便对账，应要求供应商下次对账时携带本次的对账单或其复印件。
  “差不多就这些，目前奶茶店涉及的对账主要就是银行日记账和应收应付。”
  “唉，女人本来就爱翻旧账。做会计，整天就在翻旧账，真不省心！万一错了怎么办？”海岚问。
  “错了就要考虑调整账目啊，可不能将错就错！
  1.对账后必须及时调整账目。如果对账形成的未达账项在对账单上长期挂账，以后再想调账还需要重新核实，否则会不知道如何进行账务处理。另外，不调整账目会影响企业应付账款的真实余额。
  调整账目需要供应商提供复印件的，应要求供应商配合；对于金额较小的未达账项，可以简化处理，凭对账单和企业自制说明作为记账凭证附件进行账务处理。
  2.需要供应商调账的，采购企业还要督促、协助供应商及时调账。因为如果供应商不及时调账，也会影响其应收债权的真实余额。
  “你可千万别做糊涂账！”
  “我这人吧，什么都好，就是记性不好，总是丢三落四的！我还真担心万一丢了什么单据、发票啥的，那就真的是一笔糊涂账咯！”
  “那就要妥善保管对账单呀！”
  “怎么管？”
  “单据可比幼儿园的小朋友容易管教多了，只要你不把它们揉烂撕碎了，它们都会乖乖地待在那儿。每年根据对账次序将对账单装订成册，供应商提供的对账资料作为对账单的附件一并装订保存，前面要加上对账清单目录（包括供应商所属地区、供应商名称、对账日期等信息）并注明对账单所属年度、装订会计姓名。装订成册的对账单应按照会计档案的保管规定进行管理。应付账款会计岗位发生变动时，其手头的对账单也要做好移交工作，在移交清单上应特别注明。”
  “看来，会计还有一个功能，就是保管员！”
  “没错，大企业确实会给财务部配备专门的档案室，所有的会计资料都会锁起来。”
  “万一失火怎么办？电视剧里常有一些老板做了亏心买卖，怂恿员工火烧财务室，所有的账单一销毁，谁也抓不住他的把柄，他就可以带着钱财逃之夭夭！”
  “哎，你不该学会计，该去学学做影视编剧，不然实在太屈才了！”
  太依赖老师的学生不是好学生，海岚决定抽空再去图书馆找点有用的书看看，充充电。
  正好这天下雨，没生意，老天给海岚放了一天假。终于借到了餐饮业管理书籍，她冒着淅淅沥沥的细雨回店里，一路奔跑。路上看到了摄影师的作品展板，她便停下脚步逗留了十几分钟。美好的事物总是那么吸引人。海岚想起，学生时代的自己也是个摄影发烧友，存了钱买相机，那时候还在用胶卷，富士的色彩很不错。用相片记录生活，那时候她的生活是多么无忧无虑。可惜半途而废，工作以后就再也没有触碰过相机，顶多用公司的数码相机拍一拍门头做装修参考图；或者5s检查的时候，查一查哪位同志的桌子上乱成一团。美学已经不在考虑范围之内，便捷是最重要的，反正傻瓜机不需要任何技术。
  倘若把一件事做到精通熟练，那该多美好！兴许自己的作品也会在这里展出。当一个人可以成为一支军队的时候，那人必定是无敌的，对于任何困境都无所畏惧。
  海岚陷入了思考。
  当你把一件事做到精通熟练，你就可以统领自己的军队！一个人也可以干很多事，比如学做奶茶，学习经营。虽然进度比别人慢很多，但创业已然成为她每天快乐的源泉。在与客人的交谈过程中，她努力改善奶茶口味，增加经营项目，沟通变得如此重要。一个人的军队只能和自己作战，不如看看别人是怎么练兵的！比如，上网看看别人的创业论坛，找些经管类书籍学习管理，和翱翔在线探讨，和蔡老师线下交流。
  凡事做到极致，也就完满了。也许问题并不在于你一直纠结的事情上。比如，一个做美食摄影的朋友来店里买奶茶的时候和海岚闲聊，她原来拍出来的食物让人压根就没有食欲，一直以为是光的问题。和摄影群的朋友一聊，专业人士切中要害、一语中的：菜品拍得不够好看，最大的原因是丫鬟抢了主子的风头，那花哨的盘子严重抢镜！盛器和背景是为食物服务的，切忌喧宾夺主、本末倒置。记住了吗？
  海岚的思绪飘回了雅蜜。为前来买奶茶的顾客服务，让他们满意才是王道！虽然上帝的收据或发票有时候会暂时不兑现，但别急，祈祷的人太多，他得衡量一下到底该先帮谁。付出与回报就像坐跷跷板，上帝平衡不了的时候，回报那一端总是上不去，不妨享受一下亲吻大地的感觉吧，总有一天你能无限接近天空。其实，你的表现没有自己想象的那么差，而且还可以更强劲。
  再好好想一想，如何才能让付出与回报平衡？